[알토란]김하진 도와주세요 알토란 황태죽 비법 만드는 법 레시피 김하진 요리연구가 305회

[알토란]

도와주세요 알토란

 황태죽 

 만드는 법

 김하진 요리연구가

 

알토란 305회

▽ 알토란 임성근 최고의 가을 밥상 

돼지고기찹쌀구이 비법 만드는 법

 돼지고기시금치볶음 만들기 레시피 

임짱 임성근 조리기능장 305회 링크 ▽ 

 

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▽ 알토란 식재료 백서 뿌리채소 

전자레인지로 단 10분만에 연근칩 비법 만드는 법

 생강청 만들기 레시피 원승식 셰프 305회 링크 ▽ 

 

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김하진 요리연구가의 ＜도와주세요! 알토란＞

  탤런트 전원주·김해현 고부

<부드럽게 술술~ 깊고 진한 황태죽 만드는 법 >

재료 : 물 16컵, 콩나물 150g, 무 200g,

 통마늘 50g, 저민 생강 5g, 청양고추 5개, 

불린 쌀 1컵, 불린 녹두 반 컵, 참기름 2 큰 술, 

황태채 100g, 송화버섯 150g,

 국간장·소금·깨소금·실파·참기름·김 가루 각 약간, 

달걀노른자 1개

< 만들기 레시피 >

1. 끓는 물 16컵에 육수 팩을 넣고

 10컵이 될 때까지 끓인다 

(*육수 팩 재료 : 콩나물 150g, 무 200g, 

통마늘 50g, 저민 생강 5g, 청양고추 5개)

2. 냄비에 불린 쌀 1컵·녹두 반 컵, 참기름 2 큰 술을

 넣어 볶다가 쌀이 투명해지면 육수 5컵을 넣고 

끓이다 쌀이 살짝 퍼지면 육수 2컵을 추가로 넣는다

3. 끓어오르면 믹서에 곱게 간 황태채 100g과 

손질한 송화버섯 150g을 넣고 남은 육수 3컵을 

농도를 봐가며 넣고 10여 분간 끓인다

4. 국간장과 소금으로 간을 한 뒤 

고명을 올려 마무리한다  

(*고명 : 깨소금, 실파, 참기름, 김 가루, 달걀노른자)

[출처] mbn