알토란 363회

 

▽ 알토란 이보은 전통 집밥 두부장아찌 비법

만드는 법 이보은 요리연구가

임희원 요즘 집밥 통두부구이

만들기 레시피 임희원 셰프 363회 링크 ▽

 

https://fire888.tistory.com/2307

 

▽ 알토란 임성근 전통 집밥 굴솥밥 비법 만드는 법

굴무침 만들기 레시피 임짱

임성근 조리기능장 363회 링크 ▽

 

https://pirin8pirin.tistory.com/4341

 

밥 최강전 두부 & 굴

 

굴, 어디까지 먹어 봤니?

채낙영 셰프의 <요즘 집밥>

 

(3분이면 뚝딱! 굴세비체)

 

재료 : 석화 9개,

다진 토마토(계량스푼 : 2큰술 / 밥숟가락 : 약 2큰술),

다진 적양파(계량스푼 : 2큰술/밥숟가락 : 약 2큰 술),

올리브유 적당량, 후춧가루 약간, 소금 약간,

레몬즙 약간, 통후추 적당량, 핫소스 적당량

 

(만드는 법)

 

1. 볼에 껍질 벗겨 다진 토마토 2 큰 술,

다진 적양파 2 큰 술, 올리브유 1 큰 술,

후춧가루 약간, 소금 약간, 레몬즙 약간을 넣고 섞는다

 

2. 물로 헹궈 물기 제거한 석화 위에 통후추를

갈아 빼곡하게 뿌린다 (* 일반 후춧가루 사용 X)

 

3. 석화 위에 올리브유 반 큰 술씩,

핫소스 2방울씩을 뿌린 후 만든 살사소스를

약간씩 올린다

 

 

 

 

(깊고 진한 풍미! 굴그라탕)

 

재료 : 석화 9개, 올리브유 적당량,

부침가루 적당량, 빵가루 적당량

 

소스 재료 :

버터(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 1 큰 술),

올리브유 약간,

다진 마늘(계량스푼 : 반큰술 / 밥숟가락 : 약 반큰술),

다진 적양파(계량스푼 : 1큰술 / 밥숟가락 : 약 1큰술),

생크림 1컵(200mL), 레몬즙 약간,

체더슬라이스치즈 3장

 

( 만들기 레시피 )

 

1. 물에 헹군 석화 9개는 굴과 껍데기를 분리한 뒤

키친타월로 굴의 물기를 제거한다

(* 분리한 석화 껍데기는 깨끗이 씻어 준비)

 

2. 예열한 팬에 올리브유를 약간 두른 후

굴에 앞뒤로 부침가루를 입혀 팬에 살짝 굽는다

 

3. 겉을 노릇하게 구운 굴을 석화 껍데기에 올린다

 

4. 예열된 팬에 버터 1 큰 술과 약간의 올리브유를

넣고 다진 마늘 반 큰 술, 다진 적양파 1 큰 술을

넣고 볶는다

 

5. 적양파가 투명해졌을 때 생크림 1컵(200mL),

레몬즙 약간, 체더슬라이스치즈 3장을 넣고

약 불에 꾸덕꾸덕하게 끓인다

 

6. 석화 위에 완성된 소스를 듬뿍 올린 뒤

소스 위에 빵가루를 듬뿍 뿌려 에어프라이어에

넣고 190도에 10분간 굽는다

(* 기계 성능에 따라 시간 상이)

 

 

[출처] mbn

 

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진품명품 1301회 미리보기

 

■청화 백자 어해도문 항아리

 

첫 번째 의뢰품은 푸른빛이 도는 표면에,

푸른색 안료로 그린 그림이

눈길을 사로잡는 도자기입니다

의뢰품에는 특히, 감정위원조차

보기 힘들 정도로 귀한

바다 생물이 그려져 있는 것이 특징인데요

도자기에 그려진 바다 생물에는

어떤 의미가 담겨 있을까요?

다양한 그림의 의미와, 도자기 연대 추정 방식까지-!

TV쇼 진품명품에서 만나보세요~

 

 

 

■잊혀진 물건들

 

두 번째 의뢰품은 단순한 형태이지만

미스터리한 정체의 물건 석 점입니다.

왼쪽부터 차례대로 파리잡이 통,

딱따기, 밀주 항아리로 밝혀졌는데요

당시 사진과 영상을 통해 알아보는 생생한 사용법~!

