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[알토란]

 초가을 발효 밥상 

오미자청 

만드는 법 비법 

오미자청 활용 요리

 오징어더덕무침  

임성근 조리기능장 

알토란 195회 

초가을 발효  밥상 

▽[알토란]초가을 발효 밥상 가을 물김치 만드는 법

 비법 김하진 요리 연구가 레시피 195회 링크▽

http://timeblog.tistory.com/957

▽알토란 초가을 발효 밥상 김치 명인 유정임

 쪽파김치 만드는 법 비법 레시피 195회  링크▽

http://pirinee.tistory.com/776

임성근 조리기능장 임짱 요리 레시피 

<새콤 달콤! 오미자청>

▶오미자청 재료: 오미자 5kg, 설탕 6kg

<오미자청 만드는 법>

1. 줄기에서 오미자만 따로 분리한다

2. 오미자를 깨끗이 씻은 뒤 물기를 제거해 준비한다

3. 오미자에 설탕 3kg을 넣고 골고루 버무린다

4. 설탕에 버무린 오미자를 유리병에 담는다

5. 오미자에 설탕 3kg을 넣고 골고루 버무린다

6. 남은 설탕 3kg을 오미자 위에 덮는다

7. 뚜껑을 닫아준 뒤 그늘진 곳에 3개월 동안 둔다

<오미자청 활용 요리 오징어더덕무침>

▶오징어더덕무침 재료: 오징어 2마리, 더덕 500g

▶양념장: 오미자청 7 큰 술, 설탕 4 큰 술, 고운 고춧가루 7 큰 술, 

다진 마늘 1 큰 술, 맛술 4 큰 술, 고추장 반 컵, 

참기름 2 큰 술, 통깨 1 큰 술

<오징어더덕무침 만들기 레시피 >

1. 끓는 물에 손질한 오징어를 넣고 30초 데친다

2. 데친 오징어는 바로 찬물에 넣어 식힌다

3. 오징어를 체에 밭쳐 물기를 뺀다

4. 오징어를 한입 크기로 썬다

5. 더덕은 껍질을 깐 후 홍두깨로 두드린 뒤 

먹기 좋은 크기로 찢는다

6. 오미자청 7 큰 술, 설탕 4 큰 술, 고운 고춧가루 7 큰 술,

 다진 마늘 1 큰 술, 맛술 4 큰 술, 고추장 반 컵,

 참기름 2 큰 술, 통깨 1 큰 술을 넣는다

7. 준비한 오징어•더덕에 양념장을 넣고 무친다

[출처] mbn 

[나는 몸신이다]

내몸 리셋 프로젝트

 파이토케미컬 식물 영양소 

 착즙 주스 

중금속 해독 주스 만드는 법 

면역 리셋 주스

 혈관 리셋 주스 

홍성란 채소 소믈리에  

나는 몸신이다 191회

 떨어진 기력 리셋 프로젝트 파이토케미컬 

정양수 가정의학과 전문의 

홍성란 몸신 요리연구가 채소 소믈리에 

무더위로 지쳐 버리 몸을 회복하라 

면역력 높여주는 이것 

탈진한 내몸 리셋 프로젝트 

식물 영양소를 채워라 

무더위에 지친 몸에 기력 충전 

우리가 몰랐던 식물의 힘 파이토케미컬 

파이토 케미컬이란?

암세포 사멸시키는 파이토케미컬

뚝떨어진 기력 충전의 핵심 파이토케미컬

밥상 위 과일과 채소를 주목하라 

파이토케미컬 효능 

면역력 향상 암예방 

몸속 염증 완화하는 항염 작용

중극속과 노폐물 배출 효과 해독 작용

암세포 자살 유도 

여름 내 깨진 건강 균형을 바로 세워라 

파이토 케미컬의 기능 바로 알기 

떨어진 기력 식물로 충전한다 

파이토케미컬의 기능 항암 & 면역 

암세포 사멸 유도 

손상된 DNA 복구 

암세포 영양 공급 차단 

대표 면역 세포인 NK세포가 

재대로 활동 할 수 있게 해주는 파이토 케미컬 

피토치드 역시 파이토케미컬

더위에 탈진한 내몸 리셋 프로젝트 

면역력 항암에 도움되는 파이토케미컬 

지친 몸에 기력 충전 파이토케미컬

항암 면역 돕는 설포라판 

설포라판 풍부한 식재료 

배추 양배추 브로컬리 미나리 케일 

설포라판 효능 

암세포 사멸 다양한 암의 발생 위험 감소 

주 1회 이상 설포라판 함유 식품 섭취시 

유방암 발생 위험 20%감소 

파이토케미컬의 기능 항염 & 혈관 건강 

깨져버린 건강 균형 식물로 회복하라 

항염 혈관 건강 돕는 파이토케미컬은? 

