fire

[알토란]

봄 입맛 살리기 프로젝트

 메밀묵 만드는 법 

메밀묵사발 레시피 

김하진 요리연구가 

알토란 174회 

 봄 입맛 살리기 프로젝트 

김하진 요리연구가 

 탱글탱글 메밀묵  비법

▶메밀묵 재료 : 메밀묵 가루 4컵, 고운 고춧가루 3 큰 술, 

물 16컵, 소금 1 큰 술, 들기름 3 큰 술

<메밀묵 만드는 법>

1. 메밀묵 가루 4컵과 고운 고춧가루 3 큰 술을 넣고 잘 섞는다.

2. 물 16컵 중 10컵만 넣어 메밀묵 가루를 갠다.

3. 만들어진 메밀묵 반죽을 체에 걸러준다.

4. 끓는 물 6컵에 소금 1 큰 술을 넣는다.

5. 메밀묵 반죽을 끓는 물에 조금씩 넣어준다.

6. 표면에 기포가 생기면 중 불로 줄인다.

 그 다음 들기름 3 큰 술을 넣는다.

7. 완성 그릇에 들기름을 바른 다음 메밀묵 반죽을 옮겨 담는다.

8. 윗면에 물을 살짝 바른 다음 실온에서 굳혀 완성한다.

★입맛을 사로잡는 메밀묵사발★

▶메밀묵사발 재료: 메밀묵(만들어 놓은 것), 오이 2개, 

꽃소금 1 큰 술, 설탕 1큰 술 반, 채 썬 배추김치 300g, 

깨소금 적당량, 참기름 적당량, 배 1/2개

▶육수: 물 16컵, 국물용 멸치 50g, 무 100g,

 통마늘 50g, 양파 100g, 대파 50g, 청양고추 5개,

 국간장 2 큰 술, 소금 적당량

<메밀묵사발 만드는 방법>

1. 메밀묵을 1cm 두께로 채 썬다.

2. 육수 팩에 국물용 멸치 50g, 무 100g, 통마늘 50g,

 양파 100g, 대파 50g, 청양고추 5개를 넣고

 물 16컵 분량의 냄비에 넣어 센 불에서 30분간 끓인다.

3. 육수가 10컵으로 줄어들면 육수 팩을 건진 다음 

국간장 2 큰 술을 넣는다.

4. 육수를 차갑게 식힌다.

5. 오이 2개의 양쪽 꼭지를 제거한 뒤 반으로 갈라 어슷 썬다.

6. 오이에 꽃소금 1 큰 술을 뿌려 30분간 절인다.

7. 절인 오이는 면포에 넣어 물기를 꽉 짠다.

8. 절인 오이에 설탕 1 큰 술 반을 넣어 고명을 완성한다.

9. 채 썬 배추김치 300g에 깨소금 적당량,

 참기름 적당량을 넣어 무친다.

10. 식힌 육수에 소금 적당량을 넣는다.

11. 메밀묵에 절인 오이, 양념한 배추김치, 배를 고명으로 얹고 

깨소금과 참기름을 적당량 뿌린다.

 모양이 흐트러지지 않게 가장자리 쪽으로 

육수를 넣어 완성한다. 

[출처] mbn

[천기누설]

 천연 항생제로 막아라 

장폐색 장염증 완화 

명이나물 도토리묵무침 

명이나물 장아찌 만드는 법  

명이나물 장아찌 국수

 이석증 케일 튀각 

케일 만능기름장 

케일 달걀 볶음밥 

천기누설 305회  

항생제로 병드는 대한민국! 천연 항생제로 막아라!

▽[천기누설] 천연 항생제 당뇨 완화 쪽파 흰 뿌리 전

만드는 법 쪽파 흰 뿌리 볶음 치주염 쪽파 줄기 겉절이

 쪽파 줄기 나물 쪽파 줄기 말이 강회 305회 링크▽

http://timeblog.tistory.com/567

수십억 명의 생명을 구한 신의 선물 항생제

목숨을 살리는 항생제가 목숨을 위협한다?

우리를 살리는 항생제의 위협 슈퍼 박테리아 

지나친 항생제로 인해 

슈퍼 박테리아에 감염 되기 때문 

항생제 내성 걱정 없는 천연 항생제는?

