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[기분 좋은 날]

 옥주부의 키친 외식요리 

 부산의 명물 낙곱새 

만드는 법

 빨간 양념장 레시피 

스테이크   

등갈비 김치찌개   

기분 좋은 날

옥주부의 키친  <외식 요리>

개그맨 정종철 옥동자 옥주부 레시피

1. 옥주부표 <빨간 양념장>

▶ 재료

사과 1개, 배 1개, 간장 육수 250g, 설탕 100g,

소금 14g, 후추 0.5g, 사이다 400g

참기름 50g, 물엿 400g, 다진 양파 400g, 

마늘 100g, 대파 50g, 생강 7g

굵은 고춧가루 200g, 고운 고춧가루 100g

현미 식초 40g, 사과 식초 80g

▶ 만드는 법

1. 사과, 배, 간장 육수를 믹서에 간다

2. 설탕, 소금, 참기름, 양파, 마늘, 대파, 생강, 

후추, 사이다는 따로 갈아 준비한다

3. 믹서로 갈아 만든 양념장에 굵은 고춧가루, 

고운 고춧가루를 넣고 섞는다

4. 마지막으로 현미 식초,

 사과 식초를 넣고 섞어 완성한다

2. 부산의 명물 <낙.곱.새>

▶재료

낙지 100g, 곱창 100g, 대창 100g, 

새우 15마리, 양배추 50g,

대파 1대, 양파 1/2개, 깻잎 10장,

 물 30mL, 빨간 양념 400g

▶만드는 법

1. 팬은 기름을 골고루 발라 달궈준다

2. 새우100g, 대창100g, 곱창100g, 낙지100g, 

양파 1/2를 순서대로 올린다

3. 다음 물 30mL을 붓는다

4. 물이 끓으면 채 썬 양배추 50g, 

빨간 양념 400g, 대파 1대를 올린다

5. 낙곱새가 끓으면 라면 사리와

 채 썬 깻잎을 넣어 완성한다

3. 겉은 바삭! 속은 촉촉! <스테이크>

▶재료

스테이크: 소고기 안심 200g, 아스파라거스 2개, 

로즈마리 1줄기, 양파 1/2개, 파프리카

          올리브유, 버터 1T, 소금, 후추

소스: A1 소스 5T, 레드와인 5T, 설탕, 후추 / 씨겨자

▶만드는 법

1. 소고기 안심 200g에 소금, 후추로 간을 한다

2. 밑간 한 안심은 올리브유를 골고루 바르고

 로즈마리를 올린다. (**30분 냉장보관 추천)

3. 팬은 뜨겁게 달군 후, 올리브유를 두르고 

고기를 앞 뒤로 1분씩 튀기듯 굽는다

4. 다음 가스를 약불로 줄이고 4분간 더 구워준다

5. 이 때 아스파라거스, 양파, 파프리카를 팬 위에 올린다

6. 4분이 지나면 스테이크와 양파를 뒤집는다

7. 뒤집은 스테이크 위에 버터를 올리고 

올리브유를 뿌린 후, 4분을 더 굽는다

8. 이 때 버터가 녹으면 버터기름을 고기에 끼얹으며 

남은 시간 동안 구워 완성한다

4.  진하고 얼큰한 <등갈비 김치찌개>

▶재료

등갈비 450g, 김치 1/2포기, 쌀뜨물 3컵,

된장 1T, 고춧가루 1T, 다진 마늘 1T, 

식초 1T, 설탕 1T, 후추, 대파 적당량

▶만들기 레시피 

1. 기름을 두른 냄비에 다진 마늘 1T를 넣고 볶는다

2. 다음 냄비에 한 번 삶은 등갈비를 넣고 다진 마늘과 같이 익힌다

3. 김치 1/2포기, 설탕 1T를 넣고 더 볶는다

4. 어느 정도 볶아지고 나면 쌀뜨물 3컵, 

고춧가루 1T를 넣고 끓여 완성한다

8월 31일

▽ [기분좋은 날]옥주부 키친 옥동자 개그맨 정종철 

옥주부 표 냉면 만드는 법 만능 양념 기본소스 

양지 간장 육수 만능 빨간 양념장 레시피 불고기 링크▽ 

http://pirinee.tistory.com/654

▽[기분좋은 날]옥주부의 키친 간단 보양식 옥동자 

옥쯔유 만드는 법 옥쯔유 활용 소낙 샤브샤브 

차가운 마우동 메밀 소바 만들기 레시피 링크▽

http://pirin888.tistory.com/779

▽[기분 좋은 날] 옥주부 키친 일품 밥요리

 덮밥용 만능 맛간장 만드는 법 일본식 돼지고기 덮밥

 부타동 두부조림 치킨 덮밥 만들기 옥동자 링크▽

http://pirinee.tistory.com/729

▽기분 좋은 날 옥주부의 키친 삼색 고기 요리 

간장 양념 만들기 옥찜닭 만드는 법 새콤한 빨간 양념

 바다와 육지의 만남 육회 물회 

돼지불고기 비빔면 레시피 링크▽

http://fire8blog.tistory.com/1122

[출처]mbc, 네이버 

pirin

[천기누설]

 뜨거운 태양이 부르는 노화! 

