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신상출시 편스토랑 193회

▽ 신상출시 편스토랑 어남선생 류수영 꽈리멸치치킨

이정현 수플레 오믈렛 만드는 법 만능버터 만들기

골뱅이 에스카르고 크림브륄레 프렌치토스트

잔멸치대파피자 레시피 193회 링크▽

https://pirin888.tistory.com/5462

명세빈 - '보리굴비 곤드레나물밥' 레시피

■  요리재료 (2인분)

[기본 재료]

보리굴비 2마리, 쌀뜨물 2L, 소주 150ml,

대파 500g, 생강 4알, 녹차 티백, 실고추 약간

[곤드레나물밥 재료]

삶은 곤드레나물 100g, 들기름 1T,

소금 0.5T, 쌀 1.5컵, 물

■ 만드는 법

[곤드레나물밥 만드는 법]

1. 1.5컵 분량의 쌀은 약 20분간 물에 불려 준비한다.

2. 삶은 곤드레나물에 들기름 1T와

소금 0.5T를 넣고 버무린다.

3. 불린 쌀을 냄비 솥에 넣고

그 위에 곤드레나물을 얹는다.

4. 곤드레나물이 살짝 잠길 만큼만 밥물을 넣어준다.

(*곤드레나물에서 수분이 나오기 때문에

평소보다 밥물을 적게 잡아주세요~)

5. 뚜껑을 덮고 센 불에 5분간 끓인 뒤,

물이 끓기 시작하면 약불로 10분간 더 끓인다.

6. 불을 완전히 끄고, 10분간 충분히 뜸을 들인다.

[보리굴비 찌는 법]

0. 재료 준비

1) 쌀뜨물 2L에 소주 150ml를 섞은 뒤,

깨끗이 헹군 보리굴비를 넣어 2시간 정도 불린다.

(*쌀뜨물에 보리굴비를 불리면 비린내도

잡아주고 염도 조절도 됩니다~)

2) 물기를 제거한 보리굴비는 지느러미와

꼬리를 자르고, 배를 갈라 내장을 손질한다.

3) 대파는 크게 크게 자르고,

생강은 얇게 썰어준다.

1. 보리굴비의 배 안에 대파와 생강을 채워 넣고,

찜기 바닥에도 대파와 생강을 깔아준다.

2. 냄비에 물을 올리고 녹차 티백 1개를 넣는다.

3. 물이 끓으면 찜기에 보리굴비를 올리고

20분 정도 찐다.

4. 다 쪄진 보리굴비는 잠시 식힌 뒤,

먹기 좋은 크기로 살을 발라준다.

[보리굴비 곤드레나물밥 만드는 법}

1. 곤드레밥을 그릇에 옮겨 담고,

밥 위에 보리굴비 살을 소복이 얹는다.

2. 보리굴비 위에 실고추를 고명으로 얹는다.

3. 진하게 우린 녹차를 준비해 그릇에 부어주면 완성!

(*취향에 따라 따뜻한 녹차,

차가운 녹차 선택해서 드세요~)

명세빈 - '막걸리 보쌈 꼬치' 만들기 만드는 법

■ 요리 재료

[기본 재료]

통 삼겹살 600g, 막걸리 1병 반, 진간장 1T,

굴소스 1T, 대파 약간, 포기김치, 깻잎, 나무 꼬치

[소스 재료]

남은 막걸리 소스, 쌈장 2T, 물 4T, 순후추 약간

■ 만드는 법

[막걸리 보쌈 만드는 법]

1. 달궈진 팬에 통 삼겹살의 겉면을 노릇하게 굽는다.

2. 모든 면이 골고루 구워지면, 기름을 어느 정도

닦아내고 막걸리 1병 반을 붓는다.

(*막걸리를 사용하면 고기의 누린내도 잡고

감칠맛이 좋아지기 때문에 대파, 마늘, 생강 등

부재료가 필요 없어요~)

3. 진간장 1T, 굴소스 1T를 넣은 뒤

중불에서 약 30분간 졸이듯 끓인다.

(*타지 않도록 중간중간 고기를 뒤집어 주세요~)

4. 막걸리가 거의 졸아들면 고기를 꺼내

잠시 식힌 후, 먹기 좋은 크기로 자른다.

(*식힌 후에 잘라야 고기가 으스러지지 않아요~)

5. 팬에 남은 막걸리 소스에 쌈장 2T, 물 4T,

순후추 약간을 넣고 약불로 끓여 소스를 만든다.

[막걸리 보쌈 꼬치 만드는 법]

1. 나무 꼬치에 보쌈 고기를 6~7조각씩 꽂는다.

2. 대파의 줄기 부분은 잘게 송송 썰고,

뿌리 부분은 얇게 채 썬다.

3. 송송 썬 대파 줄기를 그릇에 펼치고

그 위에 보쌈 꼬치를 얹는다.

4. 채 썬 흰 뿌리 부분은 고명으로 고기 위에 얹는다.

5. 깻잎을 깔고, 길게 자른 포기김치를

돌돌 말아 함께 플레이팅 하면 완성!

[출처] kbs

신상출시 편스토랑 192회

▽ 신상출시 편스토랑 어남선생 류수영

육포고추장 레시피 연어육회 만드는 법

연어육회덮밥 만들기 연어육회국수 192회 링크▽

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강율 - '대왕 회 김밥' 레시피

■ 요리 재료

즉석밥, 김, 식초, 설탕, 소금, 후추, 연어,

참치, 새우, 기름, 밀가루, 빵가루, 달걀,

다시마, 가다랑어포, 일본식 간장, 설탕,

단무지, 오이, 초생강, 고추냉이

■ 만드는 법

[재료 준비]

1. 연어와 참치를 길게 썬 뒤 물기를 제거한다.

2. 새우 4마리를 손질한 뒤

배에 칼집을 넣고 소금, 후추로 밑간한다.

3. 단무지, 오이를 얇게 채 썬다.

4. 초생강 물기를 제거한 뒤 얇게 펴주고, 채 썬다.

5. 다시마 1장을 찬물에 넣고 끓이다가,

끓기 직전에 불을 끄고 다시마를 건진다.

6. 5에 가다랑어포 한 줌을 넣어 5-10분간 둔다.

7. 6을 고운 체에 걸러주고 식혀

다시마 국물을 만든다.

[대왕 회 김밥 만들기]

1. 밑간한 새우에 밀가루, 달걀물, 빵가루 순으로

묻힌 뒤 170도 기름에 노릇하게 튀긴다.

2. 볼에 달걀 6개를 넣고 섞은 뒤 체에 걸러준다.

3. 2에 다시마 국물 6T, 일본식 간장 1T,

설탕 1T를 넣고 섞는다.

4. 팬에 기름을 두르고 열이 오르면 기름을

닦은 뒤 달걀물을 조금씩 부어가며

달걀말이를 만든다.

5. 달걀말이는 김밥 발에 싼 뒤 1분간 식히며

모양을 굳히고, 다 식으면 반으로 자른다.

6. 볼에 즉석밥 2개, 식초 4T, 설탕 2T,

소금 1T를 넣고 섞는다.

7. 김의 거친 부분이 위쪽으로 오게 김을 깔고

, 다른 김 1장을 반으로 잘라 이어 붙인 뒤

밥을 올려 펼친다.

8. 7에 달걀말이, 연어, 참치, 단무지, 오이,

새우튀김, 초생강을 올리고 고추냉이를 바른다.

9. 꾹꾹 눌러가며 말아준 뒤 먹기 좋은 크기로

썰면 완성!

강율 - '가지튀김 고추잡채' 만드는 법

■ 요리 재료

청 피망, 파프리카, 돼지 사태 150g, 양파,

청양고추, 죽순, 대파, 달걀, 간장, 소금,

후추, 다진 마늘, 올리브유, 굴소스,

두반장, 전분 가루, 물

[고추기름]

고춧가루, 기름, 다진 마늘, 대파

[가지튀김]

가지, 튀김가루, 물, 기름, 빵가루

■ 만드는 법

[재료 준비]

1. 피망 1개, 파프리카 1개, 양파,

청양고추를 먹기 좋은 크기로 썬다.

2. 사태 150g을 얇게 채 썬 뒤, 소금,

후추, 올리브유로 밑간한다.

3. 대파 흰 대를 두께감 있게 썰고,

죽순은 얇게 썬다.

4. 가지는 적당한 두께로 어슷 썬다.

5. 전분 가루와 물을 1:1로 섞어 전분물을 만든다.

6. 팬에 기름을 넉넉하게 두르고 대파,

다진 마늘 1T를 넣어 함께 끓인 뒤 대파 향이

올라오면 고춧가루 2T를 넣고 볶는다.

(* 대파와 고춧가루는 취향껏 넣어주세요!)

7. 6을 체에 걸러 고추기름을 만든다.

[가지튀김 고추잡채 만들기]

1. 팬에 고추기름을 두른 뒤 밑간한 고기를 볶는다.

2. 1에 썰어둔 양파, 피망, 파프리카, 죽순,

청양고추, 다진 마늘 1T를 넣고 마저 볶는다.

3. 채소가 익으면 물을 자박하게 부은 뒤

굴소스 1T, 두반장 1T를 넣고 섞는다.

4. 소스가 채소에 스며들면 전분물을 부어가며

농도를 맞춘 뒤 그릇에 옮겨 담는다.

5. 튀김가루와 물을 1:1로 섞어 반죽을

만들어주고, 썰어둔 가지에 튀김 반죽과

빵가루를 입힌다.

6. 가지를 끓는 기름에 넣고 노릇하게 튀긴다.