염증의 원인 활성산소 -심혈관 질환까지

탈진한 내몸 리셋하라 파이토케미컬

항염&혈관 건강 돕는 안토시아닌 

안토시아닌 풍부한 식품 

포도 블루베리 흑미 검은콩 

자색 양파 자색 당근 가지

안토시아닌 

혈관속 활성 산소 염증 제거 

강력한 항산화 항염 능력 

혈관 벽 튼튼 

당뇨 고혈압 고지혈증 등의 위험 저하 

껍질 속에 많아 껍질 까지 섭취 권장 

파이토케미컬의 기능 중금속 배출& 해독 

몸속 중금속 배출에 탁월한 파이토케미컬 

 베타카로틴 효능 

몸속에 쌓인 중금속 배출 

간기능 증진 각종 독소 제거 

항암 항염 해독까지 파이토케미컬

채소와 과일 현명하게 먹는 법 대공개 

탈진한 내몸 리셋 프로젝트

식물 영양소를 채워라 

홍성란 몸신 요리연구가 채소 소믈리에 

기력 쑥 끌어올릴 식물 속 파이토케미컬 

충분한 양을 현명하게 섭취하는 방법 

권장 하루 채소 섭취량 

탈진한 내몸 리셋을 돕는 파이토케미컬

쉽고 간편하게 착즙 주스로 섭취하라 

일반적인 믹서기로 주스를 만들 경우 스무디 

비타민이나 파이토케미컬을 손상 없이 흡수 가능 

착즙 주스 

일반적인 믹서기로 주스를 만들 경우 스무디 

비타민이나 파이토케미컬을 손상 없이 흡수 가능 

착즙 주스 

중금속 배출 & 해독 돕는 주스의 정체는? 

베타카로틴 풍부한 식품 

2명의 몸신이 매일 아침 1티스푼 먹는다는 식품의 정체

울금 

해독 주스에 담긴 파이토케미컬로 기력 회복 

중금속 배출 & 해독 돕는 베타카로틴 

쌓인 중금속 배출 돕는 파이토케미컬

건강에 도움되는 울금 속 커큐민 

강황과 비슷하지만 다른 울금

강황 울금 둘다 커큐민 풍부  

강황과 울금의 차이 

울금 커큐민 효능 

중금속 배출 암 증식 막아주는 항암 작용 

염증 억제 혈관 질환에 도움 

장염 크론 병 궤양성 대장염

관절염 췌장염 알레르기 질환에도 도움 

치매 예방 효과 

주스로 간편하게 파이토케미컬 섭취하라 

중금속 배출 돕는 해독 주스 만드는 법 캡쳐

재료 

노란 파프리카 한개반, 오랜지 반개, 

울금 가루 1티스푼 

몸속에 쌓인 중금속 배출에 도움 

황금빛 해독 주스 과연 그맛은?

울금 하루 권장 섭취량 1일 

중금속 배출 돕는 해독 주스 섭취시 주의

지친 몸에 활력을 채워라 

떨어진 기력 똑똑 하게 식물로 충전하라 

파이토케미컬의 항산화 실험 

활성 산소의 형태라고 볼 수있는 

DPPH 라디칼 시약 보라색 

항산화 물질과 반응하면 구조가 바뀌면서 

노랗게 변화 

착즙주스 

시판 주스 

한잔에 담긴 파이토케미컬로 기력 보충

면역력 향상에 도움되는 주스 

면역 & 항암 작용 돕는 파이토케미컬 가득 

새콤달콤 면역 리셋 주스 

주스 한잔으로 파이토케미컬 간편하게 충전

면역력 up 항암 작용 돕는 면역 리셋 주스 만들기 

재료 

케일 큰사이즈 4장, 양배추 1/9통, 청포도 6-7알

레몬 1/4개 

착즙 주스 섭취 주의 

면역력 올리고 항암 작용까지 도움 

싱그러운 면역 리셋 주스의 맛은?

염증 줄이고 혈관 건강에 도움되는 주스는?

염증은 막고 혈관 건강 돕는 혈관 리셋 주스 

항염 혈관 건강 돕는 파이토케미컬 가득 

달큼하게 입맛 자극하는 혈관 리셋 주스 레시피

자색 당근 1개, 방울 토마토 11-13알 

자색 당근 방울 토마토 

염증 줄이고 혈관 건강에 도움 

보라새 빛깔의 혈관 리셋 주스의 맛은?

적어도 3주는 지나야 변화가 일어나므로 

꾸준히 실천 중요 

[출처]채널a 

pirin 

[천기누설]

 일교차의 습격 

끈적해지는 피를 맑게 하라 

 42kg 감량 다이어트

 국수호박 비빔국수 만드는 법 

국수호박 잡채 국수호박 전

 당뇨 혈당관리  

새우찜 새우 강정

 건새우 볶음 

천기누설 326회 

일교차의 습격! 끈적해지는 피를 맑게 하라! 

▽천기누설 일교차의 습격 끈적해지는 피를 맑게 하라

 고지혈증 아로니아 아이스크림 만드는 법 

아로니아 피클 만성 변비 완화 팥 율무차

 율무 볶음밥 율무 나물 한명화 한의사 326회 링크▽

http://pirin8pirin.tistory.com/897

일교차가 커지면 악화되는 질환은?

일교차가 커지면 혈관이 수축하고 

콜레스테롤과 혈당 , 지방까지

 더 많이 쌓이게 됩니다.  

요요 없이 42kg 감량에 성공한 비결 비법은?

103kg에시 61kg 42kg 감량 비법 

[국수호박으로 다이어트에 도움 받은 김정임 씨]

42kg 감량에 성공 비법 국수호박?