달걀로 되돌려라

 저염 마약 달걀 만드는 법 

최은주 요리연구가 

8살 어린 동안 피부 

천연 달걀 팩 하는 법 

아보카도 달걀말이 오므라이스

천기누설 325회 

▽ 천기누설 관절염 관절 건강 고등어 조림 만드는 법

 고등어 덮밥 냉장고를 털어라 갱년기

 초간단 해바라기 씨 선식 얼린 두부 해바리기 씨 강정

 레시피 한명화 한의사 325회 링크▽ 

http://pirin8pirin.tistory.com/881

뜨거운 태양이 부르는 노화! 달걀로 되돌려라! 

즐거운 휴가 끝나고 내몸이 늙었다?

피부나이를 되돌리는 식재료의 정체는?

피부노화를 막아주는 식재료 달걀 

달걀 계란 효능 

단백질 지방 비타민b d

레티놀  등 필수 영양소 고루 함유 완전 식품

수분과 영양 공급 아미노산 

피부 신진대사 활성화 레시틴 

피부를 튼튼하게 하는 레티놀 등 풍부 

송상되 피부 회복에 도움 피부 노화 예방 

갈색 달걀 vs 흰색 달걀 차이점은? 

닭의 귓불 색깔에 따라 결정 

갈색 달걀과 흰색 달걀의 영양적 차이는 없습니다.   

유정란이 무정란보다 영야소가 풍부하다? 

유정란 무정란 의 영양학적 성분 함양 차이는 없습니다 

핫하게 떠오르는 달걀 초란 

초란이란?

일반 달걀과 초란 영양학적 성분 차이는 없습니다.  

최근 신종 밥 도둑으로 떠오르고 있는 마약달걀 

최은주 요리 연구가 

나트륨 줄여 건강한 마약달걀 

피부 노화를 막아주는 저염 마약 달걀 

저염 마약 달걀 만드는 법 캡쳐 

재료 

달걀, 물,소금 ,식초

간장물

채수 2컵 (물 1L),대파,양파,다시마,불린 백태 한줌)

간장 반컵, 설탕 반컵 

다진양파, 홍고추 다진마늘 

반숙 달걀 삶는 법 

재료를 모두 넣고 불을 켜고 딱 10분 

보관 숙성 시간 

달걀 노른자가 콜레스테롤을 높인다?

평소 식단에 삶은 달걀 하루 3개씩 

일주일간 섭취한 실험자들 

피부 노화의 적 콜레스테롤 낮추는 달걀 

1주일 섭취후 총 콜레스테롤 수치 변화 

달걀 속 풍부한 레시틴은 피부 노화를 부르는 

나쁜 콜레스테롤이 몸에 흡수 되지않도록 막아주어

달걀을 적당량 섭취 하면 콜레스테롤 수치는 낮아지고

피부 노화 예방 하는 효과 

피부 노화 예방을 위한 달걀 섭취법은?

피부 노화 예방을 위한 최적의 섭취법 달걀 프라이 

달걀 속 레티놀 성분 지용성으로 기름과 함께

조리하면 흡수율이 더욱 높아집니다. 

피부 노화방지 펩티드 성분 역시 마찬가지 

달걀 최악의 궁합과 최고의 궁합은? 

달걀과 최악의 궁합 식재료 

시금치 철분 흡수 방해 

우엉 변비 유발 

달걀 최고의 궁합 식재료 

토마토 파프리카  브로콜리 

피부 나이를 되돌리는 달걀 활용법은?

[달걀로 피부 관리에 도움을 받은 이은정 씨]

백옥같은 피부를 자랑하는 그녀의 비결은?

피부나이를 8년 젋게 만든 달걀 활용법은? 

8살 어린 동안 피부 비결

 꿀피부 만드는 천연 달걀 팩 하는 법 

달걀 흰자, 올리브유,달걀 노른자, 꿀

달걀 흰자는 각질 피지 블랙 헤드 제거

 노른자는 영양 보습 효과 -피부를 깨끗하게 

촉촉하게 

계란 프라이와 파프리카 토마토 각종 채소를 곁들어 

섭취 

동안 피부를 완성하는 달걀 활용법 

피부노화를 막는 달걀말이 만들기 레시피  

당근 ,대파, 달걀, 소금 ,식초 한방울,아보카도 반개

피부노화를 막는 달걀과 아보카도의 만남

오므라이스 새우볶음밥 

자외선으로부터 피부 노화 예방하는 달걀 

달걀 섭취시 주의 하루 1일 섭취 권장량

[출처] mbn  

pirin 

[알토란]