7. 튀긴 가지를 고추잡채 그릇에 올리면 완성!

강율 - '토마토 해산물 스튜' 만들기

■ 요리 재료

꽃게 1마리, 새우, 홍합, 관자, 갑오징어,

올리브유, 화이트 와인, 물, 홀토마토 캔,

월계수 잎, 페퍼론치노, 고체 카레, 양파,

다진마늘, 후추, 버터, 굴소스,

이태리 파슬리, 치즈

■ 만드는 법

[재료 준비]

1. 꽃게 1마리를 반으로 가르고,

아가미를 제거한 뒤 흐르는 물에 헹군다.

2. 새우 살과 껍질을 분리한다.

3. 홍합과 관자를 세척 및 손질한다.

4. 손질한 갑오징어에 격자무늬로 칼집을 낸다.

5. 이태리 파슬리 이파리를 잘게 다진다.

6. 양파를 잘게 다진다.

[토마토 해산물 스튜 만들기]

1. 팬에 올리브유를 넉넉하게 두르고

새우 머리와 껍질을 꾹꾹 눌러가며 즙을 낸다.

2. 새우 향이 기름에 배면 머리와 껍질을

건져내고 다진 마늘 1T, 다진 양파를 넣고

센 불에 볶는다.

3. 2에 홍합, 새우 살, 관자, 갑오징어, 꽃게,

화이트 와인 1/2병, 물 약간을 넣은 뒤

뚜껑을 닫고 끓인다.

(* 물은 간을 봐가며 취향껏 넣어주세요!)

4. 바글바글 끓으면 홀 토마토 1캔을 으깨 넣고

월계수 잎, 페페론치노를 넣는다.

5. 4에 고체 카레 1조각, 후추 약간, 버터 1조각,

굴 소스 1T를 넣은 뒤 뚜껑을 닫고 졸인다.

6. 썰어둔 이태리 파슬리와 치즈를 뿌려주면 완성!

강율 - '빵가루 카레 파스타'

■ 요리 재료

파스타 면, 올리브유, 베이컨, 양파,

다진 마늘, 고체 카레, 빵가루, 파슬리 가루,

이태리 파슬리, 그라나 파다노 치즈, 레드페퍼

■ 만드는 법

[재료 준비]

1. 베이컨과 양파 1/2개를 적당한 크기로 썬다.

2. 물에 소금을 넣고 끓인 뒤 파스타 면을 삶는다.

[카레 파스타 만들기]

1. 팬에 올리브유를 두르고 양파를 볶다가

베이컨과 다진 마늘을 넣고 볶는다.

2. 적당량의 물을 넣고 고체 카레 1조각을 녹인다.

3. 2에 삶은 파스타 면을 넣고 볶는다.

4. 마른 팬에 빵가루를 노릇해질 때까지

토스팅한 후 파슬리 가루와 섞어 준다.

5. 파스타를 그릇에 옮겨 담고 토스팅한

빵가루를 가득 올린 뒤 치즈와 레드페퍼를 뿌린다.

6. 이태리 파슬리 1조각을 올리면 완성!

이정현 - '찰밥'

■ 요리 재료

찹쌀 1.5컵, 찰수수 1컵, 조 1컵,

검은콩 1/3컵, 팥 1컵, 물 4컵, 깐밤 7개,

소금 1/2T, 설탕 2t, 참기름 약간

■ 만드는 법

[재료 준비]

1. 검은콩은 물에 넣어 2~3시간 정도 불려둔다.

2. 찹쌀, 찰수수, 조는 30분 정도 불려둔다.

[찰밥 만들기]

1. 냄비에 팥을 넣고 팥이 잠길 정도로

물을 부은 뒤 끓는 시점부터 3분 정도 삶고

처음 팥물은 버려준다.

(*팥은 사포닌 함량이 많아서 첫물을

버려야 배앓이를 하지 않아요~)

2. 3분 삶은 팥에 물 4컵을 넣어

끓는 시점에서 중강불로 20분 삶아준다.

3. 팥을 체에 걸러준다. 이때 팥물은

버리지 말고 따로 덜어둔다.

4. 덜어둔 팥물 물을 섞어 팥물 3.5컵을 만들어준다.

5. 팥물에 소금 1/2T, 설탕 2t를 넣어 간을 해준다.

(*취향에 따라 소금과 설탕의 양을 가감해주세요!)

6. 불려놓은 조 1컵, 찰수수 1컵, 찹쌀 1.5컵을

섞어 흐르는 물에 3~4번 정도 씻어

물기를 제거해준다.

7. 전기밥솥에 잡곡과 검은콩, 팥을 섞은 후

팥물 3.5컵을 붓고 밤을 올려준다.

8. 전기밥솥의 잡곡밥 코스로 돌려준다.

9. 주걱으로 섞은 뒤 참기름을 섞어주면 완성

이정현 - '갈치조림'

■ 요리 재료

갈치 2마리, 식초 1t, 만능 멸치육수 400ml,

장다시마 1~2장, 무 500g, 대파 1대,

양파 1/2개, 청양고추 2개, 홍고추 1개,

진간장 3T, 고추장 1.5T, 된장 0.5T,

고춧가루 4.5T, 다진 마늘 3T, 매실청 3T,

설탕 2T, 소금 한 꼬집, 쑥갓, 데친 고사리

■ 만드는 법

[재료 준비]

1. 찬물에 다시마를 넣고 30분 정도 담가 불려준다.

2. 갈치를 손질해준다.

- 갈치는 지느러미와 날개를 가위로 잘라준다.

(*살과 너무 바짝 자르면 익으면서

터지기 때문에 주의해주세요~)

- 흐르는 물에 갈치의 껍질의 은분을

칼등으로 긁어 어느 정도 제거한다.

- 갈치 안쪽에 있는 내장막과 이물질을 제거한다.

3. 물에 식초 1t를 넣고 갈치를 넣어

한 번 더 헹궈준다.

(*갈치 비린내를 확실히 잡아주는 방법입니다!)

4. 무는 반달 모양으로 8mm 두께로

슬라이스한 후 2등분 해준다

/ 양파는 슬라이스 해준다

/ 고추는 어슷 썰기 해준다

/ 대파는 5cm 크기 정도로 잘라준다

/ 쑥갓은 먹기 좋게 손질한다.

5. 진간장 3T, 고추장 1.5T, 된장 1/2T,

고춧가루 4.5T, 다진 마늘 3T, 매실청 3T,

설탕 2T, 소금 한 꼬집을 섞어

양념장을 만들어준다.

[갈치조림 만들기]

1. 전골냄비에 무를 깔고 위에 양파,

대파, 고사리, 갈치 순으로 올린다.

(*채소를 아래에 두면 단맛이 위로 올라옵니다!)

2. 그 위에 양념장을 올려준 후

만능 멸치육수 400ml를 붓고 뚜껑을

덮지 않은 채 센불에서 5분 정도 끓여준다.

(*비린내가 날아가도록 뚜껑을 열고 끓여주세요~)

3. 물에 불린 다시마를 올리고 뚜껑을 덮은 후

중약불에서 10분 정도 더 끓여준다.

(*다시마로 갈치 위를 덮으면 감칠맛이

올라가고, 비린내는 싹 잡혀요~)

4. 다시마를 빼고 청, 홍고추와 쑥갓을 올린 뒤

뚜껑을 덮고 13~15분 정도 더 졸여준다.

[출처] kbs

신상출시 편스토랑 191회

▽ 신상출시 편스토랑 어남선생 류수영

기본초장 레시피 골뱅이 소면 만드는 법

한단 미나리전 만들기 꽃게라면

이정현 아기 비지찌개 명란 비지찌개

두부 샌드 단호박빵 191회 링크▽

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명세빈 - '꽃다발 복국' 레시피

■ 요리 재료

손질된 복어 3~4 덩어리, 복국 육수, 미나리,

알배추, 콩나물, 당근, 무, 청경채, 팽이버섯

■ 만드는 법

[꽃다발 복국 만드는 법]

1. 한 줌 분량의 미나리와 알배추는

먹기 좋은 크기로 자른다.

2. 냄비 바닥에 한 줌 분량의 콩나물과

미나리, 알배추를 깔아준다.

3. 냄비 한쪽에 손질된 복어 3~4덩어리 정도를

올린다.

(*반드시 전문가가 손질한 복어를 사용하세요!)

4. 당근과 무는 감자칼을 이용해 길고

얇게 슬라이스한다.

5. 슬라이스한 당근과 무는 돌돌 말아준다.

6. 청경채는 잎사귀 부분을 잘라내고

밑동만 튤립 모양으로 만든다.

7. 당근, 무, 청경채를 번갈아 가며

냄비에 채워 넣는다.

8. 팽이버섯은 아랫부분을 잘라내고

윗부분만 5~6가닥씩 모아 사이 사이에 꽂아준다.

9. 미나리 잎사귀 부분 역시 비어있는 곳

사이 사이에 꽂아준다.

10. 복국 육수를 냄비의 1/3 정도 넣은 뒤,

뚜껑을 덮고 끓인다.

(*끓이면 야채에서 물이 나와 양이 늘어나요~)

11. 10~15분 정도 팔팔 끓여 복어가

다 익으면 완성!

명세빈 - '복어 껍질 무침' 만드는 법

■ 요리 재료

[기본 재료]

데친 복어 껍질 한 공기 분량,

미나리 100g (300g 중 가운데만 사용),

식초, 참기름 약간, 식용꽃 약간

[유자 간장 소스 재료]

진간장 2T, 유자청 1T, 물 1T, 꿀 0.5T, 레몬 반개

■ 만드는 법

1. 미나리는 식초를 넣은 물에 10분 정도

담가놓은 뒤, 깨끗이 세척해서 준비한다.