국수호박 효능 

식이섬유 풍부 대표적인 저열량 식품 

체중 조절에 도움 

펙틴, 칼륭 등  풍부

장운동을 촉진하고 이뇨 작용을 도와 변비 예방 효과 

몸을 청소하는데 도움 

몸속 지방 축적 억제 

카르토노이드, 폴리페놀,베타카로틴 풍부 

삶으면 면발이 되는 신기한 국수호박 

국수 호박 면 뽑는 법 

42kg 감량 도움 국수호박 비빔국수 만드는 법 캡쳐

재료 

국수호박, 두부, 토마토, 상추, 복숭아 

고추장 간장 다진 마늘 참깨 매실액 각 1큰술 씩 

물, 얼음

국수호박 잡채 만들기 

양파, 파프리카 오이 

소고기 안심 

간장 다진마늘 조청 각 1큰술 씩 

국수호박 ,슬라이스 아몬드

국수호박 전 레시피 요리  

국수호박, 찹쌀가루 4큰술, 소금 1티스푼

 말린 대추 

국수 호박 섭취시 주의 

국수 호박 1일 하루 섭취 권장량

치솟는 혈당을 잡기위한 방법은?

[새우로 당뇨가 완화된 김미숙 씨]

7년전 갑작스러운 당뇨 진단 

400이 넘던 혈당을 잡은 비법은? 

혈당 관리에 도움주는 새우 

새우 효능 

면역력 강화

 당뇨병 환자에게 꼭 필요한 영양소 핵산 풍부 

췌장 조직 기능 회복 

인슐린이 정상적으로 분비되는데 도움 

새우의 발목을 잡는 콜레스테롤의 진실은? 

새우 속에는 다량의 콜레스테롤 함유 

그러나 먹는다고 해서 모두 몸에 쌓이는 것은 

아닙니다. 

혈당 관리에 도움되는 새우 활용법은? 

혈당관리 도움되는 새우찜 

대하, 소금, 월계수 잎, 레몬 

레몬즙을 새우 위에 뿌려줍니다. 

새우 껍질 쉽게 까는 방법은? 

새우 강정 

다진 양파 반개, 칠리소스,간장 각 1큰술 씩 

대파, 견과류 

껍질째 감자전분을 묻혀 튀겨줍니다. 

건새우 볶음 

다진마늘,간장, 올리고당, 고추장 각 1큰술 씩 

대파 ,감자, 건새우 

새우 섭취시 주의 하루 섭취 권장량 

퓨린 다량 함유 통풍 환자 주의 필요  

[출처] mbn 

pirin 

[알토란]

가을 자연을 먹다

 아욱된장국 

만드는 법

아욱무침

임성근 조리기능장

알토란 194회

가을, 자연을 먹다!

▽알토란 가을 자연 밥상 버섯전골 만드는 법 

 김하진 요리연구가 194회  링크▽

http://timeblog.tistory.com/939

▽[알토란]가을 자연 밥상 무소고기밥 만드는 법

 무생채 레시피 윤미월 김치 명인

 4년 연속 미슐랭 2스타 194회 링크▽

http://pirinee.tistory.com/762

임성근 조리기능장 요리 

<구수한 아욱 된장국 비법>

▶아욱된장국 재료: 아욱 600g, 천일염 2 큰 술, 물 약간, 

국간장 2 큰 술, 밀가루 3 큰 술, 된장 3 큰 술, 

고추장 1 큰 술, 바지락 15개, 청양고추 2개, 

+홍고추 1개, 대파 반 대

<아욱된장국 만드는 법>

1. 줄기의 단단한 부분을 꺾어 껍질을 벗긴다

2. 천일염 2 큰 술과 약간의 물을 넣는다

3. 아욱을 치대듯이 주무른다

4. 냉수에 2~3번 깨끗이 헹구고 물기를 꽉 짠다

5. 한입 크기로 자른다

6. 국간장 2 큰 술을 넣고 무친다

7. 팬에 밀가루 3 큰 술을 넣고 볶는다

8. 볶은 밀가루 3 큰 술을 넣어 밑간한다

9. 된장 3 큰 술을 체에 걸러 넣고 고추장 1 큰 술을 넣는다

10. 밑간한 아욱과 바지락 15개를 넣는다

11. 송송 썬 청양고추 2개와 홍고추 1개를 넣는다

12. 채 썬 대파 반 대를 넣는다

<향긋한 밥도둑 아욱 무침>

▶아욱무침 재료: 아욱 600g, 국간장 3 큰 술, 

다진 마늘 1 큰 술, 참기름 2 큰 술, 통깨 1 큰 술, 

식용유 3 큰 술, 대파 흰 줄기 2대

<아욱무침 만들기 레시피>

1. 손질한 아욱 600g을 한입 크기로 썬다

2. 국간장 3 큰 술을 넣고 무친다

3. 다진 마늘 1 큰 술을 넣는다

4. 참기름 2 큰 술을 넣는다

5. 통깨 1 큰 술을 넣는다

6. 식용유 3 큰 술을 넣고 양념한 아욱을 넣는다

7. 센 불에서 약 3분간 볶는다

8. 채 썬 대파 흰 줄기 2대를 넣는다

[출처] mbn 

pirin 

[기분 좋은 날]