최고의 맛 밥도둑 반찬 열전

 깻잎장아찌 

 만드는 법 

된장 양념장 

간장양념장

임성근 조리기능장

알토란 193회

입맛이 산다 

최고의 맛 밥도둑 반찬 열전 

▽[알토란]최고의 맛 밥도둑 반찬 열전 꽈리고추찜 

만드는 법 비법 꽈리고추오징어볶음 

이종임 요리연구가 193회 링크▽

http://timeblog.tistory.com/925

▽[알토란]최고의 맛 밥도둑 반찬 열전 비름나물

 만드는 법 비법 느타리버섯볶음 레시피 

김하진 요리연구가 193회 링크▽

http://pirinee.tistory.com/753

임성근 조리기능장 임짱 요리 

<초간단 깻잎장아찌 >

▶깻잎장아찌무침 재료: 깻잎 50묶음

▶기본 양념장: 진간장 2컵, 멸치육수 2컵, 액젓 4 큰 술,

 식초 5 큰 술, 송송 썬 대파 2대, 다진 청양고추 10개,

 다진 홍고추 10개, 다진 마늘 6 큰 술, 

다진 생강 2 작은 술, 통깨 6 큰 술, 물엿 10 큰 술

▶간장 양념장: 기본 양념장, 중간 고춧가루 8 큰 술

▶된장 양념장: 기본 양념장, 된장 1컵, 

맛술 5 큰 술, 설탕 2 큰 술

<깻잎장아찌 만드는 법>

1. 진간장 2컵, 멸치육수 2컵, 액젓 4 큰 술,

 식초 5 큰 술을 넣고 끓인다

2. 깻잎을 세워서 담는다

3. 끓인 절임장을 그대로 깻잎에 골고루 붓고

 1시간 동안 절인다

4. 절인 깻잎은 30분 후 뒤집는다

5. 깻잎장아찌는 살짝 눌러 절임장을 짠다

6. 송송 썬 대파 2대, 다진 청양고추 10개,

 다진 홍고추 10개, 다진 마늘 6 큰 술,

다진 생강 2 작은 술, 통깨 6 큰 술, 물엿 10 큰 술을 넣는다

<간장깻잎장아찌무침 만드는 법>

1. 기본 양념장에 중간 고춧가루 8 큰 술을 넣는다

2. 5분간 두어 고춧가루를 불린다

3. 깻잎장아찌를 반으로 나눈다

4. 깻잎 3~4장에 한번씩 간장양념장을 바른다

<된장깻잎장아찌무침 만드는 법>

1. 기본 양념장에 된장 1컵, 맛술 5 큰 술, 설탕 2 큰 술을 넣는다

2. 깻잎 3~4장에 한번씩 된장양념장을 바른다 

하루 정도 냉장 숙성 보관후 섭취 

바로 먹어도 맛있는 된장깻잎장아찌무침

숙성되면 더욱 맛있는 간장깻잎장아찌무침

[출처] mbn 

pirin 

[나는 몸신이다]

 다이어트 실패 

비만 삼총사 유전자 

지방 저방 유전자 FTO 

 가짜 식탐 유전자 MC4R 

스트레스 유전자 BDNF 유형 

김경철 가정의학과전문의

나는 몸신이다 189회 

▽ [나는 몸신이다]45kg감량 5년 유지 비만 유전자 극복

 다이어트 김영희 몸신 맞춤 식단 가짜 식탐 스트레스 

시금치 달걀 갈레트 만드는 법 적색육 지방 저장

 유전자형 고기 말이 찜 189회  링크▽

http://pirinee.tistory.com/749

내가 살찌는 이유는 정해져 있다?

이것을 가지고 태어났기 때문 

뽀식이 이용식씨 딸 이수민 씨 

김경철 가정의학과 전문의  

내 몸속에 새겨진 다이어트 성공 법칙 

비만 유전자를 공략하라 

다이어트 실패의 실마리를 풀어라 

비만 유전자의 모든 것 전격 공개 

내 몸 살찌우는 비만 삼총사 유전자 

먹는 족족 쌓이게 하는 지방 저방 유전자 FTO

모든 사람이 가진 지방 저방 유전자 FTO

유전자의 변이가 있냐 없냐가 기능을 결정 

쉽게 알아보는 지방 저방 유전자 FTO 유형

지방 저방 유전자 FTO 고지방 저탄수 다이어트 위험?