2. 미나리 300g은 삼등분하여 가운데

연한 줄기 부분만 5cm 길이로 잘라 사용한다.

(*남은 부분은 다른 요리에 활용해 보세요~)

3. 진간장 2T, 유자청 1T, 물 1T, 꿀 0.5T를

넣고 레몬 반 개의 즙을 짜넣은 후 잘 섞어서

유자 간장 소스를 만든다.

4. 복어 껍질과 미나리를 모두 넣고

소스를 넣어 버무린다.

5. 참기름을 한 바퀴 둘러 가볍게 섞은 후,

식용꽃을 올려 데코하면 완성!

명세빈 - '오픈 연어 아보카도' 만들기

■ 요리 재료 (2인분)

[기본 재료]

후숙 아보카도 2개, 훈제연어 200g,

셀러리 2줄기, 미니 오이 피클 3개,

마요네즈 2T, 플레인 요거트 2T,

산딸기 식초 2T, 설탕 1T, 후추 1t,

케이퍼, 딜, 식용꽃

■ 만드는 법

[재료 준비]

1. 아보카도를 반으로 잘라 씨를 제거한 뒤,

껍질을 벗긴다.

(*잘 익은 아보카도의 껍질은 손으로

쉽게 벗겨져요~)

2. 아보카도의 속을 약간 파내서

그릇 형태로 만들어준다.

이때, 남은 과육은 버리지 않고 보관한다.

3. 훈제연어 200g을 1cm 두께로 깍둑썰기한다.

4. 셀러리 2줄기는 작게 깍둑썰기한다.

5. 미니 오이 피클 3개를 잘게 다져준다.

[오픈 연어 아보카도 만드는 법]

1. 넓은 볼에 자른 연어와 셀러리,

다진 오이 피클을 모두 넣는다.

2. 마요네즈 2T, 플레인 요거트 2T,

산딸기 식초 2T, 설탕 1T, 후추 1t를 모두 넣는다.

3. 손질할 때 남겨둔 아보카도 과육을 잘게 다져

넣고 함께 버무려 연어 샐러드를 만든다.

4. 속을 파낸 아보카도에 연어 샐러드를

듬뿍 넣어 채운다.

5. 케이퍼 3~4알을 올리고 딜과

식용꽃 올려 장식하면 완성!

명세빈 - '골뱅이 솜땀'

■ 요리 재료

[기본 재료]

골뱅이 통조림 140g 2캔, 당근 2/3개,

무 반토막, 배 1/2개, 방울토마토 5개,

고수 30g, 땅콩 분태 1T

[소스 재료]

페페론치노 7개, 마늘 3알, 피시 소스 3T,

설탕 2T, 레몬 1개

■ 만드는 법

[재료 준비]

1. 당근, 무, 배는 가늘게 채 썰어 준비한다.

2. 방울토마토 5개는 꼭지를 제거한 뒤,

먹기 좋은 크기로 자른다.

3. 고수는 먹기 좋은 크기로 자른다.

[골뱅이 솜땀 만드는 법]

1. 절구에 페페론치노 7개, 마늘 3알을 넣고

방망이로 빻아준다.

2. 설탕 2T, 피시 소스 3T와

레몬 1개의 즙을 짜서 넣고 섞는다.

3. 넓은 볼에 채 썬 당근, 무와 방울토마토를

넣고 소스를 부어 뒤적이며 빻아준다.

4. 골뱅이 통조림은 국물을 따라 버린 뒤,

알맹이만 넣는다.

5. 채 썬 배와 자른 고수를 넣고 가볍게

섞어준 뒤, 땅콩 분태 1T를 솔솔 뿌려주면 완성!

[출처] kbs

신상출시 편스토랑 190회

▽ 신상출시 편스토랑 어남선생 류수영

초간단 바싹 불고기 레시피 녹두죽 만드는 법

더덕무침 만들기 마늘수육

양념 황석어젓 수정과 190회 링크▽

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이정현 - '빨간 물냉면 & 빨간 삼각김밥' 레시피

■ 요리 재료

[초간단 만능간장]

물 2&1/4컵, 간장 1.5컵, 유자청 1컵(가득),

청주 1/2컵, 레몬즙 1T, 가쓰오부시 한 줌

[만능간장 불고기]

불고기용 돼지고기 앞다리살 150g,

초간단 만능간장 3T, 올리고당 1/2T

[빨간 양념장]

설탕 2t, 양조간장 2&2/3T, 매실액 1/2T,

고추장 2T, 다진마늘 1/2T, 참기름 1t,

고운고춧가루 1T, 소고기다시다 1T,

유자청 2.5T, 양파즙 1&1/3T, 사과즙 1&1/3T,

배즙 1&1/3T (*양파,사과,배는 강판에 갈아서

면보에 걸러 즙을 짜주세요~!)

[빨간 물냉면]

쌈무, 계란, 냉면사리,

곰탕 국물3 & 동치미 육수1 비율 냉면 육수 300g,

빨간 양념장 150g, 사과식초 2T, 설탕 1T,

국간장 1t, 겨자 1/2t

[빨간 삼각김밥]

햇반 1개(210g), 빨간 양념장 2.5T,

만능간장 불고기 50g, 파김치 30g, 깻잎, 쌈무

■ 만드는 법

[초간단 만능간장 만들기]

1. 센불에 물 2&1/4컵, 간장 1.5컵,

유자청 1컵(가득), 청주 1/2컵을 넣고 끓여준다.

2. 끓기 시작하면 약불로 줄여 15분 정도 더 끓여준다.

3. 불을 끈 뒤 가쓰오부시 한 줌을 체에 넣고

5분 정도 우려준 뒤 레몬즙 1T를 뿌려준다.

4. 한 김 식히고 간장만 걸러주면 완성!

[만능간장 불고기 만들기]

1. 불고기용 돼지고기의 핏물을 제거한 뒤

한 장씩 떼서 믹싱볼에 넣어준다.

2. 돼지고기에 초간단 만능간장 3T,

올리고당 1/2T를 넣고 골고루 섞어준 뒤

냉장고에서 1~2시간 정도 숙성해준다.

3. 달군 팬에 불고기를 올려 양념이

날아가도록 바싹 구워주면 완성!

(*토치로 한 번 더 구워주면 불맛이 나요~!)

[빨간 물냉면 재료 준비]

1. 계란은 끓는 물에 약 9분 정도

반숙으로 삶아 반으로 잘라준다.

2. 쌈무는 얇게 슬라이스해준다.

[빨간 물냉면 만들기]

1. 얼린 곰탕 국물을 꺼내 동치미 육수와

3대 1 비율로 섞어 녹인다.

2. 냉면 육수 300g에 빨간 양념장 150g,

사과식초 2T, 설탕 1T, 국간장 1t,

겨자 1/2t를 넣고 섞는다.

3. 냉면사리를 끓는 물에 넣고 30초 정도

삶아준 다음 찬물에 빡빡 씻어준다.

4. 냉면사리 위에 육수를 붓고 반숙 계란,

쌈무, 만능간장 불고기를 올려준다.

5. 냉면 육수를 붓고 깨소금을 살짝 뿌려주면 완성!

[빨간 삼각김밥 재료 준비]

1. 깻잎과 파김치는 먹기 좋게 송송 잘라준다.

2. 쌈무는 잘게 잘라준다.

3. 마른 팬에 빨간 양념장 2.5T를

살짝 볶아서 수분을 날려준다.

[빨간 삼각김밥 만들기]

1. 밥에 빨간 양념장 2.5T와 깻잎, 쌈무,

파김치, 파김치 국물 1T, 참기름 1/2T를 넣고

잘 비벼준다.

2. 밥을 얇은 삼각형 모양 2개로 만들어준다.

3. 달군 팬에 기름을 두르고

삼각형 모양 밥 2개 겉면을 골고루 그을려준다.

4. 삼각형 1개 위에 만능간장 불고기를 쌓고

나머지 삼각형 밥을 덮은 뒤 고기를 잘 싸준다.

5. 삼각김밥 틀에 넣어 모양을 잡아준 뒤

삼각김밥용 김으로 싸주면 완성!

송가인 - '마늘 고추장 오삼불고기' 만드는 법

■ 요리 재료

오징어 1마리, 삼겹살 200g, 양파 1/4개,

대파 1/2대, 통마늘 6알, 기름, 통깨, 깻잎

[양념]

마늘 고추장, 설탕, 매운 고춧가루, 깨소금,

참기름, 다진 생강, 순후추, 맛술, 간장,

다진 마늘, 기름, 올리고당

[마늘 고추장]

통마늘 70g, 올리브유, 소금, 시판 고추장,

집 고추장, 매실액, 간장, 미원

■ 만드는 법

[재료 준비]

1. 깻잎 3-4장을 깨끗하게 씻는다. (데코용)

2. 오징어는 먹기 좋은 크기로 자른 뒤

설탕 약간을 넣고 조물조물한다.

3. 양파 1/4개는 슬라이스,

대파 1/2대는 어슷썰기 한다.

4. 통마늘 6알을 반으로 썰어 준비한다.

5. 팬에 다진 마늘 3T(50g)와 기름을 넣고

노릇하게 볶는다.

[마늘 고추장 만들기]

1. 통마늘 70g에 소금과 올리브유를 두른 뒤

200도 오븐에 넣고 앞면 7분,

뒷면 7분 총 14분간 굽는다.