 옥주부의 키친 외식요리 

 부산의 명물 낙곱새 

만드는 법

 빨간 양념장 레시피 

스테이크   

등갈비 김치찌개   

기분 좋은 날

옥주부의 키친  <외식 요리>

개그맨 정종철 옥동자 옥주부 레시피

1. 옥주부표 <빨간 양념장>

▶ 재료

사과 1개, 배 1개, 간장 육수 250g, 설탕 100g,

소금 14g, 후추 0.5g, 사이다 400g

참기름 50g, 물엿 400g, 다진 양파 400g, 

마늘 100g, 대파 50g, 생강 7g

굵은 고춧가루 200g, 고운 고춧가루 100g

현미 식초 40g, 사과 식초 80g

▶ 만드는 법

1. 사과, 배, 간장 육수를 믹서에 간다

2. 설탕, 소금, 참기름, 양파, 마늘, 대파, 생강, 

후추, 사이다는 따로 갈아 준비한다

3. 믹서로 갈아 만든 양념장에 굵은 고춧가루, 

고운 고춧가루를 넣고 섞는다

4. 마지막으로 현미 식초,

 사과 식초를 넣고 섞어 완성한다

2. 부산의 명물 <낙.곱.새>

▶재료

낙지 100g, 곱창 100g, 대창 100g, 

새우 15마리, 양배추 50g,

대파 1대, 양파 1/2개, 깻잎 10장,

 물 30mL, 빨간 양념 400g

▶만드는 법

1. 팬은 기름을 골고루 발라 달궈준다

2. 새우100g, 대창100g, 곱창100g, 낙지100g, 

양파 1/2를 순서대로 올린다

3. 다음 물 30mL을 붓는다

4. 물이 끓으면 채 썬 양배추 50g, 

빨간 양념 400g, 대파 1대를 올린다

5. 낙곱새가 끓으면 라면 사리와

 채 썬 깻잎을 넣어 완성한다

3. 겉은 바삭! 속은 촉촉! <스테이크>

▶재료

스테이크: 소고기 안심 200g, 아스파라거스 2개, 

로즈마리 1줄기, 양파 1/2개, 파프리카

          올리브유, 버터 1T, 소금, 후추

소스: A1 소스 5T, 레드와인 5T, 설탕, 후추 / 씨겨자

▶만드는 법

1. 소고기 안심 200g에 소금, 후추로 간을 한다

2. 밑간 한 안심은 올리브유를 골고루 바르고

 로즈마리를 올린다. (**30분 냉장보관 추천)

3. 팬은 뜨겁게 달군 후, 올리브유를 두르고 

고기를 앞 뒤로 1분씩 튀기듯 굽는다

4. 다음 가스를 약불로 줄이고 4분간 더 구워준다

5. 이 때 아스파라거스, 양파, 파프리카를 팬 위에 올린다

6. 4분이 지나면 스테이크와 양파를 뒤집는다

7. 뒤집은 스테이크 위에 버터를 올리고 

올리브유를 뿌린 후, 4분을 더 굽는다

8. 이 때 버터가 녹으면 버터기름을 고기에 끼얹으며 

남은 시간 동안 구워 완성한다

4.  진하고 얼큰한 <등갈비 김치찌개>

▶재료

등갈비 450g, 김치 1/2포기, 쌀뜨물 3컵,

된장 1T, 고춧가루 1T, 다진 마늘 1T, 

식초 1T, 설탕 1T, 후추, 대파 적당량

▶만들기 레시피 

1. 기름을 두른 냄비에 다진 마늘 1T를 넣고 볶는다

2. 다음 냄비에 한 번 삶은 등갈비를 넣고 다진 마늘과 같이 익힌다

3. 김치 1/2포기, 설탕 1T를 넣고 더 볶는다

4. 어느 정도 볶아지고 나면 쌀뜨물 3컵, 

고춧가루 1T를 넣고 끓여 완성한다

8월 31일

▽ [기분좋은 날]옥주부 키친 옥동자 개그맨 정종철 

옥주부 표 냉면 만드는 법 만능 양념 기본소스 

양지 간장 육수 만능 빨간 양념장 레시피 불고기 링크▽ 

http://pirinee.tistory.com/654

▽[기분좋은 날]옥주부의 키친 간단 보양식 옥동자 

옥쯔유 만드는 법 옥쯔유 활용 소낙 샤브샤브 

차가운 마우동 메밀 소바 만들기 레시피 링크▽

http://pirin888.tistory.com/779

▽[기분 좋은 날] 옥주부 키친 일품 밥요리

 덮밥용 만능 맛간장 만드는 법 일본식 돼지고기 덮밥

 부타동 두부조림 치킨 덮밥 만들기 옥동자 링크▽

http://pirinee.tistory.com/729

▽기분 좋은 날 옥주부의 키친 삼색 고기 요리 

간장 양념 만들기 옥찜닭 만드는 법 새콤한 빨간 양념

 바다와 육지의 만남 육회 물회 

돼지불고기 비빔면 레시피 링크▽

http://fire8blog.tistory.com/1122

[출처]mbc, 네이버 

pirin

[천기누설]

 뜨거운 태양이 부르는 노화! 

달걀로 되돌려라

 저염 마약 달걀 만드는 법 

최은주 요리연구가 

8살 어린 동안 피부 

천연 달걀 팩 하는 법 

아보카도 달걀말이 오므라이스

천기누설 325회 

▽ 천기누설 관절염 관절 건강 고등어 조림 만드는 법

 고등어 덮밥 냉장고를 털어라 갱년기

 초간단 해바라기 씨 선식 얼린 두부 해바리기 씨 강정

 레시피 한명화 한의사 325회 링크▽ 

http://pirin8pirin.tistory.com/881

뜨거운 태양이 부르는 노화! 달걀로 되돌려라! 

즐거운 휴가 끝나고 내몸이 늙었다?

피부나이를 되돌리는 식재료의 정체는?