천연 항생제를 찾는 첫번째 키워드 마늘 

마늘과 관련있는 천연 항생제의 정체 

산에 살며 마늘 향이 나는 풀 산마늘 

천연 항생제라 불리는 명이나물 

명이나물 효능 

명이나물 속 알리신 풍부 -강력한 항생제 

디아릴 설파이드 풍부- 항균 항염 항암 작용 

염증 치료에 좋은 풀 vs 목숨을 앗아가는 풀 

명이나물과 사약의 의미는?

명이나물과 닮은 독초 박새 

박새의 경우 딱 뜯었을때 마늘 향이 없다고 합니다.

명이나물과 일주일의 의미는?

일주일간 명이나물 섭취 실험 결과 

염증성 장질환에 더욱 도움이 되는 명이 나물

장폐색 재발 위험에서 벗어나게 해준 명이나물

염증과 암세포를 잡는 녹색풀 

[명이나물로 대장암의 위험에서 벗어난 도명숙 씨]

[명이나물 현장 검증을 도와준 김정국 한의사] 

장염증 완화에 좋은 

명이나물 도토리묵무침 만드는 법 

재료 

생 명이나물 2줌,양파, 

간장 4큰술, 다진마늘 1큰술, 매실 발효액 2큰술,

고춧가루 1큰술,도토리묵, 들깨, 들기름

장염증 잡는 명이나물 활용법 

명이나물 효능을 가장 극대화 시키는 

장폐색 재발 막아준 

명이나물 장아찌 만들기 

간장 5컵,설탕 3컵,옥수수 수염 우린 물 1컵 ,

소주 반컵, 매실 발효액 1컵, 현미식초 2컵, 

깨끗하게 씻어 물기를 제거한 명이나물 

간장을 꺼내서 다시 끓이고 식혀 붓는 과정을 

3-4회 해주면 6-7개월 맛있게 드실 수 있습니다. 

남은 명이나물 장아찌 국물 활용법 

장염증 완화에 좋은 

명이나물 장아찌 국수 레시피 

메밀소면,명이나물 장아찌 국물,

명이나물 장아찌,달걀 지단 

명이나물 섭취시 주의 하루 1일 권장량 

위가 약한 사람은 주의 필요

대국민 건강프로젝트 냉장고를 털어라 

건강 이상을 호소하며 천기누설을 찾은 사례자 

언제 찾아올지 모르는 어지럼증의 공포 이석증 

[냉장고 점검을 받으신 이춘정 씨]

[냉장고 점검을 도와준 박미경 한의사]

이석증을 유발하는 잘못된 운동 

고개를 흔들고 숙였다가 확 드는 등의 운동은 

오히려 이석이 떨어지게 만들어 재발 가능 

이석증 재발을 막아주는 천고법 마사지 

이석증 재발이 고민인 사례자의 냉장고 모습은?

이석증을 부른 즉석식품으로 가득한 편의점 냉장고 

이석증 악화시킨 냉장고 속 주범이 과일즙 

이석증 재발을 막기위해 챙겨먹은 유제품 

편의점 냉장고 속 유일한 희망 잡곡 

과다 섭취시 이석증 재발을 부르는 잡곡과 콩

이석증 재발을 막아주는 식재료의 정체는? 

이석증 재발을 막아주는 식재료 케일 

케일 효능 

이석의 결합력을 높여주는 칼슘 풍부

칼슘 접착제인 비타민k 풍부 

이석증 재발을 막기위한 케일 섭취법 

이석증 완화에 도움이 되는

 케일 튀각 만드는 법 

식초, 물 ,케일 ,올리브유2/3컵, 후추 10g

케일 만능 기름장 

잣, 케일, 올리브유 2/3컵, 통후추 1큰술 

소금 1큰술  

케일 만능 기름장 활용법 

케일 달걀 볶음밥 

달걀 2개, 케일만능기른장 3큰술, 밥 1공기

간장 2큰술, 참기름 1큰술, 후추 1작은술 

초록빛으로 물든 이석증 맞춤 케일밥상 

케일 섭취시 주의 부작용 하루섭취 권장량 

케일에는 칼슘이 많기때문에 

과도하게 섭취시 장기에 결석과 같은 

석회화가 생길 수 있습니다. 

또한 티오시아네이트란 성분이 있어서 

과다섭취시 소화불량이 샐길 수 있습니다. 

생잎 기준 

하루 25미만으로 섭취하는 것이 좋습니다. 