2. 유리볼에 시판 고추장 80g, 집 고추장 40g,

매실액 20, 간장 5g, 미원 약간을 넣고

섞어 고추장을 만든다.

3. 2에 구운 통마늘 70g을 넣은 뒤 으깨면 완성!

[마늘 고추장 오삼불고기 만들기]

1. 마늘 고추장 120g, 설탕 1T(9g),

매운 고춧가루 2T(14g), 깨소금 1T(4g),

참기름 1.5T(9g), 다진 생강 1g, 간장 5g,

기름에 볶은 다진 마늘 2T(20g)와

다진 마늘 볶은 기름 1T(6g),

올리고당 1T(15g), 순후추 톡톡톡톡을 넣고 섞는다.

2. 양념장 160g에 썰어둔 오징어, 삼겹살,

양파, 대파를 넣고 섞은 뒤 잠시 재운다.

3. 팬에 기름을 두르고 마늘이

노릇해질 때까지 굽는다.

4. 3에 재운 오삼불고기를 넣고 펼친 뒤

한쪽 면이 색이 날 때까지 그대로 둔다.

5. 한쪽 면에 색이 나면 완전히 익을 때까지 볶는다.

6. 미니 화로에 숯을 담고 석쇠를 올린 뒤

오삼불고기를 올려 향을 입힌다.

7. 그릇에 깻잎을 깔고 오삼불고기를 올린 뒤

통깨를 솔솔 뿌려주면 완성

박수홍 - '감태 봉골레 파스타' 만들기

■ 요리 재료 (3인분 기준)

감태 4장, 해감된 바지락 750g,

스파게티면 300g, 물 1.5L, 소금 1T,

면수 1컵, 올리브 오일, 마늘 15개,

애호박 2/3개, 크러쉬드 레드페퍼 1T,

도수 높은 술 조금, 화이트 와인 2/3컵,

소금 1~2꼬집, 후추 약간, 핑크페퍼 약간

■ 만드는 법

[재료 준비]

1. 마늘 15개를 굵게 다져 준비한다.

2. 애호박 2/3개를 반달썰기 하여 준비한다.

3. 감태 2장은 손으로 크게 찢은 후,

위생백에 넣고 마구 비벼서 가루 낸다.

[감태 봉골레 파스타 만드는 법]

1. 물 1.5L에 소금 1T를 넣고

스파게티 면 300g을 7분간 삶아준다.

이때, 면수 1컵은 버리지 말고 따로 보관한다.

2. 올리브 오일을 충분히 두른 팬에 다진 마늘과

크러쉬드 레드페퍼 1T를 넣고 볶는다.

3. 잘 해감된 바지락 750g을 넣고 도수 높은

술을 한 바퀴 둘러 불을 붙여 볶아준다.

(*약 40도 이상 되는 술을 사용해주세요~

없다면 생략해도 괜찮아요)

4. 화이트 와인 2/3컵을 넣고 알코올이

날아갈 정도로 충분히 볶는다.

5. 반달썰기 한 애호박을 넣은 후

뚜껑을 덮고 1~2분간 익혀준다.

6. 조개 입이 다 벌어질 정도로 익으면,

삶은 파스타면과 면수 1컵을 넣고 볶는다.

7. 미리 준비해둔 감태 가루를 넣고

잘 섞어가며 볶는다.

8. 소금 1~2꼬집으로 간을 해주고 후추를 뿌린다.

(*조개의 짠맛이 있어서

간을 많이 하지 않아도 돼요~)

9. 접시에 감태 2장을 깔고 그 위에

완성된 파스타를 플레이팅하면 완성!

(*핑크 페퍼가 있다면 솔솔 뿌려 데코해보세요~)

박수홍 - '비프 웰링턴'

■ 요리 재료

[기본 재료]

소고기 통안심 1kg, 프로슈토 100g,

페이스트리 생지 1장, 머스터드 소스,

홀그레인 머스터드, 달걀노른자 2개,

소금 약간, 후추 약간, 식용유 약간

[뒥셀 재료]

양송이 버섯 500g, 샬롯 100g,

마늘 5알, 맛밤 8알, 버터 1T

■ 만드는 법

[뒥셀 만드는 법]

1. 양송이 버섯 500g, 샬롯 100g, 마늘 5알을

적당한 크기로 썰어서 믹서기에 갈아준다.

2. 달궈진 팬에 잘게 잘게 다져진 재료와

으깬 맛밤 8알, 버터 1T를 넣고 수분이

다 날아갈 때까지 볶아준다.

(*맛밤을 넣으면 뒥셀에 점성이 생겨요~)

3. 다 볶아진 뒥셀은 넓은 접시에 펼쳐 식혀준다.

[비프 웰링턴 만드는 법]

1. 소고기 통안심에 소금과 후추로 밑간을 한다.

2. 기름을 충분히 두른 팬에 센 불로

고기의 모든 면을 골고루 구워준다.

3. 다 구워진 고기는 그릇에 옮겨 겉면 전체에

머스터드 소스를 발라주고, 잠시 레스팅시킨다.

(*고기가 따뜻할 때 발라야 소스가 잘 스며들어요~)

4. 육즙을 어느 정도 닦아낸 고기에

홀그레인 머스터드를 골고루 발라준다.

(*육즙이 어느 정도 빠져야

파이 시트가 젖지 않아요~)

5. 넓게 깐 랩 위에 프로슈토를 한 장씩 넓게 깔아준다.

6. 프로슈토 위에 만들어둔 뒥셀을 고기 길이만큼

넓게 펼치고 그 위에 고기를 올려 돌돌 말아준다.

7. 넓게 깐 랩 위에 해동한 페이스트리 생지를

깔고 6번의 고기를 올려 돌돌 말아준다.

8. 완성된 비프 웰링턴 반죽은 냉장실 넣어

30분간 모양을 잡아준다.

9. 휴지가 끝난 반죽은 랩을 제거한 뒤,

포크를 이용해 파이 시트에 무늬를 낸다.

10. 달걀노른자 2개를 잘 풀어준 뒤,

반죽 겉면에 달걀물을 코팅하듯 발라준다.

11. 고기 중앙에 심부 온도계를 꽂고

200도로 예열한 오븐에 약 20분간 구워준다.

(*심부 온도 50도가 넘을 때까지 구워주세요~)

12. 잘 구워진 비프 웰링턴의 단면을 예쁘게 썰어

플레이팅하면 완성!

[출처] kbs

신상출시 편스토랑 188회

▽ 신상출시 편스토랑 어남선생 류수영

분식집 라볶이 만들기 계란샌드 만드는 법

매콤 게살볶음밥 레시피 화산볶음밥 188회 링크▽

https://pirin888.tistory.com/5392

송가인 - '옥고감 밥' 레시피

■ 요리 재료

옥수수, 고구마, 감자, 흰 쌀, 흑미, 물

■ 만드는 법

[재료 준비]

1. 옥수수 알을 분리해 놓는다.

2. 감자, 고구마는 깨끗하게 씻어둔다.

[옥고감 밥 만들기]

1. 밥솥에 흰 쌀을 넣고, 흑미를

흰쌀의 1/4정도 비율로 추가한 후

쌀을 씻어 준다.

(*쌀과 흑미는 2:0.5 비율!)

2. 밥물을 쌀과 1:1 비율로 맞추고,

통고구마 1개, 통감자 2-3개,

옥수수 한 줌을 넣는다.

(*고구마, 감자, 옥수수는 취향껏 넣어주세요!)

3. 전기밥솥에 백미 버튼을 눌러 밥을 짓는다.

(*제일 기본 밥 짓기 기능으로 지어도 맛있어요!)

송가인 - '진도식 해물 꽃게탕' 만드는 법

■ 요리 재료

꽃게, 쌀뜨물, 전복, 낙지, 된장, 고추장,

다진 마늘, 미원, 대파

■ 만드는 법

[재료 준비]

1. 깨끗하게 씻은 꽃게를 등딱지를

분리하고, 먹기 좋은 크기로 자른다.

2. 전복과 낙지를 깨끗하게 씻는다.

3. 대파 1줄을 송송 썬다.

[진도식 해물 꽃게탕 만들기]

1. 냄비에 쌀뜨물을 붓고,

된장과 고추장을 2:1 비율로 넣는다.

(*송가인 씨는 어머니 표 마늘 고추장을 넣었으나,

시판 고추장에 밥 한 공기 분량의 찐 마늘을 넣고

잘 으깨 섞어 요리하시면 마늘 고추장의

풍미를 느끼실 수 있습니다!)

2. 1에 손질한 꽃게, 전복, 낙지를 넣고

다진 마늘 1T, 미원 약간을 넣는다.

3. 썰어둔 대파를 넣고 한소끔 끓이면 완성!

송가인 - '진도식 육회 낙지 탕탕이' 만들기

■ 요리 재료

낙지, 육회용 소고기 300g, 고추장,

다진 마늘, 설탕, 깨소금, 참기름

■ 만드는 법

[재료 준비]

1. 낙지 1마리를 잘게 다진다.

2. 육회용 소고기를 새끼손가락 굵기 정도로

먹기 좋게 썬다.

[진도식 육회 낙지 탕탕이 만들기]

1. 볼에 고추장 1T, 다진 마늘 1T, 설탕 1/2T,

깨소금 1/2T, 참기름 1T를 넣고 섞는다.

(*송가인 씨는 어머니 표 마늘 고추장을

넣었으나, 시판 고추장에 밥 한 공기 분량의

찐 마늘을 넣고 잘 으깨 섞어 요리하시면

마늘 고추장의 풍미를 느끼실 수 있습니다!)