피부노화를 막아주는 식재료 달걀 

달걀 계란 효능 

단백질 지방 비타민b d

레티놀  등 필수 영양소 고루 함유 완전 식품

수분과 영양 공급 아미노산 

피부 신진대사 활성화 레시틴 

피부를 튼튼하게 하는 레티놀 등 풍부 

송상되 피부 회복에 도움 피부 노화 예방 

갈색 달걀 vs 흰색 달걀 차이점은? 

닭의 귓불 색깔에 따라 결정 

갈색 달걀과 흰색 달걀의 영양적 차이는 없습니다.   

유정란이 무정란보다 영야소가 풍부하다? 

유정란 무정란 의 영양학적 성분 함양 차이는 없습니다 

핫하게 떠오르는 달걀 초란 

초란이란?

일반 달걀과 초란 영양학적 성분 차이는 없습니다.  

최근 신종 밥 도둑으로 떠오르고 있는 마약달걀 

최은주 요리 연구가 

나트륨 줄여 건강한 마약달걀 

피부 노화를 막아주는 저염 마약 달걀 

저염 마약 달걀 만드는 법 캡쳐 

재료 

달걀, 물,소금 ,식초

간장물

채수 2컵 (물 1L),대파,양파,다시마,불린 백태 한줌)

간장 반컵, 설탕 반컵 

다진양파, 홍고추 다진마늘 

반숙 달걀 삶는 법 

재료를 모두 넣고 불을 켜고 딱 10분 

보관 숙성 시간 

달걀 노른자가 콜레스테롤을 높인다?

평소 식단에 삶은 달걀 하루 3개씩 

일주일간 섭취한 실험자들 

피부 노화의 적 콜레스테롤 낮추는 달걀 

1주일 섭취후 총 콜레스테롤 수치 변화 

달걀 속 풍부한 레시틴은 피부 노화를 부르는 

나쁜 콜레스테롤이 몸에 흡수 되지않도록 막아주어

달걀을 적당량 섭취 하면 콜레스테롤 수치는 낮아지고

피부 노화 예방 하는 효과 

피부 노화 예방을 위한 달걀 섭취법은?

피부 노화 예방을 위한 최적의 섭취법 달걀 프라이 

달걀 속 레티놀 성분 지용성으로 기름과 함께

조리하면 흡수율이 더욱 높아집니다. 

피부 노화방지 펩티드 성분 역시 마찬가지 

달걀 최악의 궁합과 최고의 궁합은? 

달걀과 최악의 궁합 식재료 

시금치 철분 흡수 방해 

우엉 변비 유발 

달걀 최고의 궁합 식재료 

토마토 파프리카  브로콜리 

피부 나이를 되돌리는 달걀 활용법은?

[달걀로 피부 관리에 도움을 받은 이은정 씨]

백옥같은 피부를 자랑하는 그녀의 비결은?

피부나이를 8년 젋게 만든 달걀 활용법은? 

8살 어린 동안 피부 비결

 꿀피부 만드는 천연 달걀 팩 하는 법 

달걀 흰자, 올리브유,달걀 노른자, 꿀

달걀 흰자는 각질 피지 블랙 헤드 제거

 노른자는 영양 보습 효과 -피부를 깨끗하게 

촉촉하게 

계란 프라이와 파프리카 토마토 각종 채소를 곁들어 

섭취 

동안 피부를 완성하는 달걀 활용법 

피부노화를 막는 달걀말이 만들기 레시피  

당근 ,대파, 달걀, 소금 ,식초 한방울,아보카도 반개

피부노화를 막는 달걀과 아보카도의 만남

오므라이스 새우볶음밥 

자외선으로부터 피부 노화 예방하는 달걀 

달걀 섭취시 주의 하루 1일 섭취 권장량

[출처] mbn  

pirin 

[알토란]

