fire

[알토란]

도와주세요 알토란 

시금치된장죽

 만드는 법 

 김하진 요리연구가 

알토란 314회

▽ 알토란 임성근 겨울 보양죽 동지팥죽 비법 

만드는 법 즉석 돌나물물김치 만들기 레시피

 임짱 임성근 조리기능장 314회 링크 ▽ 

https://pirin8pirin.tistory.com/3322

▽ 알토란 신효섭 겨울 보양죽 김치낙지죽 비법

 만드는 법 레시피 신효섭 셰프 314회 링크 ▽  

https://fire888.tistory.com/1429

김하진 요리연구가의 ＜도와주세요! 알토란＞

오늘의 의뢰인 명품 보컬 그룹 V.O.S의

 리더 박지헌과 아내 서명선 육 남매

<겨울 최고의 영양죽! 시금치된장죽 만드는 법 >

재료: 시금치 600g, 불린 쌀 2컵, 물 8컵, 

다진 새우 살 300g, 다진 양파 60g, 

시판 된장 4 큰 술, 다진 마늘 4 큰 술, 

생강즙 2 큰 술, 소금 1 큰 술, 

다진 잣 10 큰 술, 참기름 2 큰 술

< 만들기 레시피 >

1. 시금치 600g을 소금물에 15초간 데치고 

아주 잘게 자른다

2. 20분간 불린 쌀 2컵과 물 8컵을 믹서에 넣고

 살짝만 갈아 준 후 냄비에 넣고 센 불에 저어 준다

3. 쌀이 끓어오르면 다진 새우 살 300g, 

다진 양파 60g, 시판 된장 4 큰 술, 

다진 마늘 4 큰 술, 생강즙 2 큰 술을 넣는다

4. 새우 살이 익으면 송송 썬 시금치를 넣고 

살짝 끓이다 소금 1 큰 술, 다진 잣 10 큰 술을 넣는다

5. 불을 끄고 참기름 2 큰 술로 마무리한다

[출처] mbn 

[알토란]

  도와주세요 알토란

 파프리카돼지고기볶음

 만드는 법  

김하진 요리연구가 

알토란 307회

▽ 알토란 임성근 가을 참맛 밥상

 시래기밥 비법 만드는 법 시래기소고기찜 만들기

 레시피 임짱 임성근 조리기능장 307회 링크 ▽  

https://pirin8pirin.tistory.com/3176

▽ 알토란 식재료 백서 가을 열매 환절기 건강 간식 

대추초 비법 만드는 법 레시피 

원승식 셰프 307회 링크 ▽  

https://fire888.tistory.com/1323

김하진 요리연구가의 ＜도와주세요! 알토란＞ 

오늘의 의뢰인 가수 박남정과 아내 허은주

<식감부터 남다르다! 

파프리카돼지고기볶음 만드는 법 >

재료 : 파프리카 1kg, 양파 1개, 꽃소금 3 큰 술, 

돼지고기 300g, 다진 마늘 3 큰 술, 청주 2 큰 술, 

후춧가루 반 작은 술, 생강즙 1 작은 술, 

굴소스 2 큰 술, 식용유 2 큰 술, 

고추기름 2 큰 술, 참기름 2 큰 술, 깨소금 3큰 술

< 만들기 레시피 >

1. 꼭지·씨·태좌를 제거한 후 채 썬 파프리카 1kg에

 꽃소금 2 큰 술을 넣어 15분간 절인 후 

면포에 넣어 물기를 짠다

2. 채 썬 양파 1개에 꽃소금 1 큰 술을 넣어

 15분간 절인 후 면포에 넣어 물기를 짠다

3. 채 썬 돼지고기 300g에 다진 마늘 3 큰 술, 

청주·굴소스 각 2 큰 술, 후춧가루 반 작은 술, 

생강즙 1 작은 술을 넣어 밑간한다

4. 달군 팬에 식용유·고추기름 각 2 큰 술, 

밑간한 돼지고기를 넣고 

수분이 사라질 때까지 볶는다

5. 절인 파프리카와 절인 양파를 넣은 뒤 

살짝 볶다가 불을 끄고 참기름 2 큰 술, 

깨소금 3 큰 술을 넣고 잘 섞어 마무리한다

[출처] mbn 

[알토란]