2. 다른 볼에 썰어둔 낙지와

소고기를 넣고 양념장을 붓는다.

3. 양념이 골고루 배게 섞어주면 완성!

이정현 - '빨간 물냉면'

■ 요리 재료

[빨간 양념장]

양조간장 3T, 매실청 3T, 고추장 크게 2T,

다진마늘 1/2T, 참기름 1t, 다진양파 1T,

사과 1/2개

[물냉면]

냉면 사리 1인분,

곰탕 국물 3 & 동치미 육수 1의 비율,

빨간 비빔장 150g, 사과식초 2T, 설탕 1T,

국간장 1/3T, 오이 1/2개, 달걀 1개

■ 만드는 법

[빨간 양념장 만들기]

1. 사과는 강판에 곱게 갈아준다.

(*과육이 씹히지 않게 최대한 곱게 갈아주세요~)

2. 양조간장 3T, 매실청 3T, 고추장 크게 2T,

다진마늘 1/2T, 참기름 1t, 다진 양파 1T,

사과 과육 3T를 섞어준다.

[재료 준비]

1. 오이는 씨를 제외하고 겉 부분을

얇게 채썰어준다.

2. 물에 달걀을 넣고 끓는 순간부터

약 8분 동안 삶아준 뒤 반으로 잘라준다.

3. 냉면 사리는 끓는 물에 넣고 50초 정도

삶아준 다음 찬물에 빡빡 씻어준다.

[빨간 물냉면 만들기]

1. 곰탕 국물 3: & 동치미 육수 1의 비율로 섞어준다.

(*곰탕 국물을 살짝 얼리면 살얼음이 낀

시원한 냉면을 즐길 수 있습니다~)

2. 곰탕&동치미 육수 300g에 사과식초 2T,

설탕 1T, 국간장 1/3T를 섞어

냉면 육수를 만들어준다.

(*취향에 따라 겨자를 넣어주시면

맛이 풍부해져요!)

3. 냉면 사리를 그릇에 담고 육수를 부은 뒤

빨간 양념장, 오이, 계란을 올려주면 완성!

[출처] kbs

신상출시 편스토랑 187회

▽ 신상출시 편스토랑

어남선생 류수영 스햄 순두부찌개 레시피

이정현 마라국물족발 만드는 법

한해 전자레인지 에그 인 헬 만들기

족발 배추찜 브리치즈 구이 186회 링크▽

https://pirin888.tistory.com/5378

이정현 - '마라국물족발' 레시피

■ 요리 재료

[고기 애벌 삶기]

돼지고기 사태(앞다리 부분) 1kg,

월계수 잎 4장, 통후추 15~20알,

소주 200ml, 생강 약간

[족발 양념]

진간장 150ml, 맛술 200ml, 물 400ml,

노두유 2T, 흑설탕 2T, 마늘 10알,

월계수 잎 2장, 생강 조금, 홍고추 2개,

청양고추 2개, 양파 1/2개, 대파 1대, 참기름 1T

[국물족발 재료]

사골육수 500ml, 물 400ml, 고추장 1.5T,

고춧가루 2T, 마라소스 2T, 다진 마늘 1T,

다진 생강 1/2T, 설탕 1t, 진간장 7T,

물엿 6T, 후추 5번 톡, 미원 1/2t,

콩나물 300g, 청양고추 2개, 홍고추 1개,

대파 1개, 깻잎, 마요네즈

■ 만드는 법

[족발 재료 준비]

1. 돼지고기 사태는 물에 담가

10분~20분 정도 핏물을 빼준 뒤

토치로 지져 잔털을 제거해준다.

2. 월계수 잎 4장, 통후추 15~20알,

소주 200ml, 생강 약간을 넣고 고기가

잠길 정도의 물을 넣은 후 끓는 순간부터

약 10분 동안 삶아준다.

3. 애벌 삶기가 끝난 고기는

찬물에 깨끗이 씻어준다.

4. 고추장 1.5T, 고춧가루 2T, 마라소스 2T,

다진 마늘 1T, 다진 생강 1/2T, 설탕 1t,

진간장 7T, 물엿 6T, 후추 5번 톡,

미원 1/2t를 넣어 양념장을 만들어 준다.

5. 대파와 청양고추, 홍고추는 송송 썰어준다.

[족발 만들기]

1. 압력솥에 돼지고기와 진간장 150ml,

맛술 200ml, 물 400ml, 노두유 2T,

흑설탕 2T, 마늘 10알, 월계수 잎 2장,

생강 조금, 홍고추 2개, 청양고추 2개,

양파 1/2개, 대파 1대,

참기름 1T를 넣고 센 불에 삶아준다.

2. 압력솥 추가 돌기 시작하면

25분 후에 불을 꺼준 후 10분간 뜸을 들인다.

3. 스팀을 완전히 뺀 뒤

뚜껑을 열고 10분간 더 끓여준다.

4. 꺼내서 찬바람에 5분 정도 식힌 후에

1cm 두께의 한입 크기로 썰어주면 완성

[국물족발 만들기]

1. 냄비에 사골육수 500ml,

물 400ml, 양념장을 넣고 섞어준다.

2. 청양고추 1개, 대파 1/2대, 썬 족발,

족발 옆에 콩나물 크게 2줌을 넣고

중약불에서 15분 끓여준다.

3. 불을 끄고 대파 약간, 청양고추 나머지,

홍고추를 올려준다.

4. 마요네즈를 올려 깻잎에 싸 먹으면 완성!

이정현 - '아기용 수제 두유' 만드는 법

■ 요리 재료

백태 한 컵, 물

■ 만드는 법

[재료 준비]

1. 백태 한 컵을 4배 분량의

물에 담근 뒤 7시간 정도 불려준다.

[아기용 수제 두유 만들기]

1. 불린 백태를 끓는 물에 20분 정도 삶아준다.

2. 믹서기에 삶은 백태와

물 700ml를 넣고 갈아주면 완성!

(*기호에 따라 물 양을 조절해주세요!)

이정현 - '천연 아기 조미료 3종

(아기 간장&아기 소금&아기 맛가루)'

■ 요리 재료

[아기 간장]

양조간장 2컵, 구기자차 8컵, 양파 1개,

사과 1개, 프락토올리고당 2T, 레몬 1/2개

[아기 소금]

천일염 1컵, 쌀가루 2컵

[아기 맛가루]

밥새우 한 줌, 잔멸치 한 줌,

건표고버섯 3개, 황태채 1/2줌

■ 만드는 법

[아기 간장 만들기]

1. 과일들은 껍질을 벗기지 말고 깨끗이 닦아준다.

2. 사과는 씨를 제거해준다.

3. 냄비에 양조간장 2컵, 구기자차 8컵,

양파 1개, 사과 1개, 프락토올리고당 2T을

넣고 강불로 끓인 후 끓어오르면

약불로 줄여 10분 정도 끓여준다.

4. 불을 끄고 레몬즙 1T를 넣은 뒤

레몬 껍질을 한 꼬집 갈아 넣어준다.

5. 재료를 건진 뒤 식혀주면 완성!

[아기 소금 만들기]

1. 천일염은 물에 잠깐 넣어 불순물을 제거해준다.

2. 마른 팬에 천일염을 넣고

중불에 노릇해질 때까지

20분 정도 수분이 날아가게 볶아준다.

3. 천일염을 곱게 갈아주고

쌀가루를 섞어주면 완성!

[아기 맛가루 만들기]

1. 밥새우와 잔멸치는 물에 10분 정도

담가 짠기를 빼준 뒤 물기를 제거해준다.

2. 황태채와 건표고버섯은 잘게 잘라준다.

3. 마른 팬에 멸치를 넣고 볶다가

밥새우, 황태채, 새우, 건표고버섯을

넣고 수분이 완전히 날아가도록 볶아준다.

4. 볶은 재료들을 믹서기에 갈아준다.

5. 체에 걸러 고운 가루들만 걸러주면 완성!

(*걸러지지 않은 입자가 큰 가루들은

어른용 맛가루로 사용할 수 있습니다!)

이정현 - '아기용 두부전' 만들기

■ 요리 재료

두부 1/2모, 당근 1/4개, 양파 1/4개,

튀김가루 1T, 아기 맛가루 한 꼬집,

아기 소금 한 꼬집, 달걀 1알,

콩기름, 아기용 치즈, 검은깨

■ 만드는 법

[재료 준비]

1. 두부 1/2모는 물기를 뺀 후 잘게 으깨준다.

2. 당근 1/4개, 양파 1/4개는 잘게 다져준다.

[아기용 두부전 만들기]

1. 으깬 두부와 다진 채소, 튀김가루 1T,

아기 맛가루 한 꼬집, 아기 소금 한 꼬집,

달걀 1알을 넣어 반죽을 만든다.

2. 달군 팬에 콩기름을 두른 후

반죽을 먹기 좋은 크기로 하나씩 올려준다.

3. 1분 정도 익힌 뒤 뒤집어서

다른 면을 익혀준다.

4. 겉이 노르스름해질 때까지

여러 번 뒤집어가면서 구워준다.

5. 전 위에 아기용 치즈를 올린 후

틀을 올려 모양을 찍어주고

검은깨를 올려주면 완성!

이정현 - '아기용 불고기'

■ 요리 재료

불고기용 소고기 200g, 아기 간장 4T, 시금치 한 줌

■ 만드는 법

[아기용 불고기 만들기]

1. 시금치는 끓는 물에

30초 정도 데쳐 찬물에 식혀준다.