[출처] mbn 

pirin

[알토란]

 한국인의 맛 봄 고추장 밥상

 집에서 쉽게 만드는 

전통 찹쌀고추장 

콩알메주 만드는 법

 찹쌀 반조청 레시피 

전통 장 명인 서분례  

알토란 173회

한국인의 맛 봄 고추장

▽알토란 한국인의 맛 봄 고추장 밥상 

닭볶음탕 만드는 법 깻잎 연두부 

임성근 조리기능장 레시피 173회 링크▽

http://timeblog.tistory.com/559

▽[알토란]한국인의 맛 봄 고추장 밥상 오징어채볶음

 만드는 법 마늘종무침 레시피 김하진 요리 연구가 

특급 비법 고추장 양념장 173회 링크▽

http://pirinee.tistory.com/437

대한민국 전통 장(醬) 국가대표!

서분례 명인

집에서 쉽게 담그는 찹쌀고추장 비법

▶재료: 콩알메줏가루 500g, 물 1.5L, 천일염 250g, 

찹쌀 반조청 1.5kg, 찹쌀조청 1kg, 고운 고춧가루 600g

▶찹쌀 반조청: 엿기름 200g, 물 2L, 찹쌀가루 200g

<콩알메주 만들기>

1. 백태를 전기밥솥에서 45분간 찐다.

2. 37℃로 맞춘 전기방석 위에서 3일간 발효시킨다.

3. 30℃로 맞춘 전기방석 위에서 3일간 말린다.

<만드는 법>

1. 물 1.5L에 콩알메줏가루 500g을 넣고 

덩어리지지 않게 잘 풀어준다.

2. 콩알메줏가루 반죽에 마른 면포를 덮고

 시원한 곳에서 이틀 정도 숙성시킨다.

3. 이틀 숙성시킨 콩알메줏가루 반죽에 

천일염 250g을 넣고 면포를 덮어 하루 더 숙성시킨다.

4. 삼베망에 엿기름 200g, 따뜻한 물 1L을 넣고 

삼베망을 치대면서 엿기름을 우려낸다. 

두 번째 물 1L로 삼베망을 옮겨 2차로 엿기름을 한 번 더 우려낸다.

5. 첫 번째 물 1L와 두 번째 물 1L를 합친다.

6. 만들어진 엿기름물 2L에 찹쌀가루 200g을 넣고 

덩어리지지 않게 잘 풀어준다.

7. 찹쌀가루를 푼 엿기름물 2L를 전기밥솥에 넣고

 보온 모드에서 3시간 동안 삭힌다.

8. 전기밥솥의 뚜껑을 연 상태에서 취사 모드로 1시간 동안 졸인다.

9. 숙성시킨 콩알메줏가루 반죽 500g을 넣는다.

10. 찹쌀조청 1kg을 넣는다.

11. 찹쌀 반조청 1.5kg의 일부만 넣고 잘 섞어준다.

12. 고운 고춧가루 600g을 넣고

 고춧가루가 덩어리지지 않게 잘 풀어준다.

13. 남겨둔 찹쌀 반조청까지 넣고 섞어 완성한다.

[출처] mbn 

[천기누설]

 침묵의 살인자 

미세먼지를 배출하라 

뇌경색 완화 

빨간색 파프리카 전골 만드는 법 

빨간색 파프리카 만능장 카레 

골다공증 초록색 파프리카 

꼬치구이 버섯구이 목살구이 

천기누설 304회

침묵의 살인자 미세먼지를 배출하라 

▽ 천기누설 침묵의 살인자 미세먼지를 배출하라 

천식 완화 부추 토마토 김치 부추 영양국 부추찜 레시피

고혈압 취나물무침 취나물밥 저염 취나물조림 304회 ▽

http://timeblog.tistory.com/546

OECD가입국 중 미세먼지 오염도 1위 대한민국 

보이지않는 미세먼지의 실체 대공개 

집안도 안전하지 않다 미세먼지의 습격

미세먼지가 뇌졸중과 골다공증을 유발한다 

미세먼지 배출에 탁월한 이 식재료의 정체 

뇌경색과 골다공증 예방에 탁월한 파프리카

뇌경색 완화에 도움을 주는 파프리카 

파프리카 효능 

비타민 c와 리코펜 성분 풍부 

비타민 c-미세먼지로 인한 염증 완화

체내 누적된 중금속을 배출 효과 

리코펜-미세먼지로 인한 세포 손상을 막고 

몸속 독소 배출 미세먼지 배출 

반신마비를 부르는 질환 뇌경색

미세먼지가 뇌경색을 악화시킨다?