 도와주세요 알토란 

굴국밥 

 만드는 법 

 김하진 요리연구가

알토란 306회 

▽ 알토란 임성근 가을 활력 밥상 양념고갈비 비법

 양념 고등어구이 고등어무조림 만드는 법  만들기 

레시피 임짱 임성근 조리기능장 306회  링크 ▽  

https://pirin8pirin.tistory.com/3155

▽  알토란 식재료 백서 고구마 

집에서 만드는 군고구마 비법 만드는 법 

튀기지 않고 만드는 고구마맛탕 만들기

 레시피 원승식 셰프 306회  링크 ▽  

https://fire888.tistory.com/1305

김하진 요리연구가의 ＜도와주세요! 알토란＞

 오늘의 의뢰인 방송인 윤영미와 아들 황예손

<바다 향 가득~ 굴국밥 만드는 법 >

재료 : 봉지 굴 600g, 쌀뜨물 10컵, 

불린 미역 100g, 무 150g, 콩나물 150g, 

다진 마늘 3 큰 술, 멸치액젓 3 큰 술,

 청양고추 3~5개, 달걀 1개, 부추, 깨소금 1 큰 술, 

참기름 1 큰 술, 고춧가루·김 가루 적당량

< 만들기 레시피 >

1. 냄비에 쌀뜨물 10컵을 넣고, 짤막하게 자른 

불린 미역 100g, 콩나물·채 썬 무 각 150g을 넣는다

2. 뚜껑을 열고 바글바글 끓으면 1~2분 뒤에 

다진 마늘 3 큰 술, 멸치액젓은 

각 1 큰 술 반씩 2번 나누어 넣는다.  

(*멸치액젓은 취향에 따라 가감)

3. 가볍게 씻어 물기를 제거한 봉지 굴 600g,

 어슷썬 청양고추 3~5개를 넣고 

한소끔 끓으면 불을 끈다

(*청양고추는 취향에 따라 가감)

4. 뚝배기에 밥을 넣은 후 불을 켜 뜨거운 굴국을

 붓고 달걀 1개와 기호에 맞게 부추를 넣는다

5. 깨소금·참기름 각 1 큰 술을 두른 후 

고춧가루·김 가루 적당량을 올려 완성한다

[출처] mbn   

[알토란]

도와주세요 알토란

 황태죽 

 만드는 법

 김하진 요리연구가

알토란 305회

▽ 알토란 임성근 최고의 가을 밥상 

돼지고기찹쌀구이 비법 만드는 법

 돼지고기시금치볶음 만들기 레시피 

임짱 임성근 조리기능장 305회 링크 ▽ 

https://pirin8pirin.tistory.com/3135

▽ 알토란 식재료 백서 뿌리채소 

전자레인지로 단 10분만에 연근칩 비법 만드는 법

 생강청 만들기 레시피 원승식 셰프 305회 링크 ▽ 

https://fire888.tistory.com/1289

김하진 요리연구가의 ＜도와주세요! 알토란＞

  탤런트 전원주·김해현 고부

<부드럽게 술술~ 깊고 진한 황태죽 만드는 법 >

재료 : 물 16컵, 콩나물 150g, 무 200g,

 통마늘 50g, 저민 생강 5g, 청양고추 5개, 

불린 쌀 1컵, 불린 녹두 반 컵, 참기름 2 큰 술, 

황태채 100g, 송화버섯 150g,

 국간장·소금·깨소금·실파·참기름·김 가루 각 약간, 

달걀노른자 1개

< 만들기 레시피 >

1. 끓는 물 16컵에 육수 팩을 넣고

 10컵이 될 때까지 끓인다 

(*육수 팩 재료 : 콩나물 150g, 무 200g, 

통마늘 50g, 저민 생강 5g, 청양고추 5개)

2. 냄비에 불린 쌀 1컵·녹두 반 컵, 참기름 2 큰 술을

 넣어 볶다가 쌀이 투명해지면 육수 5컵을 넣고 

끓이다 쌀이 살짝 퍼지면 육수 2컵을 추가로 넣는다

3. 끓어오르면 믹서에 곱게 간 황태채 100g과 

손질한 송화버섯 150g을 넣고 남은 육수 3컵을 

농도를 봐가며 넣고 10여 분간 끓인다

4. 국간장과 소금으로 간을 한 뒤 

고명을 올려 마무리한다  

(*고명 : 깨소금, 실파, 참기름, 김 가루, 달걀노른자)

[출처] mbn

[알토란]