2. 달군 팬에 불고기용 소고기 200g을 넣고

골고루 익혀준다.

3. 데친 시금치와 아기 간장 4T를 넣고

볶은 뒤 불고기와 시금치를 잘게 잘라준다.

4. 그릇에 시금치를 담고 불고기를 올려주면 완성!

이정현 - '아기용 콩나물국'

■ 요리 재료

[정현표 만능 육수]

멸치 한 줌, 건새우 한 줌, 대파 1대,

양파 1/2개, 건표고버섯 1개, 다시마 2장

[아기용 콩나물국]

콩나물 150g, 아기 소금 한 꼬집,

아기 간장 한 꼬집, 만능 육수 1L

■ 만드는 법

[정현표 만능 육수 만들기]

1. 끓는 물에 내장을 제거한 멸치 1줌,

건새우 1줌, 대파 1대, 양파 1/2개,

건표고버섯 1개, 다시마 2장을 넣고

약 30분 동안 푹 끓여준다.

(*중간중간 물을 보충해주세요!)

2. 재료들을 건져주면 완성!

[아기용 콩나물국 만들기]

1. 콩나물 150g은 깨끗이 씻은 뒤

머리 부분을 제거한 후 잘게 다진다.

2. 만능 육수 1L에 콩나물을 넣고 끓여준다.

3. 아기 소금과 아기 간장으로 간을 맞추면 완성!

이정현 - '아기용 잣죽'

■ 요리 재료

구기자차 500ml, 아기 소금 한 꼬집,

잣 1/2컵, 물 100ml, 쌀가루 3T,

아기 맛가루 한 꼬집

■ 만드는 법

[아기용 잣죽 만들기]

1. 끓는 물에 구기자를 넣고 10분 정도 우려준다.

2. 쌀가루 3T를 물 100ml에 넣고 잘 개어준다.

3. 구기자를 건지고 쌀가루 물을 넣어

잘 저어가며 끓여 준다.

4. 잣 1/2컵을 잘게 빻아 쌀가루 물에 넣어준다.

5. 잣죽에 아기 소금 한 꼬집을 뿌려준다.

6. 그릇에 담아 아기 맛가루를 뿌려주면 완성!

정현 - '불고기 샌드위치'

■ 요리 재료

통밀빵, 양파 1/4개, 아기용 불고기 100g,

아기용 두부전 1개, 마요네즈 1T,

슬라이스 치즈 1장, 양상추, 트러플오일 한 바퀴

■ 만드는 법

[재료 준비]

1. 토스트기에 통밀빵을 넣고 구워준다.

2. 양상추는 깨끗이 씻어 빵 크기에 맞게 잘라준다.

3. 양파는 얇게 슬라이스 해서

10분 정도 찬물에 담가놓는다.

[불고기 샌드위치 만들기]

1. 통밀빵 한쪽에 마요네즈를 골고루 발라준다.

2. 빵 위에 양파, 아기용 두부전,

아기용 불고기, 슬라이스 치즈 1장를 올리고

트러프오일 한 바퀴를 뿌려준다.

3. 양상추를 올리고

다른 빵 한쪽을 올려주면 완성!

[출처] kbs

신상출시 편스토랑 185회

▽ 신상출시 편스토랑 어남선생 류수영

컵라면 김치전 레시피 평생떡볶이 만드는 법

눈꽃만두 만들기 박수홍 감태 한우 초밥

한우 육전 한우 샌드 한우 안심스테이크

안흥찐빵 아이스크림 185회 링크▽

https://pirin888.tistory.com/5349

이정현 - '사골삼계죽' 레시피

■ 요리 재료

사골육수 1.5L, 찹쌀 2컵, 닭볶음탕용 절단 닭 1kg,

양파 1/4개, 대파 2대, 통마늘 5알,

다진생강 1t, 잣, 새싹산삼, 산딸기, 검은깨

■ 만드는 법

[재료 준비]

1. 닭은 봉지에 넣어 우유를 붓고 30분 이상 재워준다.

2. 찹쌀은 미지근한 물에 1시간 정도 불려준다.

3. 잣은 곱게 갈아준다.

[사골삼계죽 만들기]

1. 냄비에 닭을 넣어준 뒤 사골육수 1.5L,

물 1L를 넣고 끓여준다.

(*닭이 잠기지 않을 시 물 500ml를 추가해주세요)

2. 불려둔 찹쌀과 간 잣을 넣은 후,

양파 1/4개, 대파 2대, 통마늘 5알,

다진생강 1t를 넣고 40~50분 동안 끓여준다.

3. 닭이 익으면 닭고기를 건져 살을 발라 찢어준다.

4. 그릇에 죽을 담고 찢은 닭고기를 고명으로

올린 다음 새싹산삼, 산딸기, 잣,

검은깨로 데코하면 완성!

(*새싹산삼 & 산딸기 & 검은깨는 생략 가능합니다~)

이정현 - '송이버섯차' 만드는 법

■ 요리 재료

송이버섯 한송이, 다시마 1장, 소금 한꼬집, 물 1L

■ 만드는 법

1. 송이버섯을 손으로 찢어준다.

2. 물 1L에 찢은 송이버섯, 다시마 1장,

소금 한 꼬집을 넣은 뒤 10분 정도 끓여준다.

(*다시마는 진액이 나올 수 있어

물이 끓기 시작하면 건져주세요!)

이정현 - '유자청 샐러드' 만들기

■ 요리 재료

유자청 4T, 올리브유 4T, 다진마늘 약간,

소금 1t, 샐러드용 채소

■ 만드는 법

1. 샐러드용 채소를 깨끗이 씻어준다.

2. 유자청 4T, 올리브유 4T, 다진마늘 약간,

소금 1t를 섞어 유자 드레싱을 만든다.

3. 샐러드용 채소에 드레싱을 뿌려주면 완성!

이정현 - '만능간장 장어덮밥'

■ 요리 재료

민물장어 2마리, 만능간장 1컵, 깻잎 5장,

쪽파, 장다시마 1장, 쌀 2인분,

청주 1/2컵, 정현표 만능멸치육수 2컵

■ 만드는 법

[재료 준비]

1. 쌀 2인분에 장다시마 1장,

청주 1/2컵을 넣은 후 물을 넣고 밥을 짓는다.

2. 쪽파는 잘게 다져주고, 깻잎은 얇게 채썰어준다.

3. 달군 팬에 장어를 넣고 초벌구이를 해준다.

[만능간장 장어덮밥 만들기]

1. 초벌한 장어를 먹기 좋은 크기로 자른 후

팬에 넣어 만능간장을 붓고 졸여가며 구워준다.

(*마지막에 불을 끄고 토치로 겉면을

그을려주면 불맛이 납니다~)

2. 밥 위에 장어를 올려준 후 쪽파, 깻잎으로 데코해준다.

3. 덮밥을 먹다가 만능멸치육수를 부어 함께

먹어주면 완성!

이정현 - '트러플 아이스크림'

■ 요리 재료

트러플오일 1T, 핑크솔트 한 꼬집,

바닐라 아이스크림 한 스쿱, 산딸기, 튀긴 연근

■ 만드는 법

1. 바닐라 아이스크림을 퍼준 뒤 그 위에

트러플 오일 1T, 핑크솔트 한 꼬집을 뿌려준다.

2. 튀긴 연근과 산딸기를 올려주면 완성!

(*튀긴 연근과 산딸기는 생략 가능합니다~)

[출처] kbs

신상출시 편스토랑 184회

▽ 신상출시 편스토랑 어남선생 류수영 날개치킨

콘샐러드 만드는 법 감자튀김 만들기 레시피

박수홍 횡성더덕구이 차돌막장찌개 184회 링크▽

https://pirin888.tistory.com/5335

이정현 - '엄마표 물김치' 레시피

■ 요리 재료

열무 3단, 얼갈이배추 3단,

굵은 소금 넣은 미지근한 물(절임용),

밀가루 1.5컵, 생수 6L, 홍고추 45개,

양파 3개, 다진마늘 3T, 다진생강 1.5T,

까나리액젓 1.5컵, 굵은소금 9T, 설탕 9T,

고춧가루 3T, 쪽파 30줄

■ 만드는 법

[재료 준비]

1. 열무뿌리를 칼로 잘 긁어내어 다듬은 후

뿌리는 반으로 가르고,

이파리는 약 5cm 크기로 잘라준다.

2. 얼갈이배추는 뿌리를 잘라내고

5cm 크기로 잘라준다.

3. 다듬은 열무와 얼갈이배추는 흐르는 물에

씻어준 후, 켜켜이 쌓으며 소금물을 뿌려

1시간 정도 절여준다.

4. 절인 열무와 얼갈이는 흐르는 물에 씻고

물기를 뺀다.

5. 홍고추는 씨를 제거한 후 양파 1.5개와 함께

믹서기에 갈아준다.

6. 쪽파 30줄과 나머지 양파 1.5개는 채썰어 준비한다.

[엄마표 물김치 만들기]

1. 냄비에 생수 6L를 붓고 약 750ml 정도를

덜어내어 밀가루 1.5컵을 풀어놓는다.

2. 나머지 생수를 끓이고 끓기 시작하면 위의

밀가루풀을 넣고 약불로 줄여 약 10분간 끓인 후

불을 끄고 식힌다.

3. 식힌 물에 간 홍고추&양파를 넣고, 다진마늘 3T,

다진생강 1.5T, 설탕 9T, 까나리액젓 1.5컵,

굵은소금 9T를 넣고 섞는다.