내몸을 살찌우는 비만 삼총사 유전자 

참을 수 없는 식욕 가짜 식탐 유전자 MC4R

충동적이 식탐 조절 하지 못하는 

쉽게 알아보는 가짜 식탐 유전자 MC4R 유형 특징 

또하나의 가짜식탐 

한국인의 고질병 스트레스 유전자 BDNF

스트레스를 받으면 먹는 것으로 푼다

스트레스 유전자 BDNF 유형

예측 불허 반전의 연속 

몸신 가족 비만 유전자 검사 결과 대공개

비만 유전자 검사 방법 (타액 검사)

다이어트 실패의 주범 비만 유전자 

몸신 공식 건강남 임호의 검사 결과 

10kg 감량에 성공한 서유리 검사 결과 

딸바보 이용식의 검사 결과 

아빠 바보 이수민의 검사 결과 

예측 불허 빅마마 이혜정의 검사 결과

[출처]채널a  

pirin 

[천기누설]

 3개월 만에 13kg 감량

 물 다이어트 비법 식초물 

식욕억제 자몽 물 부기 오이물 

 냉장고를 털어라 고지혈증 

고구마 줄기 무침 만드는 법 

고구마 줄기 국수 

박미경 한의사 

천기누설 324회

▽천기누설 내몸 맞춤 고구마 섭취법 장건강 피로해소

 고구마튀김 만드는 법 뼈건강 

위건강 호박고구마 주스  천연 소화제 호박 고구마 생채

 호박고구마 물김치 만들기 324회 링크▽

http://pirin8pirin.tistory.com/868

식재료 효능 대백과 신 동의보감 

3개월 만에 13kg 감량 물 다이어트 비법 대공개 

수많은 다이어트 중 강성비 최고 다이어트의 정체는? 

요요없는 몸매를 갖게 해준 다이어트 비법  물 

물 다이어트 효능 

물을 마시면 혈액순환이 좋아지고 신진대사율 상승

체지방 빨리 분해 및 분해된 체지방 배출 원활 

수분과 근육이 아닌 체지방 위주로 빠져나가게 되어 

살이 잘 안 찌는 체지로 바뀌게 됩니다. 

[물로 체중감량에 성공한 강영미 씨]

첫번째 일어나면 제일 먼저 미지근한 물을 마셔라 

밤사이 손실된 수분 보충 

체내에 쌓인 노페물과 지방 분해 배출 효과 

물의 온도가 체내 흡수 되기 좋은

11도에서 15도 정도 미지근한 물이 좋습니다.  

두번째 공복에 물 네잔을 나눠마셔라 

아침 식사를 하지않고 공복에 물을 4잔 

조금씩 나누어 마시는 강미영씨 

공복 상태에서 미지근한 물 네잔을 마시면 

 체온상승 신진 대사율 상승

몸속 불필요한 지방 태우는 역활 

그러나  한번에 이렇게 많은 물을 먹게되면 

위염이나 역류성 식도염 있으신 분들은

증상이 악화될 수 있으니   30분에서 1시간 간격으로 

한잔씩 드시는 것이 좋습니다. 

세번째 식사 30분 전 한잔의 물로 포만감을 높여라

30분 식사는 국,밥,생선등 정상 식사 

네번째 식사 후에 커피 대신 식초물을 마셔라 

식초물 만드는 법

재료 

식초 소주잔 반잔, 물 500ml

식후 30분 후 식초물을 한 두잔 마시면 다이어트 도움

식초속 유기산 아미노산 무기질이 소화흡수를 돕고 

신진대사 촉진 코레스테롤 분해 배출 

 식후 혈당의 급격한 상승 억제 

다이어트의 적 식욕을 억제하는 자몽물 

자몽 속 헤스페리딘 성분이 우러나와 식욕 억제 도움 

지방 연소 역활 

몸이 부어서 힘들때 오이물 

오이 반개, 물 500ml, 레몬즙, 천일염 

저녁은 간단하게 닭가슴살 샐러드와 과일 섭취 

다섯번째 취침 전 숙면을 유도하는 물한잔 

물이 우리 몸 구석구석 산소를 공급

세포의 활력, 혈액과 호르몬의 밸런스를 맞춰서 

숙면을 돕는 역활 

물이 정말 다이어트에 효과적일까? 

물로 하는 다이어트 그결과는?

1주일간 하루 2리터의 물 섭취 

체중과 체지방율 감소 

인슐린,중성지방 수치 도 감소 

건강한 몸매를 유지하는 비법 물

물 섭취시 주의 

한번에 많은 양의 물섭취시 

구토 두통 근육 경련등의 증상 발생 

물 하루 섭취 권장량 1일 

하루 2L의 물을 여러번 나누어 마시는 것이 좋습니다. 

무더위를 날려줄 차가운 음료의 유혹 

차가운 음료가 주는 몸의 변화 실험 

체온은 항상성을 갖고 있기때문에 

차가운 음식을 섭취하면 일시적으로 

체온이 낮아졌다가 원래의 체온으로 돌아가게 됩니다. 

여름철 차가운 음료를 과도하게 섭취시 

체온의 변화가 반복해서 일어나면서 

위와 대장의 연동 운동이 약해지며 

세균과 바이러스의 침투가 용이해져서

염증과 궤양이 발생 심하면 암까지 발생 

▶ 대국민 건강프로젝트 냉장고를 털어라

 고지혈증 악화로 힘들어하는 그녀의 사연은? 