최고의 맛 밥도둑 반찬 열전

 깻잎장아찌 

 만드는 법 

된장 양념장 

간장양념장

임성근 조리기능장

알토란 193회

입맛이 산다 

최고의 맛 밥도둑 반찬 열전 

▽[알토란]최고의 맛 밥도둑 반찬 열전 꽈리고추찜 

만드는 법 비법 꽈리고추오징어볶음 

이종임 요리연구가 193회 링크▽

http://timeblog.tistory.com/925

▽[알토란]최고의 맛 밥도둑 반찬 열전 비름나물

 만드는 법 비법 느타리버섯볶음 레시피 

김하진 요리연구가 193회 링크▽

http://pirinee.tistory.com/753

임성근 조리기능장 임짱 요리 

<초간단 깻잎장아찌 >

▶깻잎장아찌무침 재료: 깻잎 50묶음

▶기본 양념장: 진간장 2컵, 멸치육수 2컵, 액젓 4 큰 술,

 식초 5 큰 술, 송송 썬 대파 2대, 다진 청양고추 10개,

 다진 홍고추 10개, 다진 마늘 6 큰 술, 

다진 생강 2 작은 술, 통깨 6 큰 술, 물엿 10 큰 술

▶간장 양념장: 기본 양념장, 중간 고춧가루 8 큰 술

▶된장 양념장: 기본 양념장, 된장 1컵, 

맛술 5 큰 술, 설탕 2 큰 술

<깻잎장아찌 만드는 법>

1. 진간장 2컵, 멸치육수 2컵, 액젓 4 큰 술,

 식초 5 큰 술을 넣고 끓인다

2. 깻잎을 세워서 담는다

3. 끓인 절임장을 그대로 깻잎에 골고루 붓고

 1시간 동안 절인다

4. 절인 깻잎은 30분 후 뒤집는다

5. 깻잎장아찌는 살짝 눌러 절임장을 짠다

6. 송송 썬 대파 2대, 다진 청양고추 10개,

 다진 홍고추 10개, 다진 마늘 6 큰 술,

다진 생강 2 작은 술, 통깨 6 큰 술, 물엿 10 큰 술을 넣는다

<간장깻잎장아찌무침 만드는 법>

1. 기본 양념장에 중간 고춧가루 8 큰 술을 넣는다

2. 5분간 두어 고춧가루를 불린다

3. 깻잎장아찌를 반으로 나눈다

4. 깻잎 3~4장에 한번씩 간장양념장을 바른다

<된장깻잎장아찌무침 만드는 법>

1. 기본 양념장에 된장 1컵, 맛술 5 큰 술, 설탕 2 큰 술을 넣는다

2. 깻잎 3~4장에 한번씩 된장양념장을 바른다 

하루 정도 냉장 숙성 보관후 섭취 

바로 먹어도 맛있는 된장깻잎장아찌무침

숙성되면 더욱 맛있는 간장깻잎장아찌무침

[출처] mbn 

pirin 

[천기누설]

 3개월 만에 13kg 감량

 물 다이어트 비법 식초물 

식욕억제 자몽 물 부기 오이물 

 냉장고를 털어라 고지혈증 

고구마 줄기 무침 만드는 법 

고구마 줄기 국수 

박미경 한의사 

천기누설 324회

▽천기누설 내몸 맞춤 고구마 섭취법 장건강 피로해소

 고구마튀김 만드는 법 뼈건강 

위건강 호박고구마 주스  천연 소화제 호박 고구마 생채

 호박고구마 물김치 만들기 324회 링크▽

http://pirin8pirin.tistory.com/868

식재료 효능 대백과 신 동의보감 

3개월 만에 13kg 감량 물 다이어트 비법 대공개 

수많은 다이어트 중 강성비 최고 다이어트의 정체는? 

요요없는 몸매를 갖게 해준 다이어트 비법  물 

물 다이어트 효능 

물을 마시면 혈액순환이 좋아지고 신진대사율 상승

체지방 빨리 분해 및 분해된 체지방 배출 원활 

수분과 근육이 아닌 체지방 위주로 빠져나가게 되어 

살이 잘 안 찌는 체지로 바뀌게 됩니다. 

[물로 체중감량에 성공한 강영미 씨]

첫번째 일어나면 제일 먼저 미지근한 물을 마셔라 

밤사이 손실된 수분 보충 

체내에 쌓인 노페물과 지방 분해 배출 효과 

물의 온도가 체내 흡수 되기 좋은

11도에서 15도 정도 미지근한 물이 좋습니다.  

두번째 공복에 물 네잔을 나눠마셔라 

아침 식사를 하지않고 공복에 물을 4잔 

조금씩 나누어 마시는 강미영씨 

공복 상태에서 미지근한 물 네잔을 마시면 

 체온상승 신진 대사율 상승

몸속 불필요한 지방 태우는 역활 

그러나  한번에 이렇게 많은 물을 먹게되면 

위염이나 역류성 식도염 있으신 분들은

증상이 악화될 수 있으니   30분에서 1시간 간격으로 

한잔씩 드시는 것이 좋습니다. 

세번째 식사 30분 전 한잔의 물로 포만감을 높여라

30분 식사는 국,밥,생선등 정상 식사 

네번째 식사 후에 커피 대신 식초물을 마셔라 

식초물 만드는 법

재료 

식초 소주잔 반잔, 물 500ml

식후 30분 후 식초물을 한 두잔 마시면 다이어트 도움

식초속 유기산 아미노산 무기질이 소화흡수를 돕고 

신진대사 촉진 코레스테롤 분해 배출 

 식후 혈당의 급격한 상승 억제 

다이어트의 적 식욕을 억제하는 자몽물 

자몽 속 헤스페리딘 성분이 우러나와 식욕 억제 도움 

지방 연소 역활 

몸이 부어서 힘들때 오이물 

오이 반개, 물 500ml, 레몬즙, 천일염 

저녁은 간단하게 닭가슴살 샐러드와 과일 섭취 

다섯번째 취침 전 숙면을 유도하는 물한잔 

물이 우리 몸 구석구석 산소를 공급

세포의 활력, 혈액과 호르몬의 밸런스를 맞춰서 

숙면을 돕는 역활 

물이 정말 다이어트에 효과적일까? 

물로 하는 다이어트 그결과는?

1주일간 하루 2리터의 물 섭취 

체중과 체지방율 감소 

인슐린,중성지방 수치 도 감소 

건강한 몸매를 유지하는 비법 물

물 섭취시 주의 

한번에 많은 양의 물섭취시 

구토 두통 근육 경련등의 증상 발생 

물 하루 섭취 권장량 1일 

하루 2L의 물을 여러번 나누어 마시는 것이 좋습니다. 

무더위를 날려줄 차가운 음료의 유혹 

차가운 음료가 주는 몸의 변화 실험 

체온은 항상성을 갖고 있기때문에 

차가운 음식을 섭취하면 일시적으로 

체온이 낮아졌다가 원래의 체온으로 돌아가게 됩니다. 