4. 채썬 쪽파와 양파를 넣은 후

고춧가루 3T를 넣고 섞어준다.

5. 김치 용기에 절인 열무, 얼갈이와

김치 양념물을 넣고 잘 섞어준다.

6. 상온에 하루 정도 두고 냉장 보관하면 완성!

이정현 - '얼갈이배추 겉절이 & 참외 겉절이'

■ 요리 재료

얼갈이 1단, 참외 1개,

굵은소금 넣은 미지근한 물(절임용),

고춧가루 6T, 까나리액젓 6T,

생수 6T, 설탕 3T, 다진양파 4.5T,

통깨 1.5T, 식초 1.5T, 다진마늘 1.5t

■ 만드는 법

[재료 준비]

1. 얼갈이배추는 뿌리를 잘라내고 5cm 크기로

잘라준 뒤 소금물을 뿌려 30분 정도 절여준다.

2. 참외는 껍질을 벗긴 후 씨를 제거하고

깍뚝썰기 해준다.

[얼갈이배추 겉절이 & 참외 겉절이 만들기]

1. 고춧가루 6T, 까나리액젓 6T, 생수 6T,

설탕 3T, 다진양파 4.5T, 통깨 1.5T, 식초 1.5T,

다진마늘 1.5t를 넣어 양념을 만든다.

2. 30분 동안 절인 배추는 나온 소금물만 버리고

그대로 양념을 넣고 잘 버무린다.

3. 남은 양념에 참외를 잘 버무린다.

4. 통깨를 뿌려주면 완성!

이정현 - '사과비빔국수' 만드는 법

■ 요리 재료

중면 2인분, 고추장 2T, 다진양파 1T,

다진마늘 0.5t, 매실청 1T, 설탕 0.5T,

참기름 1T, 깨소금 1T, 사과 과육 3T

■ 만드는 법

[재료 준비]

1. 끓는 물에 중면을 넣고 5분~5분 30초 정도

삶아 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.

[사과비빔국수 만들기]

1. 고추장 2T, 다진양파 1T, 다진마늘 0.5t,

매실청 1T, 설탕 0.5T, 참기름 1T, 깨소금 1T를

섞어 양념장을 만든다.

2. 사과의 속을 긁어 양념장에 넣어준다.

(*알맹이가 살아있도록 거칠게 긁어주세요~)

3. 소면에 양념장을 비벼주면 완성!

이정현 - '오징어새우부추전' 만들기

■ 요리 재료

부추 한줌, 양파 1/2개, 청양고추 1/2개,

홍고추 1/2개, 오징어 1마리, 새우 10마리,

튀김가루 1.5 & 물 1의 비율, 콩기름,

건조마늘가루 1T, 새우가루 1T

■ 만드는 법

[재료 준비]

1. 부추는 한입 크기로 잘라준다.

2. 오징어는 깨끗이 씻은 뒤

길게 한입 크기로 잘라준다.

3. 양파는 채썰기 해준다.

4. 청양고추, 홍고추는 얇게 송송 잘라준다.

[오징어새우부추전 만들기]

1. 튀김가루 1.5 & 물 1의 비율로 반죽을 만든 뒤

부추, 양파와 오징어를 넣고 섞어준다.

2. 건조마늘가루 1T와 새우가루 1T를 넣어

간을 맞춰준다.

(*기호에 따라 조미료 양을 가감해주세요!)

3. 달군 팬에 콩기름을 넉넉히 두르고

반죽을 올려 구워준다.

4. 반죽 위에 새우, 청양고추, 홍고추를 올려준다.

5. 후라이팬을 흔들었을 때 반죽이 잘 움직이면

뒤집어서 다른 면도 구워준다.

6. 노릇노릇 익었을 때 그릇에 담아주면 완성!

[출처] kbs

신상출시 편스토랑 183회

▽ 신상출시 편스토랑 이찬원 불닭장조림

불닭장조림 비빔밥 만들기 칼국수 면 만들기

김치어묵칼국수 & 김치어묵칼국수 죽 만드는 법

차장금 차예련 고등어 덮밥 레시피 링크▽

https://pirin888.tistory.com/5321

어남선생

류수영 - '돼지불백 비빔밥' 레시피

■ 요리 재료

[돼지불백 재료]

앞다리살 600g, 마늘 한줌(약 50g),

대파 1대, 갈아만든 배 238ml,

설탕 3T, 식초 2T, 진간장 6T, 참기름 1T, 식용유

[돼지불백 비빔밥 재료]

밥 1공기, 쌈무생채, 양파부추무침,

청상추, 깻잎, 고추장, 참기름, 깨

■ 만드는 법

[돼지불백]

0. 재료 준비

1) 앞다리살 600g은 키친타올로 눌러 핏물을

제거하고, 한 줄씩 살짝 구겨 한입 크기로 썬다.

※ 앞다리살은 지방이 섞여있고,

두께감이 있는 고기가 맛있습니다!

※ 고기를 구긴 뒤 겹쳐서 썰면

서로 붙지 않습니다!

2) 마늘 한 줌은 칼로 다진다.

3) 대파 1대는 송송 썬다.

1. 밀폐용기에 갈아만든 배 238ml,

설탕 3T, 식초 2T, 다진 마늘 2T를 넣고

설탕이 녹을 때까지 잘 섞는다.

※ 설탕부터 넣어야 간이 더욱 잘 뱁니다!

2. 1의 양념에 앞다리살 600g, 썰어둔 대파,

진간장 6T, 참기름 1T를 넣고

잘 주물러서 섞어준다.

※ 볶음이나 조림류에는 진간장을 쓰면

더욱 맛있습니다!

※ 30분 이상 재워주세요!

하루 이상 냉장 보관해 두면 더욱 맛있어집니다!

3. 강불로 달군 팬에 식용유 1바퀴를 두르고,

프라이팬이 꽉 차도록 고기를 펼쳐 넣고,

대파를 올려준 뒤 거뭇한 부분이 생길 때까지

강불에서 5분 정도 굽는다.

※ 반드시 프라이팬을 충분히 달궈주세요!

※ 국물을 최대한 덜어내고 볶는 것이 좋습니다!

※ 프라이팬에 고기를 넣고 서로 붙지 않게

젓가락으로 풀어주세요!

※ 국물이 다 졸아들 때까지 고기를 뒤적이지

말아주세요! 그래야 불맛을 낼 수 있습니다!

4. 국물이 다 졸아들면, 고기를 잘 볶아준다.

※ 프라이팬에 눌어붙은 부분도 고기로

닦아주면 불맛이 추가됩니다!

5. 양념 국물을 절반 정도 추가하고,

강불에서 잘 볶아주면 완성!

※ 물이 다 졸고 고기 기름이 자글자글 끓을 때

양념 국물을 추가해주세요!

※ 총 8분 정도 구우면 됩니다!

[돼지불백 비빔밥]

1. 그릇에 밥 1공기를 담고 잘게 썬 청상추,

깻잎과 쌈무생채, 양파부추무침을 취향껏 올린다.

※ 쌈무생채 레시피는

류수영의 <쌈무생채>를 참고하세요!

※ 양파부추무침 레시피는

류수영의 <양파부추무침>을 참고하세요!

2. 먹기 좋게 자른 돼지불백을 올린 뒤

고추장, 참기름을 넣어 비벼 먹는다.

박탐희 - '문어감자샐러드' 만드는 법

■ 요리 재료

[기본 재료]

자숙문어다리 2개, 다시마버터 2T,

훈연파프리카가루 약간, 루꼴라 반 줌,

래디쉬 2개, 바질오일 약간

(*다시마버터와 바질오일 레시피는

홈페이지를 참고해주세요^^)

[감자 퓌레]

깐 감자 2개, 문어 삶은 물 5T,

생크림 5T, 소금 2꼬집

■ 만드는 법

0. 재료 준비

1) 자숙문어는 끓는 물에 10분간 데쳐준다.

2) 문어 끓인 물에 감자도 삶아준다.

3) 래디쉬는 얇게 편 썰어준다.

1. 달군 팬에 다시마 버터를 녹인 뒤

데친 문어를 노릇하게 굽는다.

2. 삶은 감자는 문어 삶은 물, 생크림과

소금을 넣어 감자 퓌레로 만들고 접시 한켠에

뭉쳐 올려주고, 루꼴라와 래디쉬를 플레이팅한다.

3. 데친 문어를 먹기 좋게 썰어 일렬로

플레이팅한 뒤 훈연 파프리카 가루를

뿌리고 바질오일을 뿌리면 완성!

박탐희 - '고감전' 만드는 법 만들기

■ 요리 재료

[기본 재료]

감자 1개, 고르곤졸라 치즈 1T,

식용유 약간, 꿀 약간

[플레이팅 재료]

어린 루꼴라 한 줌, 식용꽃 약간

■ 만드는 법

0. 재료 준비

1) 감자는 껍질을 제거한 뒤

치즈 그라인더로 채 썰어준다.

1. 볼에 채 썬 감자와 고르곤졸라 치즈 1T를

넣고 손으로 반죽한다.

(*감자에 치즈가 잘 달라붙도록 반죽해주세요^^)

2. 팬에 기름을 두르고 앞뒤로 노릇하게

4분간 구워준다.

3. 완성한 감자전은 접시에 담고 루꼴라,

식용꽃을 올리고 꿀을 지그재그 뿌려주면 완성!