뇌경색의 경우 보통 고혈압이나 

혈액 속 중성 지방 등이 영향

최근 연구 결과 미세먼지 역시 뇌경색 유발 

뇌경색 후유증을 이겨낸 그녀의 건강상태 

혼자 일상 생활에 무리가 없을 정도로 회복

▶ 빨간 파프리카

[파프리카로 뇌건강을 지키고 있는 이장숙 씨] 

뇌경색 완화에 도움을 주는 빨간 파프리카 

파프리카중 유일하게 리코펜 성분 함유 

뇌속 미세 먼지 배출

뇌 혈액순환 촉진 염증 감소 

뇌경색 완화에 도움  

빨간색 파프리카를 삶아서 먹어라?

리코펜 성분은 가열했을때 세포벽 밖으로

빠져나와 몸에 흡수가 더 잘됩니다. 

특히 30분 동안 가열했을때 

흡수율 30%증가 

30분 삶기 활용법 

빨간색 파프리카 전골 만드는 법 캡쳐 

재료 

빨간색 파프리카 2개, 대파 반단 

북어채 한줌,국간장 1큰술, 다진마늘 반큰술, 

노란 파프리카, 양파,청경채 

빨간색 파프리카 카레 만들기 

빨간색 파프리카 

양파 1개, 당근 1개 , 감자 1개, 

닭가슴살 1덩이

어디든 사용할 수 있는 

 빨간색 파프리카 만능장 레시피 

빨간색 파프리카 2개, 꽈리고추 3개

간장 1큰술, 설탕 반큰술

활용법

골다공증으로 고생한 그녀의 사연 

골다공증 완화  

[파프리카로 뼈 건강을 지키고 있는 주소연 씨]

골다공증 완화됐다는 그녀의 현재 건강상태

골밀도 증가 골다공증 완화 

초록색 파프리카가 골다공증을 완화한다 

초록색 파프리카

파프리카중 비타민c 가장 많이 함유 

뼛속에 쌓인 미세먼지 배출 

뼈를 튼튼하게 하는 콜라겐 형성에 기여 

골다공증 유발하는 뼈의 염증을 막아줍니다.

 비타민c흡수를 돕는 엽산 성분도 풍부 

초록색 파프리카를 구워 먹는다?

파프리카는 일반적이 식재료 보다 껍질이 

두꺼워서 가열해도 비타민 c나 엽산등 

다른 영양소들이 쉽게 파괴되지 않습니다. 

초록색 파프리카 섭취법 3분간 구워먹어라

구우면 껍질에 갇혀있던 영양소들이 

흡수하기 좋은 형태로 바뀝니다. 

3분 정도가 적당 

3분 구이 활용법  섭취법 

골다공증 완화 

뼈건강 지켜주는 

초록색 파프리카 꼬치구이 

초록색 파프리카 1개,새우, 대파 

예열한 후라이팬에 올린뒤 

소금 후추를 살짝 뿌려 간을 하고 

정확히 3분만 구워줍니다. 

초록색 파프리카 버섯구이 

초록색 파프리카 1개 , 느타리버섯 한줌,

당근 반개, 두부 반모,소금 반큰술,

찹쌀가루 4큰술, 달걀 1개 

초록색 파프리카 목살구이

초록색 파프리카 1개, 양파반개,

돼지고기 목살 200g

소스 

배즙 반컵, 식초 1큰술, 올리고당 반큰술

파프리카 섭취시 주의 1일 하루 권장섭취량 

[알토란]

3대 천연 보약

 생강 양파 마늘

 만능 생선 조림장 만드는 법

 생강꽁치조림 레시피 

임성근 조리기능장 

알토란 172회

자연의 영양 그대로 담은 ‘천연 보약’

 알고 보면 누구나 집에 가지고 있다? 

＜땅에서 찾은 ‘3대 천연 보약’＞

생강 양파 마늘 

임성근 조리기능장

만능 생선 조림장 만드는 법 

 재료  

생강 150g, 물 3컵, 양조간장 1컵, 맛술 1컵, 

황설탕 반 컵, 크게 썬 레몬 반 개, 

자른 건고추 3개, 통후추 2 큰 술

1. 생강 150g  채 썰어 물에 3분간 담근다.

2. 물 3컵, 양조간장 1컵, 맛술 1컵, 황설탕 반 컵,

 크게 썬 레몬 반 개, 자른 건고추 2개,

 통후추 2 큰 술을 넣고 센 불에 약 5분간 끓인다.

3. 전분을 뺀 채 썬 생강 100g을 넣고

 5분간 더 끓인다.