[현재 고지혈증으로 고민인 이선희 씨]

[냉장고 점검을 도와준 박미경 한의사]

고지혈증을 악화시킨 그녀의 생활 습관은? 

고지혈증을 악화시킨 냉장고 속 문제점은? 

냉장고를 가득 채운 다양한 장아찌 

냉장고속 문제점 과도한 염분섭취 

냉장고 가득한 다양한 종류의 커피 

냉장고속 문제점 과도한 장아찌와 커피 섭취 

매끼니 챙겨 먹는 과일 고지혈증을 악화시킨다? 

냉장고 속 문제점 당분이 많은 과일 다량 섭취 

냉장고 속 문제점 잡곡과 견과류 과다 섭취

차가운 얼음 과다 섭취 

혈관 건강 지켜줄 식재료의 정체는? 

고구마 줄기 효능 

식이섬유와 항산화 성분 풍부 

여름철 피로해소, 면역력 높여주는 식재료 

항산화 성분 클로로겐산 풍부 

혈중 콜레스테롤 합성 억제 

중성지방 감소 고지혈증 완화 도움 

혈관 건강을 지켜줄 고구마 줄기 활용법 

고지혈증 완화에 도움 되는 

고구마 줄기 무침 만드는 법 캡쳐 

재료 

소금, 고구마 줄기, 양파, 쪽파, 다진마늘 

카레가루, 들깨가루 1스푼 

혈관 건강에 도움 되는 

고구마 줄기 국수 만들기 요리 레시피 

고구마 줄기, 곤약 면, 오이, 양배추, 

동치미 국물, 참기름 1스푼

 고구마 줄기 섭취시 주의 하루 섭취 권장량 

과다 섭취시 복부 팽만감 가능성 상승 

[출처] mbn 

pirin 

[알토란]

화제의 집밥 완전 정복 

토마토장아찌

 만드는 법 비법 

토마토 장아찌 물 

토마토무침  

임성근 조리기능장 

알토란 192회 

화제의 집밥 완전 정복 

▽알토란 화제의 집밥 완전 정복 참치쌈장 만드는 법

 비법 호박잎 양배추 쌈밥 한입 쏙쏙 만들기 레시피

  김하진 요리연구가 192회 링크▽

http://timeblog.tistory.com/912

▽알토란 화제의 집밥 완전 정복 반숙 달걀장 만드는 법

 비법 달걀찜 만들기 레시피 

스타 셰프 토니오 192회 링크▽

http://pirinee.tistory.com/745

임성근 조리기능장 요리 레시피 

화제의 집밥 토마토 

<강력 추천 토마토 장아찌>

▶토마토장아찌 재료: 청토마토 5kg, 진간장 2L, 

물 1.5, 설탕 500g, 식초 1L, 사이다 500mL,

 양파 8개, 청양고추 30개

<토마토장아찌 만드는 법>

1. 토마토 5kg을 4등분으로 자른다

2. 자른 토마토를 보관할 통에 넣는다

3. 냄비에 진간장 2L, 물 1.5, 설탕 500g, 

식초 1L, 사이다 500mL를 넣는다

4. 장아찌물이 팔팔 끓어오를 때까지 끓인다

5. 불을 끈 후 10~15분 식힌다

6. 장아찌물을 통에 붓는다

7. 장아찌물이 완전히 식으면

 4등분으로 자른 양파 8개를 넣는다

8. 바늘침 놓은 청양고추 30개를 넣는다

9. 2주간 상온에서 숙성한 후 

상온 혹은 냉장고에 보관한다

<시원 아삭한 토마토 무침>

▶토마토무침 재료: 청토마토 12개, 물엿 2컵, 

고추장 4 큰 술, 고운 고춧가루 4 큰 술, 식초 2 큰 술, 

참기름 2 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술, 

통깨 2 큰 술, 송송 썬 대파 1대(흰 부분)

<토마토무침 만들기 레시피 >

1. 청토마토 12개를 6등분으로 자른다

2. 자른 청토마토에 물엿 2컵을 넣는다

3. 물엿을 넣고 5시간 절인다

4. 면포를 이용해 절인 토마토 물기를 살짝 짠다

5. 고추장 4 큰 술, 고운 고춧가루 4 큰 술, 

식초 2 큰 술, 참기름 2 큰 술,

다진 마늘 2 큰 술, 통깨 2 큰 술을 넣고 무친다

6. 송송 썬 대파 1대(흰 부분)를 넣고 섞는다

[출처] mbn

[기분 좋은 날]

