알토란 366회
▽ 알토란 이보은 전통 집밥 동지팥죽 비법
만드는 법 이보은 요리연구가
채낙영 요즘 집밥 앙버터떡 만들기
팥라떼 레시피 채낙영 셰프 366회 링크 ▽
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▽ 알토란 임성근 전통 집밥 시금치된장국 비법
시금치달걀찜 만드는 법 만들기 레시피
임짱 임성근 조리기능장 366회 링크 ▽
https://pirin8pirin.tistory.com/4403
긴~ 겨울밤을 달래줄 영양 밥상
신효섭 셰프의 ＜요즘 집밥＞ 제철 맞아
신효섭 셰프만의 저탄 파스타 만드는 비법은?
싱그러운 그린 비주얼로 눈까지 사로잡은
＜시금치크림파스타＞
(뚝딱 완성되는 특별한 요리!
시금치크림파스타 만드는법 )
재 료 : 표고버섯 2개, 양송이 2개,
미니 새송이 3개, 베이컨 2줄,
올리브유(계량스푼 : 2 큰술 / 밥숟가락 : 약 4 큰술),
소금 약간, 후추 약간, 크림 150mL, 두부면 150g,
버터(계량스푼 : 1/2 큰 술 / 밥숟가락 : 약 1/2큰술),
고형 치즈
소 스 : 시금치 1/2단, 마늘 6알, 다진 베이컨 1줄,
물 100mL, 우유 1컵(200mL), 청양고추 1/2개
( 만들기 레시피 )
1. 시금치 1/2단의 밑동을 제거하고,
꼭지를 제거한 마늘 6알과 표고버섯 2개,
양송이 2개, 미니 새송이 3개를 반으로 자른다
2. 베이컨 2줄을 1cm 간격으로 썬 뒤,
예열된 팬에 다진 베이컨 1줄과 마늘을 넣고
살짝 볶는다
3. 볶은 베이컨과 마늘에 물 100mL를 넣고
끓이다가, 마늘이 익으면 우유 1컵 (200mL)를
넣고 끓인다
4. 우유가 끓어오르면 시금치를 넣고
숨이 죽을 정도만 끓인다
5. 우유에 끓인 시금치와 청양고추 1/2개를
믹서기에 넣고 곱게 갈아준다
6. 팬에 썬 베이컨과 올리브유 2 큰 술,
버섯을 넣고 센 불로 볶다가, 소금을 한 꼬집과
후추를 약간 넣고, 볶은 베이컨과 버섯은
접시에 담아둔다
(* 팬에 베이컨 1/2 줄 남기기)
7. 베이컨 1/2 줄 남겨둔 팬에 소스를 붓고,
생크림 150mL를 넣은 뒤 끓이다가
소금을 약간 넣어 간을 맞춘다
8. 두부면 150g을 넣고 끓인 뒤, 소스가
꾸덕꾸덕해지면 불을 끄고
버터 1/2 큰 술을 넣고 녹인다
9. 면을 접시에 올리고 소스를 부은 뒤
볶은 버섯, 베이컨을 올리고 약간의 후추와
고형 치즈를 갈아서 뿌려준다
[출처] mbn