김하진의 

도와주세요 알토란 

닭볶음탕 

만드는 법 

김하진 요리연구가 

알토란 296회

▽ 알토란 임성근의 여름 해독 밥상 황태콩나물찜 

비법 만드는 법 황태간장조림 만들기 레시피 

임짱 임성근 조리기능장 296회 링크 ▽ 

https://pirin8pirin.tistory.com/2946

▽  알토란 식재료 백서 고추 만능 고추씨소스

 비법 만드는 법 깻잎고추지 만들기 레시피 

원승식 셰프 296회 링크▽    

https://fire888.tistory.com/1156 

김하진 요리연구가의 ＜도와주세요! 알토란＞

이동준 씨 

<감칠맛 폭발! 닭볶음탕 만드는 법 >

재료 : 닭 1kg, 소주 반 컵, 식용유 3 큰 술, 물 5컵, 

멸치액젓 3 큰 술, 고운 고춧가루 8 큰 술, 

맛술 5 큰 술, 다진 마늘 7 큰 술, 사과 200g,

 양파 200g, 고구마 300g, 당근 150g,

 꽈리고추 100g, 참기름 2 큰 술,

 멸치액젓 2 큰 술(간 맞출 때-가감)

< 만들기 레시피 >

1. 토막 낸 닭 1kg은 끓는 물에 소주 반 컵을

 넣고 데친 다음 데친 물에 흔들어 씻은 후

 채반에 밭쳐 물기를 뺀다

2. 팬에 식용유 3 큰 술을 두르고 센 불에 손질한

 닭을 넣고 노릇하게 익힌 후 물 3컵을 넣고 끓인다

3. 멸치액젓 3 큰 술, 고운 고춧가루 8 큰 술, 

맛술 5 큰 술, 다진 마늘 7 큰 술을 넣어 양념한다

4. 믹서에 사과·양파 각 200g과 물 2컵을 넣고

 곱게 간 후 면포에 걸러 즙만 넣는다

5. 손질한 고구마 300g, 당근 150g, 

꽈리고추 100g을 넣고 볶은 후 마지막으로

 참기름 2 큰 술을 넣는다

 (*마지막 간은 멸치액젓으로 가감)

[출처] mbn

[알토란]

김하진의

도와주세요 알토란 

비린내 없는

 고등어김치찜 

만드는 법 

김하진 요리연구가 

알토란 293회

김하진 요리연구가의 ＜도와주세요! 알토란＞ 

▽ 알토란 임성근의 여름 김치 완전 정복 

상추물김치 비법 만드는 법 도라지소박이 만들기 

레시피 임짱 임성근 조리기능장 293회 링크 ▽ 

https://pirin8pirin.tistory.com/2883

▽ 알토란 유정임의 여름 김치 완전 정복 

물깍두기 비법 만드는 법 고구마순김치 만들기

 레시피 유정임 명인 293회  링크▽      

https://fire888.tistory.com/1110

김승현 가족이 총출동 

 김승현의 어머니 백옥자 여사

<비린내 없는 고등어김치찜 만드는 법 >

재료 : 고등어 500g, 물 4컵, 식초 2 큰 술, 

묵은지 1/4포기, 들기름 5 큰 술, 

고운 고춧가루 2 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술,

 김칫국물 반 컵, 멸치 육수 6컵, 양파 300g, 

대파 100g, 청양고추 3개, 홍고추 1개

양념장 재료 : 고운 고춧가루 3 큰 술, 맛술 3 큰 술, 

다진 마늘 3 큰 술, 멸치액젓 2 큰 술, 다진 생강 1 큰 술

<만들기 레시피 >

1. 고등어 500g은 반으로 갈라 뼈를 제거해 준비한다

2. 물 4컵, 식초 2 큰 술을 섞어 식초물을 만든 뒤

 고등어를 먹기 좋게 잘라 식초물에 5분간 담근다

3. 고운 고춧가루·맛술·다진 마늘 각 3 큰 술, 

멸치액젓 2 큰 술, 다진 생강 1 큰 술을 넣어

 양념장을 만든다

4. 고등어를 양념에 20~30분간 재운다

5. 김칫소를 털어낸 묵은지 1/4포기에

 들기름 3 큰 술, 고운 고춧가루·다진 마늘 각 2 큰 술, 

김칫국물 반 컵을 넣고 무친다

6. 냄비에 묵은지와 멸치 육수 3컵을 넣은 뒤

 뚜껑을 닫고 센 불에 10분간 끓인다

 (*멸치 육수 총 6컵 준비)