그리고 단순하면서도 재치가 느껴지는

의뢰품의 구조와

흥미로운 그 시절 이야기들이 펼쳐집니다!

지금은 잊혔지만, 현대사의 사료인 의뢰품 석 점을

TV쇼 진품명품에서 만나보세요~

 

 

 

■소상팔경도 병풍

 

마지막 의뢰품은 8폭 그림 병풍입니다.

중국 후난성의 소수와 상강이 만나는 곳,

그리고 동정호 주변 여덟 곳의 경치를 그린

소상팔경도 병풍!

 

폭별로 그려진 다양한 내용과,

작가의 개성과 재치가 느껴지는 화풍!

1800년대에 그려진 소상팔경도 민화 병풍을

TV쇼 진품명품에서 만나보세요~

 

전문 감정위원 : 김준영(도자기 감정위원),

김영준(근대유물 감정위원), 진동만(회화 감정위원)

 

쇼감정단 : 최은주(탤런트), 김나니(국악인),

유재환(작곡가 겸 가수)

 

방송일시 2021년 11월 28일 11:00

 

 

[출처] kbs

 

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2tv 생생정보 1439회

 

오늘 생생정보 에서는

고수의 부엌 등이 방송됩니다

 

[고수의 부엌]

<그리운 어머니의 맛, 통추어전골>

통추어전골 + 수육

※ 방송 직후 붐빌 수 있으니

시간을 두고 방문하실 것을 권합니다.

 

♦ 통추어전골

<부엉이남원추어탕>

전화번호 / 031-963-5259

주소 / 경기도 고양시 덕양구 혜음로 178 1층

지번 고양동 922 1층

 

 

 

영업시간 / 매일 06:00 - 22:00

 

9,000

추어탕

13,000

전복 추어탕

22,000

통추어탕 2인

15,000

추어튀김

 

상호,정보,영업시간,가격,위치,전화번호,방송,tv,오늘

주소,가게,식당,어디,지도 ,연락처,촬영지,장소,맛집

Contact Place Address )

 

 

 

 

[대물을 찾는 사람들]

<겨울 산의 보물, 겨우살이를 찾아라!>

 

♦ 겨우살이 문의

O1O-3780-3786

 

 

@ 개인적으로 작성된 글이며

언급된 인물 업체 제품 방송 등과 관련이 없습니다

 

@ 메뉴 가격 영업 시간 등의 정보는

변동 될 수 있습니다

 

11월 26일

 

▽ 생생정보 재료 승부사

오늘의 메뉴 두부 버섯전골 정식

직접 빚은 수제 떡갈비 화성 콩마루

생생현장 국립아시아문화전당 1439회 링크▽

 

https://pirin8pirin.tistory.com/4338

 

▽ [오늘 저녁]우리 집 삼시세끼 화덕 부부

가평 꿀 양봉 식초 다송원식초

수상한 가족 하얀색 딸기 산청 세라농장

촌집 전성시대 겨울아 반가워 우아한 겨울나기

경북 봉화 400년 된 고택 토향고택

토니정 어디가요 경기 광주 귤 감귤 1675회 링크▽

 

https://fire888.tistory.com/2304

 

▽ [생방송 투데이]빅데이터 랭킹 맛집

수도권 최고의 낙지볶음 TOP5 가평 해낙전

우리 동네 반찬 가게 최고의 정성 종가의 손맛이

담긴 명품 반찬 남양주 종가예찬 2942회 링크▽

 

https://pirin888.tistory.com/4159

 

▽ [생방송 투데이]인생 분식 그리운 시절

추억을 그리다 칼국수 팥칼국수 수원 수원칼국수

양양 3GO 여행 방어 설악횟집 2942회 링크▽

 

https://timeblog.tistory.com/2878

 

▽ 6시 내고향]60초를 잡아라 익산북부시장

순대 순댓국 가오리무침 제사 상차림 김밥 들깨수제비

충남 천안 빵빵한 빵의 도시 천안 뚜쥬르 돌가마점

몽상가인 셰프의 선물 닭고기 삯국수 만드는 법

가리비 참나물 튀김 만들기 떡갈비

두텁떡 레시피 링크▽

 

https://fire888.tistory.com/2305

 

[출처] kbs, 네이버

 

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