여름철 차가운 음료를 과도하게 섭취시 

체온의 변화가 반복해서 일어나면서 

위와 대장의 연동 운동이 약해지며 

세균과 바이러스의 침투가 용이해져서

염증과 궤양이 발생 심하면 암까지 발생 

▶ 대국민 건강프로젝트 냉장고를 털어라

 고지혈증 악화로 힘들어하는 그녀의 사연은? 

[현재 고지혈증으로 고민인 이선희 씨]

[냉장고 점검을 도와준 박미경 한의사]

고지혈증을 악화시킨 그녀의 생활 습관은? 

고지혈증을 악화시킨 냉장고 속 문제점은? 

냉장고를 가득 채운 다양한 장아찌 

냉장고속 문제점 과도한 염분섭취 

냉장고 가득한 다양한 종류의 커피 

냉장고속 문제점 과도한 장아찌와 커피 섭취 

매끼니 챙겨 먹는 과일 고지혈증을 악화시킨다? 

냉장고 속 문제점 당분이 많은 과일 다량 섭취 

냉장고 속 문제점 잡곡과 견과류 과다 섭취

차가운 얼음 과다 섭취 

혈관 건강 지켜줄 식재료의 정체는? 

고구마 줄기 효능 

식이섬유와 항산화 성분 풍부 

여름철 피로해소, 면역력 높여주는 식재료 

항산화 성분 클로로겐산 풍부 

혈중 콜레스테롤 합성 억제 

중성지방 감소 고지혈증 완화 도움 

혈관 건강을 지켜줄 고구마 줄기 활용법 

고지혈증 완화에 도움 되는 

고구마 줄기 무침 만드는 법 캡쳐 

재료 

소금, 고구마 줄기, 양파, 쪽파, 다진마늘 

카레가루, 들깨가루 1스푼 

혈관 건강에 도움 되는 

고구마 줄기 국수 만들기 요리 레시피 

고구마 줄기, 곤약 면, 오이, 양배추, 

동치미 국물, 참기름 1스푼

 고구마 줄기 섭취시 주의 하루 섭취 권장량 

과다 섭취시 복부 팽만감 가능성 상승 

[출처] mbn 

pirin 

[알토란]

화제의 집밥 완전 정복 

토마토장아찌

 만드는 법 비법 

토마토 장아찌 물 

토마토무침  

임성근 조리기능장 

알토란 192회 

화제의 집밥 완전 정복 

▽알토란 화제의 집밥 완전 정복 참치쌈장 만드는 법

 비법 호박잎 양배추 쌈밥 한입 쏙쏙 만들기 레시피

  김하진 요리연구가 192회 링크▽

http://timeblog.tistory.com/912

▽알토란 화제의 집밥 완전 정복 반숙 달걀장 만드는 법

 비법 달걀찜 만들기 레시피 

스타 셰프 토니오 192회 링크▽

http://pirinee.tistory.com/745

임성근 조리기능장 요리 레시피 

화제의 집밥 토마토 

<강력 추천 토마토 장아찌>

▶토마토장아찌 재료: 청토마토 5kg, 진간장 2L, 

물 1.5, 설탕 500g, 식초 1L, 사이다 500mL,

 양파 8개, 청양고추 30개

<토마토장아찌 만드는 법>

1. 토마토 5kg을 4등분으로 자른다

2. 자른 토마토를 보관할 통에 넣는다

3. 냄비에 진간장 2L, 물 1.5, 설탕 500g, 

식초 1L, 사이다 500mL를 넣는다

4. 장아찌물이 팔팔 끓어오를 때까지 끓인다

5. 불을 끈 후 10~15분 식힌다

6. 장아찌물을 통에 붓는다

7. 장아찌물이 완전히 식으면

 4등분으로 자른 양파 8개를 넣는다

8. 바늘침 놓은 청양고추 30개를 넣는다

9. 2주간 상온에서 숙성한 후 

상온 혹은 냉장고에 보관한다

<시원 아삭한 토마토 무침>

▶토마토무침 재료: 청토마토 12개, 물엿 2컵, 

고추장 4 큰 술, 고운 고춧가루 4 큰 술, 식초 2 큰 술, 

참기름 2 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술, 

통깨 2 큰 술, 송송 썬 대파 1대(흰 부분)

<토마토무침 만들기 레시피 >

1. 청토마토 12개를 6등분으로 자른다

2. 자른 청토마토에 물엿 2컵을 넣는다

3. 물엿을 넣고 5시간 절인다

4. 면포를 이용해 절인 토마토 물기를 살짝 짠다

5. 고추장 4 큰 술, 고운 고춧가루 4 큰 술, 

식초 2 큰 술, 참기름 2 큰 술,

다진 마늘 2 큰 술, 통깨 2 큰 술을 넣고 무친다

6. 송송 썬 대파 1대(흰 부분)를 넣고 섞는다

[출처] mbn

[기분 좋은 날]

 옥주부의 키친 삼색 고기 요리 

간장 양념 만들기

 옥찜닭 만드는 법 

새콤한 빨간 양념 

바다와 육지의 만남 육회 물회

 돼지불고기 비빔면

기분 좋은 날 

쉽고 빠르고 맛있다 

옥주부의 키친 <삼색 고기 요리> 

1. 고기 요리의 기본

 <간장 양념> 만들기 

▶ 재료

만능 간장 250g, 물엿 400g, 사이다 400g

사과 반쪽, 배 반쪽, 다진 양파 400g, 마늘 100g

참기름 50g, 대파 50g, 설탕 100g, 생강 7g, 

소금 14g, 후추 0.5g

▶ 만드는 법

1. 사이다 400g, 다진 양파 400g, 사과 반쪽, 

배 반쪽을 넣는다

2. 대파 50g, 마늘 100g, 생강 7g, 참기름 50g, 

물엿 400g을 넣는다 (**물엿 대신 매실 사용도 가능)

3. 설탕 100g, 후추 0.5g, 소금 14g을 넣어 갈아준다

4. 갈아 만든 양념에 만능 간장 250g을 넣는다

(만능 간장이 없다면 진간장 4: 물 1 비율로 섞어서

대신 사용하시면 됩니다.) 