7. 묵은지를 냄비 한쪽에 밀어두고 다른 한쪽에

 채 썬 양파 300g을 넣고 위에 고등어를 얹는다

8. 길게 채 썬 대파 100g, 어슷썰기한 청양고추 3개

·홍고추 1개를 넣고 육수 3컵을 부은 뒤 

센 불에 뚜껑을 열고 10분간 끓인다

9. 들기름 2 큰 술을 둘러 완성한다

 (*부족한 간은 멸치액젓으로 맞춘다)

[출처] mbn

[알토란]

김하진의 초여름 보약 밥상 

바닷장어볶음

만드는 법 

바닷장어물회 

김하진 요리연구가 

알토란 286회

▽ 알토란 식재료 백서 매실 홍쌍리 명인 

매실절임 비법 만드는 법 매실소고기볶음장

 만들기 초간단 매실소스 레시피 286회 링크 ▽ 

https://pirin8pirin.tistory.com/2736

▽ 알토란 임성근의 초여름 보약 밥상 채소쌈장 

비법 만드는 법 불 향 제대로 제육볶음 만들기 

레시피 임짱 임성근 조리기능장 286회   링크▽   

https://fire888.tistory.com/987

김하진 요리연구가의 <초여름 보약 밥상>

<집에서도 맛있게! 바닷장어볶음>

▶ 재료 : 식용유 5 큰 술, 마늘 30g, 생강채 10g,

 바닷장어 500g, 소주 4 큰 술, 양파 150g,

 대파 흰 줄기 100g, 풋고추 3개, 홍고추 2개, 

통깨 약간, 실파 약간

▶ 양념장 재료 : 멸치 육수 반 컵, 

고운 고춧가루 3 큰 술, 간장 6 큰 술, 

다진 마늘 3 큰 술, 고추장 4 큰 술, 매실청 4 큰 술, 

맛술 4 큰 술, 참기름 2 큰 술

< 만드는 법 >

1. 멸치 육수 반 컵, 고운 고춧가루 3 큰 술을 

먼저 넣고 간장 6 큰 술, 다진 마늘 3 큰 술, 

고추장ㆍ매실청ㆍ맛술 각 4 큰 술, 

참기름 2 큰 술을 넣어 양념장을 만든다

2. 달군 팬에 식용유 5 큰 술, 편 썬 마늘 30g, 

생강채 10g을 넣고 볶는다

3. 마늘이 노릇해지면 손질한 바닷장어 500g과

 소주 4 큰 술을 넣고 볶는다

4. 양념장 2/3를 넣고 양념이 졸아들면 양파 150g, 

대파 흰 줄기 100g, 풋고추 3개, 홍고추 2개를 넣는다 

(*양념장은 입맛에 맞게 가감)

5. 고명으로 통깨와 송송 썬 실파를 약간 뿌려 완성한다

<뼛속까지 시원한 바닷장어물회>

▶ 재료 : 바닷장어회 600g, 참기름 2 큰 술,

 무 150g, 배 150g, 사과 150g, 마늘 30g, 

생강 10g, 물 4컵, 고추장 반 컵, 소주 4 큰 술,

 매실청 4 큰 술, 고운 고춧가루 2 큰 술, 

식초 8 큰 술, 소금 3 큰 술, 사이다 5컵, 

오이 150g, 양파 150g, 적채 150g, 깻잎 15장,

 무순 50g, 깨소금 약간

< 만들기 레시피 >

1. 바닷장어회 600g을 참기름 2 큰 술에 무친다

2. 무ㆍ배ㆍ사과 각 150g, 마늘 30g, 생강 10g,

 물 4컵을 믹서에 곱게 간 후 면포에 걸러 즙을 짜낸다

3. 즙에 고추장 반 컵, 소주ㆍ매실청 각 4 큰 술, 

고운 고춧가루 2 큰 술, 식초 8 큰 술, 소금 3 큰 술, 

사이다 5컵을 넣어 물회 국물을 완성하고 

냉동실에서 살짝 얼린다 

(*매실청, 식초, 소금은 취향에 맞게 가감)

4. 그릇에 얇게 채 썬 채소들을 깔고 

바닷장어회를 가운데 올린 뒤 살얼음 낀

 물회 국물을 넣고 깨소금을 뿌려 완성한다

(*채소 : 오이ㆍ양파ㆍ적채 각 150g, 

깻잎 15장, 무순 50g)

[출처] mbn

[알토란]