4. 5분 뒤 조림장을 체에 걸러내 한 김 식힌 

다음 용기에 담는다.

생강꽁치조림 만들기 레시피 

생강 50g, 꽁치 두 마리, 전분가루 적당량,

 식용유 5 큰 술,통깨, 쪽파 약간

1. 꽁치 등 부위에 칼집을 3~4번 정도 넣는다.

2. 꽁치에 전분가루를 입힌다.

3. 남겨둔 생강 50g을 얇게 편 썬다.

4. 프라이팬에 식용유 5 큰 술을 넣고 

편 썬 생강을 넣는다.

5. 생강 위에 꽁치 두 마리를 올려 중 불에 굽는다.

6. 2분 정도 구운 꽁치를 뒤집어준다.

7. 구운 꽁치는 키친타월에서 기름을 뺀다.

8. 채 썰어 전분을 뺀 생강 50g,

 만능 생선 조림장 반 컵, 건고추 1개를 잘라 넣는다.

9. 약 30초간 조린 꽁치를 뒤집은 다음 

만능 생선 조림장을 끼얹어주면서 조린다.

10. 통깨, 송송 썬 쪽파를 뿌린다.

[출처]mbn 

pirin

 [알토란]

 봄 김치 완전 정복 

유정임 김치명인 

열무얼갈이김치 

만드는 법 

김치용 만능 육수 

알토란 171회  

알토란 표 ‘봄김치’의 모든 것 大공개

<2018  봄 김치 완전 정복>

대한민국이 인정한 김치 대가(大家)!

유정임 김치명인의 <열무얼갈이김치>

풋내 싹~ 잡고 아삭함 살리는 비법 

최고의 봄철 보약

 입안 가득 상큼함! 열무얼갈이김치 레시피 

▶재료: 물 5L, 열무 1.5kg, 얼갈이배추 1.5kg, 천일염 600g,

 쪽파 200g, 어슷 썬 대파 30g, 채 썬 양파 50g, 

어슷 썬 홍고추 50g

▶양념: 식힌 김치용 만능 육수 450mL, 중간 고춧가루 100g,

 밀가루 풀국 70g, 멸치액젓 70g, 다진 마늘 70g, 다진 생강 15g,

 천일염 60g, 간 양파 140g, 간 배 130g, 간 파프리카 130g, 

간 홍고추 130g, 매실액 100g, 딸기 250g

▶김치용 만능 육수 재료: 물 1L, 볶은 멸치 10g, 

양파 껍질째 50g, 무 140g, 파 뿌리 20g, 대파 30g, 

건표고버섯 4장, 다시마

<만드는 법>

1. 열무 1.5kg, 얼갈이배추 1.5kg의 뿌리를 잘라내 손질한다.

2. 물 5L에 천일염 400g을 녹인다. 

만든 소금물에 열무•얼갈이배추를 넣는다.

3. 윗부분에 천일염 200g을 골고루 뿌린다.

4. 30분이 지나면 한번 뒤집어주고 30분 더 절인다.

5. 열무•얼갈이배추를 체에 밭쳐 10분 정도 물기를 뺀다.

     6. 물 1L에 볶은 멸치 10g, 양파 껍질째 50g, 무 140g,

 파 뿌리 20g, 대파 30g, 건표고버섯 4장을 넣고

 중 불에서 20분간 끓인다.

7. 다시마를 넣고 10분간 더 끓인다.

8. 육수 재료를 체에 거른다.

     9. 식힌 김치용 만능 육수 450mL에 중간 고춧가루 100g을 넣고 섞는다.

10. 밀가루 풀국 70g, 멸치액젓 70g, 다진 마늘 70g,

 다진 생강 15g, 천일염 60g, 간 양파 140g, 간 배 130g, 

간 파프리카 130g, 간 홍고추 130g, 매실액 100g을 넣는다.

11. 딸기 250g을 믹서에 갈아 양념장에 넣는다.

12. 절인 열무•얼갈이배추에 만들어둔 양념장을 넣는다.

13. 쪽파 200g을 넣어 먼저 양념에 버무린다.

14. 어슷 썬 대파 30g, 채 썬 양파 50g, 

어슷 썬 홍고추 50g을 넣고 버무린다.

[출처]  mbn 

 [천기누설]

 춘곤증인 줄 알았더니 병?

