생생 정보마당 1561회
<지금이 딱!-맛있는 여행>
멸치 밥상 멸치회 멸치조림
◼ 광진활어횟집
☎ 051-721-2122
◼ 주소: 부산 기장군 기장읍 기장해안로 593-2
◼ 풀하우스 카페
☎ 051-728-2121
◼ 주소: 부산 기장군 일광읍 일광로 582-32
◼ 신평소공원
◼ 주소: 부산 기장군 일광읍 일광로 582-49
오늘의 반찬 요리 레시피
김선영 요리연구가
<고추장 마늘 무침>
◈ 재료
깐마늘 300g, 물 6컵, 소금 1스푼,
고추장 4스푼, 고춧가루 1.5스푼,
간장 1스푼, 설탕 1스푼, 물엿 3스푼,
식초 1스푼, 통깨 1스푼, 참기름 1스푼
◈ 만드는 법
1) 통마늘을 반으로 썰어서 이등분한다.
2) 끓는 물에 소금 1스푼과
썰어둔 마늘을 넣고 30초간 데친다.
3) 고추장 마늘 무침의 양념장을 만든다.
(고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 물엿, 식초)
4) 양념장에 데친 마늘을 넣고 섞어준다.
5) 통깨와 참기름을 넣고 마무리한다.
<브로콜리 두부무침>
◈ 재료
브로콜리 1송이, 두부 1모, 아몬드 30알,
빨간 파프리카 1개, 노란 파프리카 1개,
소금 1/3스푼, 간장 1스푼,
다진 마늘 1/2스푼, 참기름 2스푼,
빻은 깨 3스푼, 고추냉이 1/2스푼
◈ 만드는 법
1) 브로콜리는 깨끗이 세척 후,
먹기 좋은 크기로 썰어준다.
2) 빨간색, 노란색 파프리카를
사각으로 썰어준다.
3) 두부는 으깨두고,
아몬드는 얇게 슬라이스한다.
4) 팬에 물 5스푼, 브로콜리, 파프리카를 넣는다.
5) 냄비 뚜껑을 닫고 중불에서 2분가량 찐다.
6) 쪄낸 채소들은 한 김 식힌다.
7) 팬에 으깬 두부를 넣고 볶아준다.
8) 양념장을 만든다.
(소금, 간장, 다진 마늘, 빻은 깨,
참기름, 고추냉이)
9) 양념에 브로콜리, 채소, 두부,
견과류를 넣고 섞는다.
<마른 미역볶음>
◈ 재료
마른미역 50g, 들기름 3스푼, 설탕 1스푼,
꿀 혹은 물엿 2스푼, 맛술 1.5스푼,
통깨 1스푼, 참기름 1/2스푼
◈ 만드는 법
1) 마른미역을 흐르는 물에 5초간 헹궈낸다.
2) 팬에 미역, 들기름 3스푼을 넣고
3~5가량 볶는다.
3) 볶은 미역은 잠시 꺼내두고,
팬에 양념을 끓인다. (설탕, 맛술, 꿀)
4) 양념이 끓어오르면
볶아둔 미역을 넣고 잘 섞는다.
5) 통깨와 참기름을 넣고 마무리한다.
<닥터의 건강 한 수>
◼ 건국대학교충주병원 (최수봉 내과 전문의)
☎ 043-840-8200
◼ 주소: 충북 충주시 교현동 620-1
◼ 양재최의원
☎ 02-575-8222
◼ 주소: 서울 강남구 남부순환로 2725
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4월 22일
[출처] mbn, 네이버