박탐희 - '보양 삼계 파스타' 레시피

■ 요리 재료

[사골크림육수]

사골곰탕 1L, 생크림 1L,

파마산치즈 꽁다리 조각 1개, 치킨스톡 2큐브

(*시판 사골곰탕을 쓸 경우 무염,

무조미 제품으로 사용하세요~)

[보양삼계파스타]

(기본 재료)

사골크림육수 200ml, 졸인 삼계탕육수 150ml,

스파게티면 100g, 깐마늘 5쪽, 양파 1/4개,

양송이 3개, 올리브 오일 약간, 소금 약간,

통후춧가루 약간

(플레이팅 재료)

시판 삼계탕 닭가슴살 1개,

올리브 오일 약간, 대파 1/2대, 가염버터 약간,

실고추 1꼬집, 레드페퍼 2꼬집, 건대추 1개

■ 만드는 법

[사골크림육수]

1. 냄비에 사골곰탕 1L, 생크림 1L,

파마산치즈 꽁다리 조각 1개,

치킨스톡 2큐브를 넣고 약불에 끓여준다.

2. 치즈 조각이 녹을 정도로

육수를 끓여주면 완성!

(*거품이 많이 생길 수 있으니,

꼭 약불로 보글보글 끓여주세요~)

[보양삼계파스타]

0. 재료 준비

1) 시판 삼계탕육수를 15~20분 간 끓여

졸여준 뒤 면보에 걸러 준비한다.

2) 깐마늘은 얇게 편 썰어준다.

3) 양파는 얇게 채 썰고, 양송이버섯은

얇게 편 썰어준다.

4) 대파는 도톰하게 송송 썰고

버터를 두른 팬에 노릇하게 볶아준다.

5) 시판 삼계탕에서 닭가슴살을 발라내고,

물기를 제거한 뒤 버터를 두른 팬에

노릇하게 볶아준다.

6) 면은 7분간 삶아준 뒤 오일로 버무려 준비한다.

7) 대추는 씨를 제거하고 돌돌 말아준 뒤

썰어 꽃모양으로 준비한다.

1. 팬에 오일을 두르고 썰어둔 마늘, 양파,

양송이를 넣고 소금, 후추 간을 해서 볶아준다.

2. 재료가 노르스름해지면 1)의

삼계육수 150ml,

사골크림육수 200ml를 넣고 끓여준다.

3. 육수가 끓어오르면 준비한 면을 넣고

3분간 졸여준다.

4. 그릇에 완성한 파스타를 담고 버터대파볶음,

대파꽃, 실고추, 레드페퍼를 토핑으로

올려주면 완성!

[출처] kbs

신상출시 편스토랑 181회

▽ 신상출시 편스토랑 어남선생 류수영

클럽 샌드위치 레시피 하얀 냉라면 만드는 법

차장금 차예련 플라워 스프링롤 만들기

콩 크림 수제비 누룽지 리소토 181회 링크▽

https://pirin888.tistory.com/5292

이찬원 - '오이 & 통양파 소박이' 레시피

■ 요리 재료

백오이 5개, 양파 3개, 굵은 소금 1컵(종이컵)

/ 부추 200g, 사과 1/4개, 양파 1/4개,

멸치액젓 3T, 새우젓 3T, 고운고춧가루 3T,

굵은고춧가루 8T, 다진마늘 4T,

다진생강 1T, 매실액 100g, 조청 50g

■ 만드는 법

[재료 준비]

1. 오이는 흐르는 물에 세척한 뒤

끝부분을 자른 후, 3등분 또는 4등분을 해준다.

2. 오이 토막의 2/3 정도 부분까지

십자 모양으로 칼집을 넣어준다 /

양파는 끝부분을 살짝 남겨두고 6~8등분 해준다.

3. 오이와 양파에 골고루 굵은 소금을 뿌려서

30분 정도 절인다.

4. 절인 오이와 양파를 가볍게 찬물에 씻은 후

체에 받쳐준다.

5. 부추는 1~2cm 길이로 썰어준다

/ 사과, 양파는 얇게 채썰어준다.

[오이&통양파 소박이 만들기]

1. 부추, 사과, 양파와 멸치액젓 3T,

새우젓 3T, 고운고춧가루 3T, 굵은고춧가루 8T,

다진마늘 4T, 다진생강 1T을 넣고 섞어준다.

(*김치소에 채썬 사과를 추가하면

액젓의 잡내를 잡아줘 바로 먹을 수 있습니다~)

(*새우젓은 맛이 골고루 퍼지게 하기 위해

으깨서 넣어주세요!)

2. 매실액 100g, 조청 50g을 섞어준다.

(*설탕을 넣으면 소박이가 빨리 물러지고,

매실액이 양념을 잘 달라붙게 하는 역할을 합니다~)

(*조청은 풀국처럼 발효를 돕고

부드러운 단맛을 더해줍니다!)

3. 오이와 양파 안에 소를 잘 채워주고

겉 부분에도 양념을 잘 묻혀주면 완성!

이찬원 - '오이지 & 오이지무침' 만드는 법

■ 요리재료

[오이지]

백오이 10개, 굵은소금 1컵, 물엿 1.5컵,

식초 1.5컵, 소주 0.5컵

(*종이컵 기준 계량입니다~)

[오이지무침]

오이지 4개, 청양고추 2개, 홍고추 2개,

얇은 대파 1/2대, 고춧가루 1.5T, 물엿 1/2T,

매실청 1/2T, 마늘 1/2T, 들기름 1T, 통깨 1T

■ 만드는 법

[오이지 만들기]

1. 오이는 위 꼭지를 자르고 거칠지 않은

수세미로 씻어준다.

(*표면에 상처가 나면 안 되기 때문에

살살 씻어주세요~)

2. 굵은 소금 1컵, 물엿 1.5컵, 식초 1.5컵,

소주 0.5컵을 잘 섞어준다.

3. 지퍼백에 오이를 차곡차곡 넣은 뒤

위의 양념을 넣어준다.

4. 잘 밀봉한 뒤 넓은 네모 트레이에 넣어 보관한다.

5. 하루마다 앞뒤로 뒤집어가며 5

~6일 동안 상온 보관해주면 완성!

[오이지무침 재료 준비]

1. 오이지는 위,아래 꼭지를 자르고

5mm 두께로 썰어 물에 헹궈준다.

2. 썬 오이지를 물엿에 무쳐 15~20분 정도 둬

짠기를 빼준 뒤, 오이지를 꾹 짜준다.

(*물엿이 오이지를 더욱 꼬들꼬들하게

만들어줘요!)

3. 청,홍고추,대파를 쫑쫑 썰어준다.

[오이지무침 만들기]

1. 볼에 짜놓은 오이지를 담고 훌훌 털어준다.

2. 고춧가루 1.5T, 마늘 1/2T, 들기름 1T,

통깨 1T를 넣어 조물조물 무치면 완성!

이찬원 - '오이지무침 비빔국수' 만들기

■ 요리 재료

오이지무침 한 줌, 소면 1인분, 간장 1T,

다진마늘 0.5T, 고춧가루 1T, 설탕 0.5T,

참기름, 깨소금, 통깨

■ 만드는 법

[재료 준비]

1. 끓는 물에 소금 1/4T를 넣고

소면을 넣어 3분 30초~4분 정도 삶아준다.

(*바닥에 붙지 않도록 중간중간 저어주세요~)

2. 소면을 찬물에 세네번 헹궈둔다.

3. 양파는 채썰어준다 / 대파는 송송 썰어준다.

[오이지무침 비빔국수 만들기]

1. 간장 1T, 다진마늘 0.5T, 고춧가루 1T,

설탕 0.5T, 참기름, 깨소금을 섞어 양념장을 만든다.

(*단맛이 부족할 시 설탕 0.5T를 추가해주세요!)

2. 소면에 양념장을 넣어 잘 비벼준다.

3. 위에 오이지무침과 채썬 양파,

대파를 올리고 통깨를 뿌리면 완성!

(*소면의 양을 보고 양념장의 양을 조절해주세요~)

이찬원 - '납작만두 & 야채무침' 레시피

■ 요리 재료

[납작만두]

만두피 10장, 부추 20g, 당면 50g,

후추 1꼬집, 소금 1꼬집, 참기름 한 바퀴

[야채무침]

양배추슬라이스 한줌, 상추 2장, 양파 1/4개

[야채무침 양념장]

(초고추장 버전) 초고추장 1T,

다진마늘 0.5T, 참기름 0.5T

(고추장 버전) 고추장 3T, 식초 2T,

설탕 2T, 다진마늘 0.5T, 참기름 0.5T

■ 만드는 법

[납작만두 재료 준비]

1. 당면을 5분 정도 삶은 후 식힌 뒤 잘게 다져준다.

2. 부추를 다져준다.

3. 볼에 당면, 부추, 참기름 한바퀴,

후추 1꼬집, 소금 1꼬집을 넣은 뒤 잘 섞어준다.

[납작만두 만들기]

1. 만두피 가운데에 만두소 0.5T를 넣고

넓게 펴준 뒤, 만두피 절반에 물을 살짝 발라준다.

2. 만두피를 반으로 접어서 만두 속에

공기가 차지 않도록 꾹 눌러준다.

3. 만두를 5개씩 겹쳐준다.

4. 팬에 기름을 넉넉히 두른 후,

겹친 만두들을 한번에 올리고

중약불에서 골고루 익혀주면 완성!

[야채무침 만들기]

1. 양배추, 상추, 양파를 채썰어준다.

2. 초고추장 1T, 다진마늘 0.5T,

참기름 0.5T를 넣어 양념장을 만든다.

3. 썰어놓은 채소들에 양념장을 골고루

버무린 후 통깨를 뿌려주면 완성!

[출처] kbs