 천연 비타민으로 잡아라 비타민a,c

뇌출혈 후유증 극복 

생콩나물 장아찌 만드는 법

 생콩나물 식초 차 해파리 냉채 

위궤양 마요네즈 콩나물 볶음 

콩나물 부침개 콩나물 밥 

천기누설 302회 

춘곤증인 줄 알았더니 병? 천연 비타민으로 잡아라!

▽천기누설 지방간 완화 비타민d 우유 생 치즈 

리코타치즈 만드는법 타락죽 우유 닭가슴살 달걀찜 

 치주염 메밀차 메밀전병 메밀냉이떡 302회 링크▽

http://timeblog.tistory.com/506

봄만 되면 생기는 

졸림 식욕부진 피곤함 

봄의 불청객 춘곤증 방치하면 위험하다?

춘곤증으로 오해하기 쉬운 3대 질환 

단순히 멍하고 졸린데 

두통과 어지럼증까지 함께 동반한다면 

신경손상은 물론 사망까지 부르는 뇌혈관 질환 의심 

이유없이 피곤한 증상이 2주 이상 지속 되다면 

간질환을 의심해봐야 합니다.

면역력이 약한 환절기 간에 지방이 쉽게 쌓여 

염증 발생 이 염증이 간경화 간암을 불러오는 원인

속이 더부룩하고 소화가 안되는 증상 오래 방치할 경우 

속이 타는 듯 아프고 쓰린 위염 위궤양으로 악화 

위점막 세포가 반복적으로 자극을 받으면 

돌연변이를 일으켜 위암으로 진행 될 수 있습니다.

입맛이 없고 소화가 안되고 입이 자주 마른다면 

위질환 의심  

봄철 건강을 위해선 천연 비타민을 먹어라 

뇌혈관과 위건강에 도움을 주는 식재료 

천연 복합 비타민으로 손꼽히는 콩나물 

콩나물 효능 

비타민c가 풍부해 뇌혈관 건강에 좋은 콩나물 

뇌졸중의 원인인 피속 혈전이 생기는 것을 예방

혈액순환 도움 

비타민 a 풍부해 위건강에 좋은 콩나물

건조한 위 점막을 촉촉하게 해 위건강에 도움 

흡수율이 높은 완성된 형태의 비타민a가 풍부 

위암의 원인균인 헬리코박터균의 생육 억제 

천연비타민 a와 c가 풍부한 콩나물 

뇌혈관 건강에 도움이 되는 콩나물 

콩나물로 반신불수를 극복했다

콩나물로 뇌출혈 후유증을 극복한 비결 

[콩나물을 먹고 뇌졸중을 극복한 김길지 씨]

콩나물 비타민c 섭취법 생으로 발효시켜 먹어라 

콩나물을 가열하여 섭취하면 비타민c가 파괴

뇌혈관 건강에 도움을 받을 수 없습니다. 

뇌출혈 후유증 극복에 도움을 준 

저염식 

생콩나물 장아찌 만드는 법

재료 

육수

표고버섯,다시마 

육수 3컵, 간장 1컵, 설탕 2큰술, 소금 1큰술 

소주 1컵,고추 

 [알토란]

 생명력 가득 봄 바다 보약 

주꾸미삼겹살볶음 

만드는 법 

김하진 요리연구가  

알토란 170회

생명력 가득 봄 바다 보약 

김하진 요리연구가

★불향이 한가득 주꾸미삼겹살볶음★

▶재료: 주꾸미 600g, 삼겹살 400g, 찜용 콩나물 300g, 

양파 100g, 송송 썬 대파 흰 줄기 200g, 깻잎 55g(4 묶음), 

참기름 1 큰 술

▶주꾸미 손질: 밀가루 2 큰 술, 소금 1 큰 술

▶앙념장: 고운 고춧가루 3 큰 술, 깨소금 3 큰 술, 

다진 마늘 3 큰 술, 다진 생강 1 큰 술, 고추장 10 큰 술,

 사과즙 10 큰 술, 감자전분가루 3 큰 술, 고추기름 4 큰 술, 

흑설탕 4 큰 술, 물 3 큰 술

<만드는 법>

1. 손질한 주꾸미 600g에 밀가루 2 큰 술, 

소금 1 큰 술을 넣고 치댄다.

2. 6분 정도 치댄 주꾸미를 맑은 물이 나올 때까지 

깨끗하게 헹군다.

3. 삼겹살 400g을 먹기 좋은 크기로 자른다.

4. 끓는 물에 찜용 콩나물 300g을 넣고 센 불에서 2분 정도 데친다.