김하진의 봄의 진미

 풋마늘김치  

만드는 법 

풋마늘제육조림  

김하진 요리연구가

알토란 274회 

▽알토란 임성근의 봄의 진미 감자쑥국 비법 

만드는 법 쑥버무리 만들기 쑥부침개 레시피 

임짱 임성근 조리기능장  274회  링크 ▽ 

https://pirin8pirin.tistory.com/2485

▽알토란 억 소리 나는 연 매출 8억 대가의 손맛

 목살김치된장찌개 비법 만드는 법 만들기

 박용례 대가 레시피 274회 링크▽ 

https://fire888.tistory.com/804

김하진 요리연구가의 <봄의 진미>

<알싸한 맛 걱정 끝! 풋마늘김치>

▶ 재료 :  풋마늘 흰 대 2kg, 브로콜리 2개(500g), 

소금 1컵, 물 8컵(1.6L), 멸치액젓 2컵(400mL),  

불린 건고추 20개, 건고추 불린 물, 배 150g, 

사과 150g, 무 150g, 다진 생강 2 큰 술, 

멥쌀밥 반 컵, 고운 고춧가루 1컵 반,

 매실액 8 큰 술, 통깨 10 큰 술

▶ 육수 재료 : 손질해 볶은 국물 멸치 20마리,

다시마 4장(4x5cm), 양파 1개(150g)

<만드는 법> 

1. 4~5cm 길이로 썬 풋마늘 흰 대 2kg과 

적당한 크기로 자른 브로콜리 2개(500g)를

 각각 끓는 소금물에 넣어 5초간 데치고

 찬물에 2번 헹군 후 물기를 뺀다

(*풋마늘용 소금 2/3컵, 브로콜리용 소금 1/3컵)

2. 물 8컵(1.6L)에 멸치액젓 2컵(400mL), 육수 팩을 

넣고 센 불에 끓어오르면 약 불로 줄인 후

 40분간 끓여 액젓 육수 3컵을 만들어 완전히 식힌다

(*육수 팩 : 손질해 볶은 국물 멸치 20마리, 

다시마 4장(4x5cm), 양파 1개(150g))

3. 믹서에 불린 건고추 20개, 건고추 불린 물, 

배·사과·무 각 150g, 다진 생강 2 큰 술, 

멥쌀밥 반 컵, 액젓 육수 3컵을 넣고 거칠게 간다

4. 간 재료와 고운 고춧가루 1컵 반, 

매실액 8 큰 술, 통깨 10 큰 술을 넣고 섞어 

김치 양념을 만든다

5. 물기 뺀 풋마늘·브로콜리에 양념을 넣어 

골고루 버무린다

<밥 한 그릇 뚝딱! 풋마늘제육조림>

▶ 재료 : 사과즙 1컵, 배즙 1컵, 양파즙 1컵, 

조청 8 큰 술, 굴소스 2 큰 술, 진간장 2 큰 술,

 맛술 6 큰 술, 돼지목살 600g, 풋마늘 흰 대 300g,

 건청양고추 3개, 참기름 3 큰 술, 통깨 2 큰 술

<만들기 레시피>

1. 사과즙·배즙·양파즙 각 1컵, 조청 8 큰 술, 

굴소스·진간장 각 2 큰 술, 맛술 6 큰 술을 넣고

 끓여 조림장을 만든다

3. 한 입 크기로 썬 돼지목살 600g을 넣고

 국물이 반으로 줄 때까지 10여 분간 조린다

4. 3cm 길이로 썬 풋마늘 흰 대 300g, 

반으로 잘라 씨 제거한 건청양고추 3개를 넣고

 국물이 없을 때까지 10여 분간 조린다

5. 참기름 3 큰 술, 통깨 2 큰 술을 넣고

 골고루 섞어 마무리한다

[출처] mbn

[알토란]