 옥주부의 키친 삼색 고기 요리 

간장 양념 만들기

 옥찜닭 만드는 법 

새콤한 빨간 양념 

바다와 육지의 만남 육회 물회

 돼지불고기 비빔면

기분 좋은 날 

쉽고 빠르고 맛있다 

옥주부의 키친 <삼색 고기 요리> 

1. 고기 요리의 기본

 <간장 양념> 만들기 

▶ 재료

만능 간장 250g, 물엿 400g, 사이다 400g

사과 반쪽, 배 반쪽, 다진 양파 400g, 마늘 100g

참기름 50g, 대파 50g, 설탕 100g, 생강 7g, 

소금 14g, 후추 0.5g

▶ 만드는 법

1. 사이다 400g, 다진 양파 400g, 사과 반쪽, 

배 반쪽을 넣는다

2. 대파 50g, 마늘 100g, 생강 7g, 참기름 50g, 

물엿 400g을 넣는다 (**물엿 대신 매실 사용도 가능)

3. 설탕 100g, 후추 0.5g, 소금 14g을 넣어 갈아준다

4. 갈아 만든 양념에 만능 간장 250g을 넣는다

(만능 간장이 없다면 진간장 4: 물 1 비율로 섞어서

대신 사용하시면 됩니다.) 

양념 냉장보관시 한달 정도 까지 보관 가능

간장양념 사용시 싱겁다면 소금 추가 

진한 색을 원한다면 진간장 추가 

**여기서 잠깐

 <새콤한 빨간 양념 만들기>

준비한 간장 양념에 취향에 따라 굵은 고춧가루와

 가는 고춧가루를 1:1로 넣어 섞는다

(굵은 고춧가루는 맵기와 색을 결정!

가는 고춧가루는 굵은 고춧가루의

 거친 식감을 완화한다!)

하루 정도 숙성 시켜주면 완성 

2. 쫄깃하고 부드러운 <옥찜닭>

닭 찌기전에 튀겨라 

▶재료

생닭 1마리, 당면 100g, 간장 양념 2컵(500mL)

감자 3개, 대파 2대, 양파 1/2개, 당근 1/2개, 

홍고추 1개, 풋고추 1개, 후추

▶만드는 법

1. 닭은 양념이 고루 스며들도록 칼집을 내 준비한다

2. 칼집을 낸 닭에 간장 양념을 부어 버무린다

 (**반나절 냉장 숙성 추천)

3. 팬에 기름을 둘러 달궈준 후, 감자 3개, 

대파 2대, 양파 1/2개, 당근 1/2개를 올린다

4. 양념한 닭은 달군 팬에 올려 튀기듯 굽는다

5. 냄비에 볶은 채소와 구운 닭은 합쳐준다

6. 10~15분 정도 물에 불린 당면을 넣고

 간장 양념을 붓는다

7. 뚜껑을 닫고 자박자박하게 끓인 후,

 고추를 올려 마무리하면 완성

3. 바다와 육지의 만남 <육회 물회>

▶재료

소고기 우둔살 200g, 간장 양념, 배 1/2개, 오이 1/2개,

당근 1/4개, 양파 1/2개, 깻잎, 무순, 참기름, 통깨

<육수>

시판냉면육수1봉 300-350mL, 빨간 양념 2T, 식초 2T

▶만드는 법

1. 채 썬 소고기 우둔살에 간장 양념을 부어 버무린다

2. 참기름을 살짝 붓고, 식초와 깨를 넣고

 한 번 더 버무린다(**취향에 따라 설탕도 추가 가능!)

3. 육수는 그릇에 육수를 따로 담아 준비한다

4. 채 썬 채소와 미리 준비한 육회를 올린다

5. 마지막으로 빨간 양념을 올려 마무리하면 완성~

**여기서 잠깐! <옥주부의 꿀팁>

기호에 따라 전복, 활어회, 한치 등

원하는 재료를 넣어주면 다양한 물회로 변신!

4. 새콤달콤 <돼지불고기 비빔면>

▶재료

불고기용 돼지고기 300g, 간장 양념 5T, 빨간 양념 6T

중면 400g, 오이 1/4개, 참기름, 통깨

▶만드는 법

1. 돼지고기는 간장 양념을 붓고 버무린다

 (**기호에 따라 옥주부 맛간장도 추가 가능~)

하루 정도 숙성해주면 좋습니다. 바로 사용해도 무방 

2. 돼지고기를 프라이팬 위에 올려 구워 준비한다

3. 면은 소금을 넣은 끓는 물에 4분 30초간 익혀준다

4. 다 익은 면은 차가운 말에 헹궈준다

5. 면은 물기를 짠 후, 그릇에 담는다

6. 면은 빨간 양념을 넣어 골고루 비벼준다

7. 마지막으로 채 썬 오이, 돼지불고기를 올리고, 

통깨를 뿌려 마무리한다!