5. 데친 콩나물을 얼음물에 헹군 다음 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

6. 고운 고춧가루 3 큰 술, 깨소금 3 큰 술, 

다진 마늘 3 큰 술, 다진 생강 1 큰 술, 고추장 10 큰 술,

 사과즙 10 큰 술, 감자전분가루 3 큰 술을 섞어 양념장을 만든다.

7. 달구지 않은 팬에 고추기름 4 큰 술을 넣고 센 불을 켠다.

8. 흑설탕 4 큰 술을 넣고 약 불로 줄인 다음 볶으며 녹인다.

9. 물 3 큰 술을 넣는다.

10. 고추기름에 흑설탕 볶은 것을 양념장에 넣는다.

11. 만들어둔 양념장을 주꾸미와 삼겹살에 각각 넣는다.

12. 주꾸미에 양념장이 골고루 묻을 수 있게 버무린다.

13. 삼겹살 사이사이에 양념장이 밸 수 있게 버무린다.

14. 남은 양념장에 찜용 콩나물을 버무린다.

15. 팬이 뜨겁게 달궈지면 삼겹살을 먼저 넣고 볶는다. 

삼겹살이 타지 않도록 계속 뒤집어준다.

16. 삼겹살이 반 정도 익으면 주꾸미를 넣고 볶는다.

17. 주꾸미가 오그라들기 시작할 때 양파 100g, 

송송 썬 대파 흰 줄기 200g를 순서대로 넣는다.

18. 주꾸미가 거의 다 익으면 양념해둔 콩나물을 넣고 1분간 볶는다.

19. 불을 끈 뒤 깻잎을 넣고 잔열에 살짝 뒤섞어준다.

 참기름 1 큰 술까지 넣고 함께 뒤섞어준다.

[출처] mbn 

 [천기누설]

 텅 빈 몸이 죽음을부른다 

퇴행성 관절염 완화 식초 

양배추 초절임 만드는 법

 양배추초절임 냉국 

양배추 초고추장 

레시피 양배추 골뱅이무침 

양배추 김밥 

양배추 백김치  

천기누설 301회 

생명이 움트는 봄! 텅 빈 몸이 죽음을 부른다?

봄철 죽은의 기운이 도사리고 있다?

천기누설 텅 빈 몸이 죽음을 부른다 근육 채워주는

 바지락 장조림 만드는 법 바지락밥 냉장고를 털어라

 위궤양 말린 양송이버섯 잡채 양송이버섯 카레

 레시피 박미경 한의사 301회 링크▽

http://timeblog.tistory.com/487

목숨을 앗아가는 심혈관 질환과 염증성 질환

퇴행성 관절염까지 

봄철에 급증하게 됩니다. 

겨우내 텅 빈 대장과 관절 건강, 근육을

 채워주는 비법 대공개!

몸속 호르몬과 장내 유익균을 동시에 채우는 식재료 

장과 관절 건강 지키는 두얼굴의 식재료 

 양배추 효능 

위건강에 도움을 주는 비타민 u 풍부

양배추 속 풍부한 붕소 부족한 일조량으로 줄어든

에스트로겐 호르몬 분비 촉진 퇴행성 관절염의 

진행을 막고 통증 완화 

클로로필 성분은 장내 유익균을 증가 시켜서 장염과 

같은 염증성 장 질환을 예방 완화  

퇴행성 관절염과 망성 장염 완화에 도움을 주는 

양배추 

관절나이 되돌려준 양배추 

[퇴행성관절염 완화 된 엄정희 씨]

퇴행성 관절염 완화에 도움을 준 양배추 

양배추 활용법 

양배추 식초와 함께 먹어라 

퇴행성 관절염 개선에 좋은 

양배추 초절임 만드는 법 

재료 

양배추 물 2컵, 식초 1컵, 파인애플 반통

뚜껑을 닫고 냉장고에서 하루정도 숙성시키면

맛있게 드실 수 있습니다. 

