[영상]1~2년 끄떡없는 새우젓 보관법과 좋은 새우젓 고르는 꿀팁! (김장담그기 젓갈보관법)

1~2년 끄떡없는

새우젓 보관법과

좋은 새우젓

고르는 꿀팁!

(김장담그기

젓갈보관법)

1~2년 끄떡없는 새우젓 보관법과 좋은 새우젓 고르는 꿀팁! (김장담그기 젓갈보관법)


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새우젓 오래 보관할 수 있는 꿀팁과 좋은 새우젓 고르는 방법에 대해 올려봅니다.^^

* 남은 새우젓 보관법은?
- 새우젓은 1회분량씩 작은 밀폐 용기에 담아 소분하여 냉동보관 합니다.
이때 비닐이나 지퍼팩으로 한 두번 더 밀봉하여 공기와 냉매제 냄새가
들어가지 않도록 해 주는게 중요합니다.
- 새우젓은 냉동후에도 얼지 않기 때문에 해동없이 바로 사용이 가능하며,
각종 김치는 물론 달걀찜이나 애호박 볶음.. 각종 국물요리 등.. 다양하게
활용할 수 있습니다.

* 좋은 새우젓 고르는 방법은?
- 품종이 균일하고 변색이 없고, 으깨진 새우가 10% 이하인것.
- 액즙이 20% 이하며, 비린내가 나지 않는것.
- 이물질이 없어야하며, 크기 보다는 빛깔이 하얗고 머리와 꼬리쪽으로 갈 수록 분홍빛이
띄는것이 좋은 새우젓!

'음원제공: 모두컴'

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