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[출처]mbc 

pirin

[천기누설]

남북 정상들의 보양식 대전 

평양냉면 만드는 법 

육수 메밀면 

문재인 대통령 여름 보양식

 붕장어

 김정숙 여사 붕장어탕 레시피 

간 건강 붕장어 볶음 

붕장어 구이 가시엉겅퀴

천기누설 323회

문재인 대통령의 보양식 

VS 김정은 국무위원장 의 보양식 요리 

남북 정상들의 보양식 대전!

▽[천기누설]남북 정상들의 보양식 대전 

김정은 국무위원장 여름 보양식 메기 

면역력 상승 메기구이 만드는 법 메기찜 

만성염증 완화 참외 화채 참외 무침 323회  링크▽

http://pirin8pirin.tistory.com/851

한반도의 평화르 이끌어낸 주역의 정체는? 

남과 북 모두가 사랑하는 한그릇 평양냉면 

맛으로만 먹었던 평양냉면이 보양식인 이유는?

북한 1급 요리사출신 

안영자 북한 음식 전문가 요리연구가

평양냉면 육수 비법 식재료  뀡 고기

뀡 고기 효능 

고단백 저지방 식품의 대표 주자 

단백질 함량에 비해 지방함량이 낮고 

섬유소가 가늘고 연해서 소화가 잘되고 

기력 보충 몸에 부담되지않는 최고의 보양식 재료 

설사에도 효과적 

여름 보양식 평양냉면 육수 

재료 

소고기 사태,돼지고기 앞다리살, 뀡 한마리 

대파, 무 , 동치미 국물 

고기육수와 동치미 국물 비율 

평양냉면 육수 완성 

메밀 면 만들기 

메밀, 감자전분 

북한의 전통 평양냉면 면색깔이 검은색이다?

북한의 평양냉면 먹는 방법이 따로 있다? 

맛과 영양이 듬뿍 여름 보양식 평양냉면 

남북 정상회담을 빛낸 수많은 만찬들

문재인 대통령의 여름 보양식 정체는? 

문재인 대통령의 여름 보양식 붕장어 

붕장어  

고단백 저지방 식품 

김정숙 여사가 직접 해줬던 붕장어탕 레시피는?

전진주 요리 연구가 재현 

붕장어탕 만드는 법 

재료 

붕장어, 통마늘 10알, 대파반쪽, 생강 한개,

끓인 쌀뜨물 1L,얼갈이배추, 토란 줄기, 숙주 

된장 한큰술, 다진마늘 한큰술,전복 

비린내 잡는 김정숙 여사의 비법 

끓인 쌀뜨물 

산성이 붕장어와 궁합 알칼리성 채소 

세번째 비법 전복 

무더위에도 끄떡없는 붕장어 애호가의 사연은? 

[붕장어로 담도폐쇄증이 완화되신 홍경수 씨]

간 건강 되돌려준 붕장어 섭취법은? 

간건강은 물론 피로 회복까지 

간 건강 위한 최상의 섭취법 붕장어 볶음

붕장어, 소금,가시엉겅퀴  

양념장

고춧가루 2큰술, 간장 2큰술, 고추장 3큰술

가시엉겅퀴 효과

단백질 분해효소 풍부

칼슘 풍부  

여름철 원기충전 별미 붕장어구이 만들기 레시피 

붕장어,간장 3큰술, 올리고당 2큰술, 

가시엉겅퀴 발효액, 양파 

원기회복 여름 대표 보양식 붕장어 

붕장어 하루 섭취 권장량

[알토란]

힘 솟아나는 고기 밥상 

불낙볶음 만드는 법

불고기낙지볶음 

임성근 조리기능장

알토란 191회

힘 솟아나는 고기 밥상

▽[알토란] 힘 솟아나는 고기 밥상

 돼지고기감자조림 만드는 법 비법 맛조림장  

김하진 요리 연구가 191회 링크▽

http://timeblog.tistory.com/896

[알토란]힘 솟아나는 고기 밥상 ▽

  닭볶음탕 만드는 법 비법 양념장 레시피

 천재 셰프 봉준호 조리기능장191회 링크▽

http://pirinee.tistory.com/730

임성근 조리기능장 요리 

불낙볶음 

불맛 작렬 불고기낙지볶음 만드는 법 

<진정한 불맛! 불낙볶음>

▶불낙볶음 재료: 불고기용 소고기 200g, 낙지 3마리, 

새송이버섯 2개, 양파 반 개, 대파 1대, 청양고추 4개,

식용유,  춘장 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 생강 1 작은 술, 

진간장 1 큰 술, 통깨 약간

▶양념장: 간 고춧가루 7 큰 술, 고추장 3 큰 술, 

물엿 2 큰 술, 설탕 2 큰 술, 후춧가루 1 꼬집, 다진 마늘 1 큰 술, 

진간장 1 큰 술, 참기름 1 큰 술

<불낙볶음 만들기 레시피 >

1. 불고기용 소고기 200g을 먹기 좋게 찢어 준비한다

2. 낙지 3마리를 손질해 준비한다

3. 끓는 물에 손질한 낙지 3마리를 넣고 20~30초 데친다

4. 데친 낙지는 건져 바로 찬물에 담가 식힌다

5. 낙지를 7cm 길이 정도로 자른다

6. 낙지를 볼에 담고 중간 고춧가루 7 큰 술, 

고추장 3 큰 술, 물엿 2 큰 술, 설탕 2 큰 술,

후춧가루 1 꼬집, 다진 마늘 1 큰 술, 

진간장 1 큰 술, 참기름 1 큰 술을 넣어 버무린다.