관절 건강에 도움이 되는 

양배추 초절임 냉국 만들기 

양배추 초절임 건더기와 국물 2국자

생수 1컵, 간장 2큰술, 멸치액젓 2큰술

불린 다시마. 청 홍고추 

양배추 초고추장 레시피 

황금비율 3:1:1

고추장 간장 고춧가루 

양배추 초절임 국물 1국자, 다진마늘 1큰술, 

들깨 1큰술

양배추 골뱅이무침 

재료 

양배추 1/4통, 오이 1개, 깻잎 5장 

골뱅이 

관절건강 양배추 초절임 밥상 

만성 장염 완화에 도움을 주는 양배추 활용법 

[만성장염 완화 된 송용희 씨]

생양배추와 먹으면 좋은 식재료 참기름 

체내 흡수율을 높여 장건강에 도움 

장건강을 위해서는 양배추 식물성 지방과 함께

먹어라 

만성 장염 완화에 도움을 주는 

양배추 김밥

양배추 백김치 

양배추 소금 

양념장

양배추 심 반개,물 반컵, 다진마늘 1스푼,

잣 2스푼 

홍고추 쪽파 

양배추 섭취 시 주의 부작용 

양배추를 초절임을 먹으면 붕소 성분이 

과다 섭취 될  수 있으니 

건더기와 국물을 포함 

하루 6국자 이하로 섭취 권장 

생으로 섭취시 소화 불량을 일으킬 수 있으니 

하루 1일 섭취 권장량 

어른손바닥 크기 10장 이내로 섭취 적당 

[출처] mbn, 네이버

pirin

[알토란]

봄을 담은 봄철 자연 밥상

 쑥국 만드는 법 

 쑥버무리 만들기 

김하진 요리 연구가 

알토란 169회 

봄을 담은  자연 밥상 

▽[알토란] 봄철 자연 밥상 달래장아찌 만드는 법 

달래장아찌 활용 달래장 꼬막무침 레시피

 임성근 조리기능장 169회 링크▽  

http://timeblog.tistory.com/481

▽[알토란] 봄동무침 만드는 법 주꾸미 현미 소금 

 레시피 자연 요리의 대가 정재덕 셰프 169회 링크▽

http://pirinee.tistory.com/362

김하진 요리 연구가 

향긋한 봄 내음 가득 쑥국 비법

★봄의 별미 쑥국★

▶쑥국 재료: 쑥 200g, 바지락살 400g, 들기름 2 큰 술,

 된장 2 큰 술, 대파 100g, 국간장 1 큰 술, 

생 들깻가루 8 큰 술

▶육수: 볶은 멸치 50g, 무 100g, 양파 100g,

 마늘 50g, 저민 생강 10g, 칼집 낸 청양고추 5개, 물 14컵

<만드는 법>

1. 냉수에 10~15분간 담근 후 살살 씻은

 쑥 200g은 체에 밭쳐 물기를 제거해 준비한다.

2. 볶은 멸치 50g, 무 100g, 양파 100g, 마늘 50g, 

저민 생강 10g, 칼집 낸 청양고추 5개를 담은 육수 팩을

 14컵 분량의 물에 넣은 다음 30분 정도 끓인다.

3. 씻은 바지락살 400g과 들기름 2 큰 술을

 냄비에 넣고 5분 정도 볶는다.

4. 육수가 10컵 분량이 되면 육수 팩을

 건진 후 냄비에 붓는다.

5. 손질한 쑥 200g을 넣은 다음 된장 2 큰 술을 넣고 풀어준다.

6. 어슷하게 썬 대파 100g, 국간장 1 큰 술,

 생 들깻가루 8 큰 술을 넣고 1분 정도 끓인다.

뚝딱 만드는 봄 별미 쑥버무리 

★봄기운이 쑥쑥 쑥버무리★

▶쑥버무리 재료: 쑥 300g, 멥쌀가루 10컵, 설탕 

100g, 생밤 20개, 대추 20개, 삶은 호랑이 콩 2컵

▶소금물: 소금 2 작은 술, 물 100mL

<만드는 법>

1. 넓은 볼에 멥쌀가루 10컵을 넣는다.

2. 물 100mL에 소금 2 작은 술을 넣고 섞어 소금물을 만든다.

3. 멥쌀가루에 소금물을 조금씩 부어준다. 

소금물을 넣은 멥쌀가루를 비비며 섞어준다.

4. 설탕 100g을 넣는다.

5. 한입 크기로 썬 생밤 20개, 씨 제거 후 채 썬 대추 20개, 

40분간 삶은 호랑이 콩 2컵, 쑥 300g을 넣고 버무린다.

6. 찜기에 젖은 보를 깐다. 쌀가루를 적당히 깔고 

쑥버무리 반죽을 올린다.

7. 찔 때 김이 순환하도록 가운데 공간을 만든다.

8. 수증기가 떨어지지 않도록 마른 보를 뚜껑에

 묶은 후 덮은 다음 센 불에서 20분 정도 찐다.

[출처] mbn, 네이버