양념 냉장보관시 한달 정도 까지 보관 가능

간장양념 사용시 싱겁다면 소금 추가 

진한 색을 원한다면 진간장 추가 

**여기서 잠깐

 <새콤한 빨간 양념 만들기>

준비한 간장 양념에 취향에 따라 굵은 고춧가루와

 가는 고춧가루를 1:1로 넣어 섞는다

(굵은 고춧가루는 맵기와 색을 결정!

가는 고춧가루는 굵은 고춧가루의

 거친 식감을 완화한다!)

하루 정도 숙성 시켜주면 완성 

2. 쫄깃하고 부드러운 <옥찜닭>

닭 찌기전에 튀겨라 

▶재료

생닭 1마리, 당면 100g, 간장 양념 2컵(500mL)

감자 3개, 대파 2대, 양파 1/2개, 당근 1/2개, 

홍고추 1개, 풋고추 1개, 후추

▶만드는 법

1. 닭은 양념이 고루 스며들도록 칼집을 내 준비한다

2. 칼집을 낸 닭에 간장 양념을 부어 버무린다

 (**반나절 냉장 숙성 추천)

3. 팬에 기름을 둘러 달궈준 후, 감자 3개, 

대파 2대, 양파 1/2개, 당근 1/2개를 올린다

4. 양념한 닭은 달군 팬에 올려 튀기듯 굽는다

5. 냄비에 볶은 채소와 구운 닭은 합쳐준다

6. 10~15분 정도 물에 불린 당면을 넣고

 간장 양념을 붓는다

7. 뚜껑을 닫고 자박자박하게 끓인 후,

 고추를 올려 마무리하면 완성

3. 바다와 육지의 만남 <육회 물회>

▶재료

소고기 우둔살 200g, 간장 양념, 배 1/2개, 오이 1/2개,

당근 1/4개, 양파 1/2개, 깻잎, 무순, 참기름, 통깨

<육수>

시판냉면육수1봉 300-350mL, 빨간 양념 2T, 식초 2T

▶만드는 법

1. 채 썬 소고기 우둔살에 간장 양념을 부어 버무린다

2. 참기름을 살짝 붓고, 식초와 깨를 넣고

 한 번 더 버무린다(**취향에 따라 설탕도 추가 가능!)

3. 육수는 그릇에 육수를 따로 담아 준비한다

4. 채 썬 채소와 미리 준비한 육회를 올린다

5. 마지막으로 빨간 양념을 올려 마무리하면 완성~

**여기서 잠깐! <옥주부의 꿀팁>

기호에 따라 전복, 활어회, 한치 등

원하는 재료를 넣어주면 다양한 물회로 변신!

4. 새콤달콤 <돼지불고기 비빔면>

▶재료

불고기용 돼지고기 300g, 간장 양념 5T, 빨간 양념 6T

중면 400g, 오이 1/4개, 참기름, 통깨

▶만드는 법

1. 돼지고기는 간장 양념을 붓고 버무린다

 (**기호에 따라 옥주부 맛간장도 추가 가능~)

하루 정도 숙성해주면 좋습니다. 바로 사용해도 무방 

2. 돼지고기를 프라이팬 위에 올려 구워 준비한다

3. 면은 소금을 넣은 끓는 물에 4분 30초간 익혀준다

4. 다 익은 면은 차가운 말에 헹궈준다

5. 면은 물기를 짠 후, 그릇에 담는다

6. 면은 빨간 양념을 넣어 골고루 비벼준다

7. 마지막으로 채 썬 오이, 돼지불고기를 올리고, 

통깨를 뿌려 마무리한다!

▽ [기분좋은 날]옥주부 키친 옥동자 개그맨 정종철 

옥주부 표 냉면 만드는 법 만능 양념 기본소스 

양지 간장 육수 만능 빨간 양념장 레시피 불고기 링크▽ 

http://pirinee.tistory.com/654

▽[기분좋은 날]옥주부의 키친 간단 보양식 옥동자 

옥쯔유 만드는 법 옥쯔유 활용 소낙 샤브샤브 

차가운 마우동 메밀 소바 만들기 레시피 링크▽

http://pirin888.tistory.com/779

▽[기분 좋은 날] 옥주부 키친 일품 밥요리

 덮밥용 만능 맛간장 만드는 법 일본식 돼지고기 덮밥

 부타동 두부조림 치킨 덮밥 만들기 옥동자 링크▽

http://pirinee.tistory.com/729

▽기분 좋은 날 옥주부의 키친 외식요리 개그맨 정종철

 부산의 명물 낙곱새 만드는 법 빨간 양념장 레시피

 스테이크 얼큰한 등갈비 김치찌개 만들기 링크▽

http://fire8blog.tistory.com/1152

[출처]mbc 

pirin