7. 팬을 달군 뒤 식용유 2~3 큰 술을 두른다

8.. 춘장 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 생강 1 작은 술을 넣고 볶는다

9. 진간장 1 큰 술을 팬 가장자리에 둘러 넣는다.

 손질된 소고기를 넣어 볶는다.

10. 양념에 재운 낙지를 넣고 2분 정도 볶는다

11. 새송이버섯 2개, 양파 반 개, 대파 1대, 

청양고추 4개를 썰어 넣고 센불에 2분 정도 볶아준다 

12. 불을 끄고 참기름 1 큰 술을 두른 뒤 섞어준다

13. 통깨 적당량을 뿌려 마무리한다

[출처] mbn  

[나는 몸신이다]

매실 명인 홍쌍리 몸신 

여름철 보양식 

소화불량에 효과 

금매실차 만드는 법 

열무 얼갈이 물김치 국수

감자풀 레시피 효능

나는 몸신이다 187회 

매실 명인 홍쌍리 몸신 여름철 보양식  

▽[나는 몸신이다] 매실 명인 홍쌍리 여름철 보양식

 매실 볶음장 만드는 법  매실 볶음장 우럭찜

재첩 회무침 레시피 매실 초고추장 187회 링크▽

http://pirinee.tistory.com/720

111년만의 기록적 폭염 

무더위에  내몸이 지쳐간다 

뇌졸중, 여름에 더 위험하다? 

기력 채우는 여름철 보양식 요리 

푹푹 찌는 여름철 무더위 

면연력 무너뜨려 장 건강 위험하다 

무더위에 무너져 가는 전신 건강 

올바른 여름철 보양식으로 기력 충전 

우리가 알던 보양식은 잊어라 

몸신의 색다른 보양식 대공개 

무더위를 잊게 할 색다른 여름철 보양식 

대한민국 공식 매실 명인 홍쌍리 몸신 

떨어진 기력 채우는 여름철 보양식 

몸신만의 건강 유지법 이것 

몸신표 여름 보양식의 핵심 재료 

배속 꺠끗하게 도와주는 매실 

매실 효능 

장속 면역 기능활성화 면역력 향상 

몸속 독소 해독 혈관 건강 뇌졸증 예방 

사과산 소화 변비 해소 도움 

구연산 피로회복, 몸속 유해균 억제 

더위에 지친 몸 회복 시킬 여름철 보양식 

홍쌍리 명인의 건강 핵심 매실 

혈관 건강부터 면역까지 도움되는 매실 

기력 충전 입맛까지 살리는 여름철 보양식 

더부룩한 속 풀어주는 금매실차   

금매 구입 

매실 가공 별 정리 

금매 사용 이유 효능 

매실의 효능은 유지하되 섭취시 자극 줄여줌 

소화불량에 효과적 

금매실차 만드는 법 캡쳐 자세히

재료 

물 1.5, 말린 생강 종이컵 1컵, 대추 20-25알 

말린 땡고추 1개, 금매 20-25알

생강 효능 

금매실차 섭취시 주의 

위에 염증이나 궤양이 있을 경우 연하게 섭취 추천

금매실차 섭취법 

따뜻하게 섭취 추천 

홍상리 몸신의 색다른 여름 보양식 

달큰하고 알싸하게 입안 맴도는 금매실차 

금매실차 간단 정리 

탈수 현상 막는 수분 보충제 

수분충전 열무얼갈이 물김치 국수 

열무 효능 

심혈관 질환 예방 항암 효과 활성 산소 배출 

얼갈이 배추 (봄동) 효능 

감기예방 면역력 강화 성인병 예방  

열무얼갈이 물김치 국수 만들기 레시피 

열무 1단, 얼갈이 배추 1단, 미나리 줄기 반단,

, 쪽파 1/3단 매실 원액 반컵 

양파 1개, 홍고추 2개, 다진마늘 1큰술, 볶은 소금 2큰술

멸치 액젓 100ml,다시마 멸치 육수 5L,비트 1/2개 

삶은 메밀면, 깨, 매실절임

감자풀

 감자 3개, 다시마 멸치 육수  500ml

다시마 멸치 육수 

멸치, 대파, 다시마,무

다시마 멸치 육수 

멸치, 대파, 다시마,무

열무얼갈이 물김치 국수 간편 정리 섭취시 주의 

[출처]채널a 

pirin