김하진의 

봄 고추장 밥상

 닭볶음탕 

만드는 법 

 김하진 요리연구가

알토란 273회  

▽알토란 명인 서분례의 봄 고추장 밥상 

대추고추장 비법 만드는 법 레시피 273회 링크▽ 

https://fire888.tistory.com/791

▽알토란 임성근의 봄 고추장 밥상

 돼지고기볶음고추장 비법 만드는 법 주꾸미볶음

 만들기 고추장멸치볶음 레시피 임짱

 임성근 조리기능장 273회 링크▽  

https://pirin8pirin.tistory.com/2464

김하진 요리연구가의 <봄 고추장 밥상>

<닭 비린내 싹! 닭볶음탕>

▶ 재료 : 닭 1.5kg, 식용유 1컵, 건고추 5개, 

청주 1컵, 물 3컵, 알감자 300g, 당근 150g, 

간 연근 100g, 청양고추 5개, 

참기름 3 큰 술, 통깨 3 큰 술

▶ 양념장 재료 : 고추장 15 큰 술, 

고운 고춧가루 4 큰 술, 맛술 5 큰 술,

 다진 마늘 6 큰 술, 간 사과 6 큰 술, 간 양파 6 큰 술

<만들기 레시피> 

1. 달군 팬에 식용유 1컵, 건고추 5개를 넣어

 향을 낸 뒤 손질한 닭 1.5kg을 넣어 굽는다

2. 살짝 익은 닭에 청주 1컵을 붓고 5초간 뚜껑을

 닫은 뒤 체에 밭쳐 기름을 뺀다 (*건고추는 건져낸다)

3. 고추장 15 큰 술, 고운 고춧가루 4 큰 술,

 맛술 5 큰 술, 다진 마늘·간 사과·간 양파

 각 6 큰 술을 넣어 양념장을 만든다

4. 양념장에 버무린 닭에 물 3컵을 넣고 

한소끔 끓인 뒤 알감자 300g, 손질한 당근 150g, 

간 연근 100g을 넣고 15분~20분간 익힌다

5. 국물이 졸아들면 청양고추 5개, 참기름 3 큰 술,

 통깨 3 큰 술을 넣어 마무리한다

 (*기호에 따라 꽃소금으로 간 한다)

[출처] mbn

[알토란]

김하진의 만능 양념장

 만능 양파청 

 만드는 법 

오삼불고기

 김하진 요리연구가 

알토란 272회 

▽알토란 임성근의 만능 양념장 만능 찜양념 비법 

만드는 법 10분 완성 아귀찜 만들기 등뼈찜 

레시피 임짱 임성근 조리기능장 272회  링크▽ 

https://pirin8pirin.tistory.com/2443

▽알토란 억 소리 나는 연 매출 5억 대가의 손맛 

콩나물국밥 비법 만드는 법 

최명희 대가 레시피 272회 링크▽ 

https://fire888.tistory.com/777

김하진 요리연구가의

 ＜집에서 뚝딱! 만능 양념장＞

<볶음·찌개에 활용 만점! 만능 양파청>

▶재료 : 양파 1kg, 저민 생강 30g,

 황설탕 800g, 통계피 5g

<만드는 법> 

1. 양파 1kg을 얇게 채 썬다

2. 김이 오른 찜기에 양파와 저민 생강 30g을 

넣고 1분간 찐 뒤 넓은 접시에 펼쳐 완전히 식힌다

3. 식힌 양파·생강에 황설탕 800g과 

통계피 5g을 넣고 버무린 뒤 소독한 유리병에

 담아 냉장고에서 2주간 숙성시킨다

4. 숙성시킨 양파청을 체에 걸러 양파를 건져낸다

5. 거른 양파청을 냄비에 붓고 센 불에

 끓어오르면 30~40초간 더 끓인 뒤 

밀폐 용기에 담아 보관한다

(*식힌 후 냉장 보관)

<양파청 활용 오삼불고기>

▶재료 : 오징어 600g, 돼지 목살 400g, 

식용유 약간, 대파 200g, 깻잎 20장

▶양념장 재료 : 고추장 10 큰 술, 

간 생감자 100g, 양파청 6 큰 술, 

고운 고춧가루 6 큰 술, 다진 마늘 6 큰 술, 

참기름 3 큰 술, 깨소금 3 큰 술

<만들기 레시피>

1.오징어 600g은 내장을 제거한 후 몸통은

 동그랗게 썰고 다리는 먹기 좋게 자른다

2.얇은 두께로 썬 돼지 목살 400g은

 한 입 크기로 자른다

3. 고추장 10 큰 술, 간 생감자 100g,

 양파청·고운 고춧가루·다진 마늘 각 6 큰 술,

 참기름·깨소금 4. 각 3 큰 술을 넣어 양념장을 

만든 뒤 손질한 오징어와 목살을 넣고 버무린다

5. 달군 팬에 오삼불고기 일부를 넣고 볶아

 불 향을 입힌 뒤 식용유를 약간 두른다

6. 남은 오삼불고기와 손질한 대파 200g을 넣고 

볶은 뒤 불을 끄고 깻잎 20장을 넣어 마무리한다

[출처] mbn