알토란 346회
▽ 알토란 이보은 별미 밥상
집에서 푸짐하게 즐기는 사태족발 비법 만드는 법
화끈한 불족발 만들기 레시피
이보은 요리연구가 346회 링크 ▽
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▽ 알토란 임성근 별미 밥상 냉라면 비법 만드는 법
꼬마김밥 만들기 레시피 임짱
임성근 조리기능장 346회 링크 ▽
https://pirin8pirin.tistory.com/3986
신효섭 셰프의 ＜간편식 활용 백서＞
완벽한 눈꽃 비주얼! 아래는 바삭바삭~
위는 촉촉하게 ＜냉동 만두 굽는 법＞
[냉동 만두 맛있게 굽는 비법! 눈꽃만두]
재료 : 냉동 만두 15개
튀김가루물 :
튀김가루(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 1 큰 술),
물 반 컵(100mL),
식용유(계량스푼 : 2 큰 술 / 밥숟가락 : 약 4 큰 술)
[만드는 법]
1. 달구지 않은 팬에 냉동 만두 15개를
동그랗게 빙 두른다
2. 볼에 튀김가루 1 큰 술, 물 반 컵(100mL),
식용유 2 큰 술을 넣고 섞는다
(* 튀김가루 대신 전분가루•밀가루 사용 가능)
3. 냉동 만두를 올린 팬을 가열해 치익 소리가
나면 튀김가루물을 넣은 뒤 바로 뚜껑을 덮고
센 불에 4분가량 굽는다 (* 중간에 뚜껑 열지 않기)
4. 큰 접시를 뒤집어 팬에 올리고
팬과 접시를 함께 뒤집는다
[새콤 달콤 매콤의 하모니 비빔만두]
재료 : 눈꽃만두 15개, 오이 50g, 당근 20g,
양파 약 ¼개(50g), 양배추 50g, 적양배추 25g
양념 재료 :
고춧가루(계량스푼 : 반 큰 술 / 밥숟가락 : 약 반큰술),
고추장(계량스푼 : 3 큰 술 / 밥숟가락 : 약 3 큰 술),
다진 마늘(계량스푼 : 반큰술 / 밥숟가락 : 약 반큰술),
물엿(계량스푼 : 1 큰 술 반 / 밥숟가락 : 약 2 큰 술),
설탕(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 1 큰 술),
매실청(계량스푼 : 2 큰 술 / 밥숟가락 : 약 4 큰 술),
식초(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 2 큰 술),
참기름(계량스푼 : 반 큰 술 / 밥숟가락 : 약 1 큰 술)
[만드는 법]
1. 볼에 고춧가루 반 큰 술, 고추장 3 큰 술,
다진 마늘 반 큰 술, 물엿 1 큰 술 반,
설탕 1 큰 술, 매실청 2 큰 술, 식초 1 큰 술,
참기름 반 큰 술을 넣고 섞는다
2. 볼에 채 썬 오이 50g, 채 썬 당근 20g,
채 썬 양파 약 ¼개(50g)를 담아
만들어 둔 양념장을 넣고 채소와 함께 버무린다
3. 채 썬 양배추 50g, 채 썬 적양배추 25g을 넣고
버무린 후 그릇에 양념한 채소와 먹기 좋게 부순
눈꽃만두를 올린다
[냉동 만두로 일품요리를! 깐풍만두]
재료 : 튀긴 만두 25개, 건고추 2개(5g),
마늘종 약 반 컵(65g), 청양고추 1개,
홍고추 1개 반, 볶은 빵가루 약 반 컵(30g)
양념 재료 :
고추기름(계량스푼 : 2 큰 술 / 밥숟가락 : 약 4 큰 술),
송송 썬 대파(계량스푼 : 3큰술/밥숟가락 : 약 3큰술),
다진 마늘(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 1 큰 술),
물(계량스푼 : 3 큰 술 / 밥숟가락 : 약 6 큰 술),
간장(계량스푼 : 3 큰 술 / 밥숟가락 : 약 6 큰 술),
설탕(계량스푼 : 3 큰 술 / 밥숟가락 : 약 3 큰 술),
식초(계량스푼 : 2 큰 술 / 밥숟가락 : 약 4 큰 술),
후춧가루 2꼬집
[ 레시피 ]
1. 달군 팬에 고추기름 2 큰 술,
송송 썬 대파 3 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술,
어슷썰기한 건고추 2개(5g), 마늘종 약 반 컵(65g)을
넣고 살짝 볶는다
2. 물 3 큰 술, 간장 3 큰 술, 설탕 3 큰 술,
식초 2 큰 술, 후춧가루 2꼬집을 넣고 끓인다
3. 송송 썬 청양고추 1개, 송송 썬 홍고추 1개 반을
넣고 양념이 반으로 졸아들면
튀긴 냉동 만두 25개를 넣고 볶는다
4. 볶은 빵가루 약 반 컵(30g)을 접시 위에 뿌린 후
볶은 깐풍만두를 접시에 올린다
(* 빵가루는 중 불에서 5분간 볶아서 준비)
[출처] mbn